El caldo de pollo para la gripe: una receta reconfortante y sanadora
Si hay algo que las abuelas siempre han sabido es cómo curar cualquier mal con una buena sopa de caldo de pollo. Y es que no hay nada más reconfortante que una taza humeante de esta rica y nutritiva sopa cuando estamos enfermos, especialmente cuando se trata de combatir los síntomas de la gripe.
El caldo de pollo ha sido utilizado desde tiempos inmemoriales como remedio casero para aliviar los resfriados y gripes, y la ciencia ha demostrado que tiene propiedades que respaldan su eficacia. Además de ser delicioso, el caldo de pollo ayuda a hidratar el cuerpo, alivia los síntomas respiratorios y proporciona nutrientes esenciales para fortalecer el sistema inmunológico.
¿Por qué el caldo de pollo es bueno para la gripe?
El caldo de pollo es una fuente natural de electrolitos, vitaminas y minerales que ayudan a mantener el equilibrio del cuerpo y a fortalecer el sistema inmunológico. Además, contiene aminoácidos y antioxidantes que pueden tener propiedades antiinflamatorias y ayudar a reducir la congestión nasal y el dolor de garganta.
Además, el vapor caliente que emana del caldo ayuda a abrir las vías respiratorias, aliviar la congestión y facilitar la respiración. Por si fuera poco, el caldo de pollo también puede ayudar a aliviar síntomas como la fatiga y la debilidad, comunes durante un episodio de gripe.
Receta de caldo de pollo para la gripe
Ahora que conocemos los beneficios del caldo de pollo para combatir la gripe, es hora de aprender a prepararlo. A continuación, te presentamos una receta sencilla y reconfortante para hacer tu propio caldo de pollo casero:
Ingredientes:
– 1 pollo entero o piezas de pollo (preferiblemente con hueso y piel)
– 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en trozos
– 2 ramas de apio, picadas en trozos grandes
– 1 cebolla grande, pelada y picada en cuartos
– 3 dientes de ajo, pelados y machacados
– 1 hoja de laurel
– Sal y pimienta al gusto
– Agua suficiente para cubrir los ingredientes
Preparación:
1. Lava bien el pollo y colócalo en una olla grande. Cubre con agua fría y lleva a ebullición a fuego alto.
2. Una vez que el agua hierva, retira cualquier impureza que pueda aparecer en la superficie con una espumadera.
3. Agrega la zanahoria, el apio, la cebolla, el ajo y la hoja de laurel a la olla. Reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente una hora y media.
4. Durante la cocción, retira la espuma que se forme en la superficie del caldo cada cierto tiempo.
5. Pasado el tiempo de cocción, retira el pollo y separa la carne de los huesos. Puedes utilizar la carne para hacer una deliciosa sopa de pollo posteriormente.
6. Cuela el caldo y desecha las verduras y huesos. Vuelve a colocar el caldo en la olla y sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Sirve el caldo caliente en tazones y disfrútalo mientras está humeante.
Consejos adicionales:
– Puedes añadir otras verduras como puerro, pimiento o tomate para darle más sabor.
– Si deseas un caldo más concentrado, puedes reducir el líquido hirviéndolo a fuego medio-alto después de colarlo.
– También puedes agregar fideos o arroz cocido al caldo para hacerlo más sustancioso.
Recuerda que el caldo de pollo es más efectivo si se consume caliente, ya que el vapor ayudará a descongestionar las vías respiratorias.
En conclusión, el caldo de pollo para la gripe es una receta clásica y efectiva para aliviar los síntomas de esta enfermedad. Esta deliciosa sopa no solo proporciona consuelo y calidez, sino que también aporta nutrientes y compuestos beneficiosos para fortalecer el sistema inmunológico y acelerar la recuperación. No dudes en tener esta receta a mano para esos momentos en los que necesites un abrazo reconfortante y sanador.
Fuentes:
– https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11035691
– https://www.medicalnewstoday.com/articles/323903.php
– https://www.healthline.com/nutrition/chicken-soup-for-colds