Auténticas enchiladas mexicanas de pollo con salsa verde
¡Nuestras enchiladas de pollo con chile rojo favoritas! Las tortillas de maíz se sumergen en salsa de chile rojo para disfrutar del sabor en esta receta fácil de enchiladas de pollo. Una cena sencilla para preparar entre semana. ¡Recalienta bien para las sobras!
Para hacerlas, primero se mojan las tortillas en salsa de chile rojo para enchiladas antes de enrollarlas en forma de enchiladas. De esta manera, todas las tortillas quedan bien cubiertas con la salsa, y cuando hornees las enchiladas, la salsa se cocerá en las tortillas para infundirles sabor.
Todo lo que necesitas para hacer las enchiladas son tortillas de maíz, carne de pollo ya cocida y desmenuzada o picada, un poco de queso fundente rallado, como cheddar o Monterey Jack, y salsa de enchiladas con chile rojo. Puedes usar salsa para enchiladas en lata o hacerla tú mismo desde cero. (¡Es fácil!)
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de la lista. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.
Auténtica receta mexicana de enchiladas de pollo
×Casa ” Recetas ” Pollo ” Auténticas enchiladas mexicanas de pollo con salsa rojaPublicado: Sep 13, 2014 Modificado: Oct 26, 2019 by Cathy 9 CommentsPin12.72KYum44Share48TweetEmail12.81K Shares Saltar a la receta
Imprimir RecetaEstas Enchiladas de Pollo con Salsa Roja Auténticas Mexicanas son sabrosas y súper sencillas de hacer. Con sólo unos pocos ingredientes y pasos, ¡tú también estarás comiendo auténticas enchiladas mexicanas de pollo con salsa roja!
De hecho, la parte más difícil de hacer estas enchiladas es preparar la salsa de chile ancho para las enchiladas. Y por suerte para nosotros, ¡sólo se necesitan tres sencillos pasos para hacerla! ¡No es gran cosa! ¿Verdad?
Ahora bien, aunque todo el mundo tiene una ligera variación para hacer una salsa de chile ancho, una auténtica receta de salsa roja mexicana para enchiladas por lo general tendrá lo básico, chiles anchos, chiles guajillo, ajo, orégano mexicano, sal y pimienta.
Así que sí, otro chile utilizado en esta salsa de chile ancho es otro famoso y favorito de la cocina mexicana….el chile guajillo. Los chiles guajillo oscilan entre 2.500-5.000 SHU y se consideran un chile suave a medio.
Enchiladas de pollo chefkoch
Cómo hacer las mejores enchiladas de pollo en casa. Tierno pollo desmenuzado mezclado con rica salsa para enchiladas, envuelto en tortillas de maíz y cubierto con queso. ¡Qué ricas! Mira todos nuestros consejos para hacerlas, incluyendo la cocción del pollo, nuestra salsa favorita y la mejor manera de preparar las tortillas. Vaya a la Receta Fácil de Enchiladas de Pollo o siga leyendo para ver nuestros consejos para prepararlas.
Las enchiladas de pollo son una de las mejores comidas reconfortantes que existen. Además, ¡son fáciles! La salsa y el pollo se pueden preparar con antelación y se pueden congelar. Te voy a enseñar cómo hacerlas:
Para estas enchiladas de pollo, me gusta empezar con pollo desmenuzado cocido. Este puede ser sobrante de pollo asado o hecho específicamente para las enchiladas. (Si buscas otras recetas de enchiladas, prueba esta versión vegetariana con verduras y frijoles).
Cuando hago el pollo específicamente para esta receta, me encanta usar nuestra receta de pollo tierno desmenuzado. En ella se utilizan muslos de pollo, que se vuelven un poco más suaves y tiernos cuando se cocinan en comparación con la pechuga de pollo. También tenemos esta receta que muestra cómo hacerlo en la olla de cocción lenta.
Auténticas enchiladas mexicanas de pollo con salsa roja
Solemos hacer estas enchiladas cuando tenemos invitados a cenar, ¡porque a todo el mundo le encantan! Siempre las servimos con arroz mexicano, salsa casera y tacos para una cena mexicana completa.
Por eso he aprendido a hacer muchas recetas mexicanas, una de ellas son las enchiladas de pollo con chile verde de hoy (obviamente nos encantan las enchiladas y también tenemos versiones de enchiladas rojas de queso y enchiladas de carne).
TORTILLAS. Hierva la salsa para enchiladas y retírela del fuego. Sumerge cada tortilla en la salsa caliente durante unos segundos para que se ablanden (si tus tortillas se están deshaciendo durante este paso, entonces tus tortillas son súper baratas y probablemente deberías calentarlas en el microondas para que se ablanden).
RELLENA. Coloca la tortilla ablandada en el molde para hornear y vierte ⅓ taza de la mezcla de pollo y 2 cucharadas de crema agria en el centro (NOTA: ¡Los paquetes de crema agria exprimible funcionan muy bien para esto!)
PREPARE CON ANTICIPACIÓN. Simplemente haga las enchiladas como se indica en las instrucciones y cúbralas con papel de aluminio o envoltura de saran y colóquelas en el refrigerador hasta 24 horas antes. Si quieres que queden aún mejor, te sugerimos que cojas la salsa sobrante y la pongas en un recipiente hermético y la eches por encima junto con el queso antes de guardarlas.