Deliciosas recetas con patatas cocidas en conserva: aprovecha al máximo este ingrediente versátil y práctico

Título: Deliciosas patatas cocidas en conserva: una opción práctica y sabrosa

Introducción:
Las patatas son un ingrediente versátil y delicioso que se utiliza en infinidad de recetas. Ya sea fritas, asadas, al horno o cocidas, siempre son un éxito en la mesa. Hoy nos centraremos en una forma particular de disfrutar las patatas: cocidas en conserva. Esta opción nos ofrece la comodidad de tener patatas listas para utilizar en cualquier momento, sin necesidad de pelar, cortar y cocinar. Además, su sabor es sorprendentemente bueno, conservando todo su aroma y textura. En este artículo, te mostraremos cómo preparar patatas cocidas en conserva y algunas ideas de recetas en las que podrás utilizarlas.

Preparación de las patatas cocidas en conserva:

1. Ingredientes:
- Patatas de tamaño mediano (preferiblemente de variedad firme)
- Agua
- Sal

2. Proceso de cocinado:
- Lava bien las patatas bajo el grifo para eliminar cualquier suciedad. No es necesario pelarlas, ya que la piel también aportará sabor y textura.
- Coloca las patatas en una olla grande y cúbrelas con agua fría.
- Añade sal al agua, aproximadamente 1 cucharadita por cada litro de agua.
- Lleva la olla a fuego alto y cuando el agua comience a hervir, reduce el fuego a medio-bajo.
- Cocina las patatas durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
- Retira las patatas del fuego y déjalas enfriar completamente.
- Una vez frías, escúrrelas y sécalas suavemente con un paño limpio.

Recetas para disfrutar de las patatas cocidas en conserva:

1. Ensalada de patatas:
Ingredientes:
- Patatas cocidas en conserva
- Cebolla roja cortada en juliana
- Aceitunas negras sin hueso
- Perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de vino blanco

Preparación:
- Corta las patatas cocidas en conserva en rodajas de grosor medio y colócalas en un bol.
- Agrega la cebolla cortada en juliana, las aceitunas negras y el perejil picado.
- Aliña la ensalada con sal, pimienta, aceite de oliva virgen extra y vinagre de vino blanco al gusto.
- Mezcla todos los ingredientes suavemente y sirve esta refrescante ensalada.

2. Tortilla de patatas:
Ingredientes:
- Patatas cocidas en conserva
- Huevos
- Cebolla picada
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra

Preparación:
- Corta las patatas cocidas en conserva en rodajas finas.
- En una sartén antiadherente, calienta un poco de aceite de oliva virgen extra y añade la cebolla picada.
- Cuando la cebolla esté tierna, agrega las patatas cocidas y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Bate los huevos en un bol aparte y añádelos a la sartén con las patatas y la cebolla.
- Cocina la tortilla a fuego medio-bajo hasta que esté dorada por un lado.
- Con ayuda de un plato, da la vuelta a la tortilla y termina de cocinarla por el otro lado.
- Sirve la tortilla caliente acompañada de una ensalada verde.

Conclusiones:
Las patatas cocidas en conserva son una opción práctica y sabrosa que nos permite disfrutar de este delicioso ingrediente sin esfuerzo. Además de las recetas mencionadas, puedes utilizarlas en guisos, cremas, purés o incluso como acompañamiento para carnes o pescados. No dudes en experimentar y crear tus propias recetas incorporando estas patatas. ¡Te sorprenderán con su sabor y versatilidad!