Frosta mexicana de pollo
Jump to Recipe5-Ingredient Crock Pot Mexican Shredded Chicken para tacos, burritos, enchiladas y ¡mucho más! Esta sencilla receta requiere sólo 5 ingredientes básicos y resulta perfectamente tierna y sabrosa.
Muslos de Pollo: Debido a que los muslos de pollo contienen más grasa intermuscular que las pechugas de pollo, son mi preferencia para cualquier momento en que quiero un resultado tierno y desmenuzado (que es básicamente siempre). Para que sea más fácil, utiliza muslos de pollo deshuesados y sin piel para no tener que rebuscar en la carne en busca de huesos y piel una vez que el pollo haya terminado de cocinarse en la olla de cocción lenta.
Si lo prefiere, puede utilizar pechugas de pollo deshuesadas, pero tenga en cuenta que la carne no quedará tan tierna. Los muslos o pechugas de pollo con hueso también sirven. Sólo asegúrese de usar de 5 a 6 libras si va a usar pollo con hueso para asegurarse de que termina con mucha carne.
Salsa para enchiladas: Un ingrediente estrella para hacer estos deliciosos tacos de pollo. La salsa para enchiladas comprada en la tienda o hecha en casa es una forma fabulosa de infundir humedad para la cocción a presión y también todo tipo de sabores auténticos para tacos.
Recetas mexicanas de pollo auténtico
Ya es hora de darle un toque picante a tu rutina de cenas, y estas son las mejores recetas mexicanas de pollo para el trabajo. Con clásicos como tacos y enchiladas y recetas de pollo desmenuzado infinitamente versátiles, esta colección de las recetas favoritas de estilo mexicano de nuestra Cocina de Pruebas ofrece toneladas de variedad y sabores atrevidos que la familia pedirá una y otra vez.
Conozca su nueva salsa estrella: el mole. Nuestra versión de la salsa tradicional es una mezcla equilibrada de chiles, tomates, almendras, cebolla, ajo, cilantro, canela y chocolate. Confíe en nosotros con respecto a estos dos últimos; aportan la calidez y profundidad de sabor suficientes para que estos muslos de pollo mexicanos realmente brillen. Cocina el pollo a fuego lento en la salsa, luego desmenúzalo y sírvelo sobre crujientes tostadas para una cena vistosa y deliciosa.
Transforme un tarro de salsa y un par de kilos de pollo en una obra maestra de comida en 35 minutos. Todos se engañarán pensando que has horneado esta suculenta y salseada receta mexicana de pechuga de pollo durante todo el día. Sólo tienes que saber que la olla a presión (o la Instant Pot) hizo casi todo el trabajo.
Guiso mexicano de pollo
4.99 de 96 votosEste Pollo Mexicano Tirado (o desmenuzado) es una receta fácil y saludable para añadir a burritos, tacos, enchiladas o servir como plato principal. Los muslos de pollo se marinan en una mezcla de especias ahumadas y sabrosas y se doran, creando los trozos dorados crujientes más deliciosos, y luego se desmenuzan con dos tenedores.
Me propuse recrear el pollo a la parrilla de Chipotle para hacer burrito bowls caseros y, después de investigar un poco sobre recetas de imitación, me encontré sin un ingrediente vital: pimientos chipotle en adobo. Para conseguir un sabor ahumado similar, utilicé pimentón ahumado en el adobo en su lugar, junto con cilantro molido, comino y ajo en polvo.
Si lo desea, puede volver a añadir el pollo desmenuzado a la sartén para cubrirlo con el jugo de la cocción. Esto añadirá más sabor. Recomiendo probarlo antes, ya que la marinada es fuerte y el pollo probablemente ya esté muy sabroso.
También recomiendo sellar durante menos tiempo por cada lado, y luego cubrir la sartén. Seguir cocinando a fuego medio o medio-bajo hasta que esté completamente hecho. Esto atrapará el vapor en el interior y ayudará a mantenerlo jugoso.
Pollo desmenuzado mexicano
Esta es una receta muy práctica si tienes una familia con muchos comensales y poco tiempo, ya que hace una cantidad considerable de comida, es una comida completa (no hay necesidad de hacer almidón y guarniciones de verduras, así como una proteína por separado) y todo se hace en una sola olla.
Los lectores también me dicen que les encanta que se termine en el horno. No hay que preocuparse de que se queme la base de la olla. No hay que remover ni vigilar que no se desborde. Es totalmente manos libres.
El pollo está más sabroso si tienes tiempo de marinarlo durante 1 hora (o toda la noche) porque el sabor se impregna en la carne. Pero incluso si no tienes tiempo, el pollo sigue estando riquísimo gracias al condimento y a que absorbe el sabor al cocinarse con el arroz.
Yo uso mi cacerola poco profunda de 30 cm (2,5 litros), que tiene la forma ideal para platos como éste, y va de la cocina al horno. Yo tengo este de Chasseur (en la foto del post y el vídeo) y este de Le Creuset. No pagué el precio completo por ninguno de los dos. Son una inversión, pero deberían durar toda la vida si las cuidas.