Mollejas de pollo fritas
Crecí gustándome las mollejas de pollo, así que de vez en cuando me entran ganas de comerlas. Me gustan tiernas, pero fritas, doradas y crujientes. Es difícil conseguir esas dos descripciones al mismo tiempo. Si a usted también le gustan, pruebe mi método y vea si puede resistirse a comer más de lo que debería. Yum
Las mollejas de pollo fritas son un manjar en el sur, y éstas están deliciosas. Se fríen hasta conseguir un bonito color dorado. Es casi un poco chunky de las migas de Panko que no son tradicionales, pero muy bueno. La mayoría de la gente piensa que no le gustan las mollejas de pollo por su textura chiclosa, casi dura. Al hervirlas antes de empanarlas y freírlas, resultan un poco más tiernas de lo normal (pero siguen siendo gomosas). Báñalas en tu salsa favorita o cómelas solas. Son fantásticos.
¿Cómo se cocinan las mollejas para que no estén duras?
Cocer a fuego lento las mollejas de pollo: Hervir durante unos 30 minutos para ablandarlas o cocerlas hasta que estén blandas. Hervirlas reduce el tiempo de fritura y hace que las mollejas estén más húmedas. Enfriar y empanar: Asegúrate de que la carne se enfría antes de empanarla para que el empanado se mantenga mejor.
¿Cuánto tiempo deben cocerse las mollejas?
Enjuagar las mollejas y colocarlas en una olla grande. Añadir agua hasta cubrirlas, tapar la olla y hervir a fuego medio-alto hasta que las mollejas estén tiernas, entre 30 y 45 minutos.
¿Cuál es la forma más sana de cocinar las mollejas de pollo?
Páselas por agua fría y enjuáguelas durante unos 5-6 minutos. Antes de cocer bien las mollejas de pollo, saltéelas con una pizca de sal y pimienta durante unos 10 minutos. También puede hervirlas durante 15 minutos. Para asegurarse de que las mollejas de pollo están bien cocidas, la mejor opción es hervirlas o saltearlas.
Receta de estómago de pollo
Estas sabrosas mollejas de pollo siempre se piden en las fiestas de fútbol y en las fiestas navideñas. No sé si alguien se presentaría si no las hiciera. El tiempo extra hirviéndolas antes de freírlas marca una gran diferencia a la hora de que queden tiernas. Guarda el caldo en el congelador.
Los datos nutricionales de esta receta incluyen la cantidad total de ingredientes del empanado. La cantidad real de empanado consumida variará. Hemos determinado el valor nutricional del aceite para freír basándonos en un valor de retención del 10% tras la cocción. La cantidad exacta variará en función del tiempo y la temperatura de cocción, la densidad de los ingredientes y el tipo específico de aceite utilizado.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Receta china de corazón de pollo
La molleja es un músculo que se encuentra en el tubo digestivo del pollo. Si alguna vez ha visto pollos picoteando el suelo, en realidad están tragando pequeños trozos de arenilla y grava, que viajan por el tubo digestivo del pollo y acaban alojándose en la molleja. Cuando llega la comida, este poderoso músculo se contrae, como un pequeño puño que aprieta un puñado de grava. La grava tritura el alimento y éste continúa hacia el estómago.
Las mollejas son muy pequeñas, con un sabor característico que recuerda a la carne oscura de pollo, pero con una textura más masticable y dura. Cocínelas de la misma forma que la falda a la barbacoa, las costillas de cerdo o el estofado al horno, a fuego lento. El precio medio de medio kilo de mollejas de pollo es de 1,50 $ (o menos).
La mejor manera de cocinar las mollejas es lentamente, con calor húmedo y a baja temperatura. Si se cocinan a fuego fuerte, como en una sartén, los tejidos conjuntivos se tensan y las mollejas se convierten en bolitas de piel de zapa.
Kfc imitación
TweetShareSharePin0 SharesSi no te has dado un festín con mollejas de pollo, ¡no sabes lo que te pierdes! Puede que no sea un plato habitual en las comidas de tu familia. Algunos incluso podrían pensar que es demasiado exótico o extremo para su gusto.
Pero para algunos es algo que comen desde hace tiempo. Si quieres despertar el lado aventurero de tu espíritu culinario, ¡ésta es tu oportunidad! No tenga miedo de dar el paso y eche un vistazo a las 18 recetas de mollejas de pollo que le presentamos a continuación.
Si no habla coreano, este vídeo de recetas tiene subtítulos. Los ingredientes se presentan de forma clara y brillante, para que pueda asimilarlo todo. Y como esta receta es para estar sano, intenta usar ingredientes orgánicos si puedes.
Empieza el proceso de cocción hirviendo las mollejas de pollo durante 40 minutos. Como tardarás un poco en hervir las mollejas, puedes preparar la salsa a base de ajo, Sriracha y Teriyaki. Ensarta las mollejas de pollo en una brocheta y cuécelas en el horno.
Ablandar las mollejas de pollo marca la diferencia. Lo comprobarás cuando empieces a deleitarte con estas delicias fritas. Y para completar este plato, ¡recrea también la sabrosa salsa para mojar!