La mejor receta de curry
Receta de pollo al curry para principiantes. Este post detallado sobre cómo hacer pollo al curry en casa le guiará para hacer el mejor plato utilizando alimentos básicos de la despensa. Este es uno de los más fáciles que incluso un novato o un soltero puede cocinar con un resultado sorprendente. No sólo sabe delicioso, sino que también es muy sabroso con trozos de pollo suaves, tiernos y suculentos. Sírvalo con Butter naan, tandoori roti, arroz Jeera o arroz basmati normal.
Pero este post sobre un pollo al curry básico fue algo que pensé que sería útil para los principiantes. He mantenido la receta muy, muy simple y no he utilizado ningún ingrediente de lujo como el puré de tomate en lata, caldo o cualquier tipo de crema. No hay que mezclar ni triturar.
7. Añadir 1 cucharadita de chile rojo en polvo y ¼ de taza de yogur batido (cuajada). Consulte la sección de consejos a continuación para saber cómo evitar que el yogur se deshaga en el curry. Para sustituir el yogur, puede remojar 12 anacardos o almendras o 3 cucharadas de semillas de amapola blanca en ½ taza de agua caliente durante 30 minutos. Mézclalo hasta obtener una pasta suave y añádelo aquí.
Pollo al curry chefkoch
(Y si buscas una versión vegetariana, no te preocupes. Mi curry vegetariano rápido y fácil es ligero pero saciante, ¡y además está listo en 15 minutos! O echa un vistazo a mi pollo al curry con coco en 20 minutos. Está riquísimo).
Si tienes pechugas de pollo crudas que quieres utilizar para esta receta, esto es lo que tienes que hacer: Corte el pollo en cubos de 1/2 pulgada. Sazona ligeramente con sal y pimienta. Añade el pollo a la sartén después de que la cebolla y el ajo se hayan ablandado (después del paso nº 2 de las instrucciones) y cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que esté completamente hecho. Debería tardar unos 7-8 minutos. Actualización: Algunos lectores han tenido problemas con la cuajada, así que he modificado la receta para evitarlo. Hace poco la hice sustituyendo la leche por caldo de pollo bajo en sodio y funcionó de maravilla. También he modificado la receta para que el yogur griego se incorpore al final, lo que también debería ayudar a evitar que se cuaje.
Receta india de pollo al curry
Saltar a la recetaUn plato fácil de pollo al curry con espinacas y suaves especias de curry y leche de coco. Una buena opción para los principiantes en el curry o para los amantes del curry experimentados que buscan una receta adecuada para toda la familia.
Los currys suelen ser famosos por sus largas listas de ingredientes, que incluyen un sinfín de especias para conseguir un plato aromático y sabroso. En cambio, este pollo al curry es muy sencillo. Se basa en una sola mezcla de especias y en alimentos básicos de la despensa que le aportan un sabor aromático (cebolla, ajo, jengibre, tomates en conserva), además de leche de coco y espinacas frescas. Como se trata de un curry suave, también es ideal para toda la familia. Además, tiene la ventaja de utilizar una mezcla especial de especias para curry que bien podría considerarse un superalimento.
Lo que hace tan especial a esta especia de curry es que contiene ingredientes altamente antioxidantes, como frambuesa seca molida, bayas de saúco y bayas de açai, de ahí el nombre de curry rosa. También contiene semillas de chía ricas en omega-3 y los ingredientes habituales del curry, como cilantro, comino, fenogreco, cardamomo, canela, cúrcuma y chile. Todos juntos añaden un sabor aromático a los platos de curry, especialmente a los que llevan marisco, pescado o aves.
Receta tailandesa de pollo al curry
Sencillo no significa soso, ¡y esta receta de pollo al curry es la leche! Una salsa de curry de coco suave y cremosa hecha con sólo 5 ingredientes (¡desde cero!), que sabe tan bien para algo tan rápido, que se sorprenderá.
El curry es famoso por sus largas listas de ingredientes para conseguir salsas ricamente especiadas y sabores contundentes. Y aunque a todos nos encantaría poder preparar un Tikka Masala y un Butter Chicken hechos al momento cada vez que se nos antoja, no es viable.
Así que hoy comparto el mejor pollo al curry SIMPLE que conozco. Esta receta es un curry de estilo occidental – no es un curry tradicional indio, tailandés, ni de ninguna otra cocina. Y he aquí por qué te va a encantar tanto como a mí:
No hay nada innovador en la elaboración de este pollo al curry. El único paso clave es freír el curry en polvo. Esto realza el sabor de las especias y crea más trocitos dorados en la base de la sartén, y ambas cosas añaden más sabor a la salsa de curry.
Vídeo de la receta arriba. Este es un curry de estilo occidental, y es el curry de pollo más fácil que sé hacer con los menos ingredientes posibles sin sacrificar el sabor. Muy suave, nada picante (suponiendo que el curry en polvo sea suave).