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He experimentado con muchas recetas a lo largo de los años para encontrar el mejor pollo frito crujiente. Esta es la receta. Son trozos de sugerencias que he oído a lo largo de los años. Es más una cuestión de preparación y método de cocción.
– Dejar que la mezcla de suero de leche y harina adquiera una consistencia pastosa es la clave para que el pollo quede crujiente por fuera y jugoso por dentro. La mayoría de los pollos fritos se cocinan a alta temperatura durante todo el proceso de fritura. El pimentón añade sabor ahumado y tiene un punto de humo bajo, lo que ayuda a dorar el pollo.
Vierta suero de leche en un recipiente poco profundo, luego sumerja el pollo (por ambos lados) hasta que esté completamente empapado en suero de leche. Coloque el pollo empapado en la bolsa con la mezcla de harina, ciérrela y agítela bien para cubrirlo. Transfiera el pollo rebozado a una bandeja de horno y cúbralo. Deje que la capa de harina adquiera una consistencia pastosa.
¿Cómo consigue KFC que su pollo esté tan crujiente?
Todo sobre la freidora
KFC confía en las freidoras a presión industriales de alta temperatura por su piel extra crujiente. Si bien no podrá freír con su olla a presión casera, puede recrear el crocante de KFC con una freidora, un horno holandés o una olla de fondo grueso.
¿De qué está hecho el pollo rebozado de KFC?
Los ingredientes principales para el rebozado, según esta receta, son pimentón (4 cucharadas), pimienta blanca (3 cucharadas) y sal de ajo (2 cucharadas). Pero Ledington dice que un ingrediente es la verdadera estrella. “El ingrediente principal es la pimienta blanca”, dice.
Comentarios
Hay algo nostálgico en una cubeta de pollo Receta Original de KFC. Al crecer, la mayoría de nosotros no teníamos padres dispuestos a freír pollo en casa, por lo que KFC se convirtió en una especie de comida para ocasiones especiales. Aparecía en las fiestas de la cuadra, en las celebraciones del 4 de julio y en los torneos de fútbol de fin de temporada, asombrándonos con su corteza salada, grasosa, picante y sabrosa. Si no cogías un trozo con suficiente antelación, acababas quedándote con el que estaba en el fondo del cubo, despojado de su piel extra crujiente por alguien con un apetito voraz (también conocido como la cosa más triste de la historia).
Puede que el Coronel Sanders original odiara en lo que se convirtió el restaurante tras su venta, pero seguimos pensando que su pollo está “para chuparse los dedos”. Entonces, ¿por qué intentar hacerlo en casa? Para empezar, es más barato y se pueden utilizar ingredientes de mayor calidad en la cocina de casa. Pero, sobre todo, queríamos ver si los rumores sobre la mezcla secreta de 11 hierbas y especias eran ciertos. Al final, fue más fácil de lo que pensábamos hacer pollo frito que sabía tan bien (si no mejor) que el que se puede encontrar en KFC. Pero es necesario conocer algunos secretos para asegurarse de que el pollo quede jugoso por dentro y crujiente por fuera.
0:36mi receta secreta de pollo frito sureño | crispy the recipe connoisseuryoutube – jun 6, 2021
¡Lo mejor de las recetas de pollo frito que puedes hacer en casa! Esta es una receta casera imitando el pollo frito de Kentucky que sabe incluso mejor que el original. Estos trozos de perfección fritos y marinados en suero de leche se convertirán en tu arma secreta en cualquier cena.
* Oferta válida sólo para el primer pedido del servicio Walmart Pickup & Delivery, en tiendas participantes de Estados Unidos. Pedido mínimo de 50 $. Oferta no transferible y nula donde esté prohibida por la ley. No se aplica a compras de alcohol. El cliente es responsable de todos los impuestos aplicables. Oferta sujeta a cambios o a caducidad sin previo aviso.
Sal de apio
Receta de pollo frito KFC con fáciles fotos paso a paso. El pollo frito tradicional es el epítome de la comida reconfortante, pero su atractivo e historia van mucho más allá de la forma en que lo conocemos hoy. Aunque sus orígenes son evidentes en otras culturas como Escocia, Corea y China, normalmente asociamos el pollo frito con el sur de Estados Unidos. Lo que es universalmente cierto es que es profundamente satisfactorio.
Hay una gran variedad de restaurantes que ofrecen pollo frito en sus menús. Desde KFC y Chick-fil-a hasta restaurantes de moda de alto nivel, existe una tendencia que puede satisfacer los antojos de los amantes del pollo frito en una gran variedad de entornos y precios.
Pero eso no quiere decir que preparar pollo frito en casa esté fuera de su alcance. Sin duda, es un esfuerzo que merece la pena para quienes desean ese exterior crujiente que da paso a un interior jugoso y tierno con todo el sabor y la textura a los que estamos acostumbrados.
Aunque disfrutar del pollo frito en un restaurante puede ser realmente delicioso, lo que realmente se echa de menos es la flexibilidad de crear un plato que se adapte a sus propios gustos. Hacer pollo frito KFC en casa le da la oportunidad de personalizarlo según sus preferencias.