Delicioso escabeche de pollo al estilo de los cocineros argentinos: ¡una receta para chuparse los dedos!

Escabeche de Pollo Cocineros Argentinos: Un Sabor Inigualable

El escabeche es una técnica de conservación de alimentos que se ha utilizado durante siglos en muchas culturas. En Argentina, el escabeche es muy popular y se prepara con diferentes ingredientes, como pollo, pescado o verduras. En esta ocasión, te enseñaré cómo hacer un delicioso escabeche de pollo al más puro estilo de los cocineros argentinos.

El escabeche de pollo es una preparación que combina sabores dulces, ácidos y especiados, logrando un equilibrio perfecto en cada bocado. Además de ser una receta deliciosa, el escabeche de pollo es una opción ideal para aprovechar sobras de pollo asado o hervido.

Ingredientes:
– 1 pollo mediano, deshuesado y cortado en trozos
– 2 cebollas medianas, en juliana
– 2 pimientos rojos, en juliana
– 2 zanahorias grandes, en rodajas
– 4 dientes de ajo, picados
– 1 taza de vinagre de vino blanco
– 1 taza de agua
– ½ taza de aceite de oliva
– 1 cucharada de azúcar
– 2 hojas de laurel
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas, los pimientos y las zanahorias. Sofríe los vegetales durante unos 5 minutos, hasta que estén ligeramente dorados.

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2. Añade el ajo picado y cocina por un minuto más, removiendo constantemente para evitar que se queme.

3. Incorpora el pollo deshuesado y cortado en trozos. Sazona con sal, pimienta y el pimentón dulce. Cocina el pollo durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente para asegurarte de que se cocine de manera uniforme.

4. Agrega el vinagre de vino blanco, el agua, las hojas de laurel y el azúcar. Mezcla bien todos los ingredientes y lleva la mezcla a ebullición.

5. Reduce el fuego a bajo, cubre la olla y deja que el escabeche de pollo se cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, o hasta que el pollo esté tierno y jugoso.

6. Una vez que el escabeche de pollo esté listo, retira las hojas de laurel y déjalo enfriar completamente antes de guardarlo en un frasco hermético en la nevera. El escabeche de pollo puede ser consumido frío como una entrada o como un plato principal acompañado de una ensalada fresca.

¡Y ahí lo tienes! Un delicioso escabeche de pollo al estilo de los cocineros argentinos. Este plato es perfecto para prepararlo con anticipación, ya que el sabor mejora con el tiempo. Además, el escabeche de pollo puede durar hasta dos semanas en el refrigerador, siempre y cuando se mantenga en un frasco hermético.

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El sabor dulce y ácido del escabeche, combinado con la jugosidad del pollo, crea una explosión de sabores que no podrás resistir. Atrévete a probar esta receta tradicional argentina y sorprende a tu familia y amigos con un plato lleno de sabor y tradición.

¡No dudes en dejar volar tu creatividad y adaptar la receta según tus preferencias! Puedes añadir otros vegetales como champiñones o aceitunas, y ajustar las especias a tu gusto personal. ¡Disfruta de esta deliciosa receta de escabeche de pollo cocineros argentinos y deleita tu paladar con el auténtico sabor argentino!

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