Empanada de pollo a la milanesa: una delicia crujiente y sabrosa
Las empanadas son un clásico de la cocina tradicional, y la variante de pollo a la milanesa no es la excepción. Esta receta combina lo mejor de dos mundos: el sabor y la textura crujiente de la milanesa de pollo, envuelta en una masa suave y dorada. Si eres fanático de los sabores tradicionales y adoras las empanadas, ¡esta receta te encantará!
Ingredientes:
Para la masa:
– 3 tazas de harina de trigo
– 1 cucharadita de sal
– 100 gramos de manteca fría
– 1/2 taza de agua fría
Para el relleno:
– 500 gramos de pechuga de pollo
– Sal y pimienta al gusto
– 2 huevos batidos
– Pan rallado
– Aceite vegetal para freír
Para la preparación de la empanada de pollo a la milanesa, vamos a dividir el proceso en tres partes: la preparación de la masa, la preparación del pollo a la milanesa y el armado y cocción de la empanada.
Preparación de la masa:
1. En un bowl grande, mezcla la harina de trigo y la sal.
2. Agrega la manteca fría en trozos pequeños y mezcla con las manos hasta obtener una textura arenosa.
3. Añade el agua fría de a poco, amasando hasta formar una masa homogénea.
4. Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en la nevera durante 30 minutos.
Preparación del pollo a la milanesa:
1. Corta la pechuga de pollo en filetes finos y sazónalos con sal y pimienta al gusto.
2. Pasa cada filete de pollo por los huevos batidos y luego por el pan rallado, asegurándote de que estén bien cubiertos.
3. Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande y fríe los filetes de pollo hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados.
4. Retira los filetes de pollo de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Armado y cocción de la empanada:
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Divide la masa en dos partes y estira una de ellas con ayuda de un rodillo sobre una superficie enharinada, hasta obtener un grosor de aproximadamente 0,5 cm.
3. Coloca los filetes de pollo sobre la masa estirada, cubriendo toda la superficie.
4. Estira la otra mitad de la masa y colócala encima del pollo, sellando bien los bordes.
5. Con un tenedor, presiona suavemente los bordes de la empanada para sellarla y hacerle marcas decorativas.
6. Coloca la empanada en una bandeja de horno previamente engrasada.
7. Hornea durante aproximadamente 35 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
¡Y listo! Ya tienes lista tu deliciosa empanada de pollo a la milanesa. Esta receta es perfecta para compartir en una reunión o simplemente disfrutar en una cena casera. Puedes acompañarla con una ensalada fresca y una salsa de tu elección, como ketchup, mayonesa o chimichurri.
Recuerda que puedes ajustar la cantidad de ingredientes según tus preferencias y necesidades. Anímate a probar esta receta y sorprende a tus seres queridos con el sabor y la textura irresistibles de la empanada de pollo a la milanesa. ¡Buen provecho!