Receta pollo al curry sin leche de coco

Curry vegano sin leche de coco

(Y si buscas una versión vegetariana, no te preocupes. Mi curry vegetariano rápido y fácil es ligero pero saciante, ¡y además está listo en 15 minutos! O echa un vistazo a mi pollo al curry con coco en 20 minutos. Está riquísimo).

Si tienes pechugas de pollo crudas que quieres utilizar para esta receta, esto es lo que tienes que hacer: Corte el pollo en cubos de 1/2 pulgada. Sazona ligeramente con sal y pimienta. Añade el pollo a la sartén después de que la cebolla y el ajo se hayan ablandado (después del paso nº 2 de las instrucciones) y cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que esté completamente hecho. Debería tardar unos 7-8 minutos. Actualización: Algunos lectores han tenido problemas con la cuajada, así que he modificado la receta para evitarlo. Hace poco la hice sustituyendo la leche por caldo de pollo bajo en sodio y funcionó de maravilla. También he modificado la receta para que el yogur griego se incorpore al final, lo que también debería ayudar a evitar que se cuaje.

Pollo al curry con leche

Si hay algo seguro es que cada año el mundo se enamora más del curry. El curry está repleto de sabores y especias y es una delicia para el paladar. Pero, ¿qué es el curry?

Hoy en día, curry es un término muy amplio que se utiliza para describir muchos platos diferentes de muchas cocinas distintas. Las dos versiones más populares del curry son el indio y el tailandés. Aunque tanto el curry tailandés como el indio son platos a base de caldo, tienen sabores e ingredientes totalmente distintos.

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En este artículo, veremos las principales diferencias entre el curry indio y el tailandés para que pueda reconocer cuál es cuál y decidir por sí mismo qué versión le interesa más probar.

Hoy en día, el curry suele designar cualquier alimento procedente de Asia (especialmente India y Tailandia) que tenga una consistencia de sopa o guiso. El curry suele comerse con arroz, fideos o pan, según el país de origen.

Tanto en la India como en Tailandia, la palabra “curry” no es originaria de sus países. Los historiadores creen que los británicos llamaron curry a la comida india por primera vez al anglicismo de la palabra “kari”, que es el nombre de un plato de salsa específico del sur de la India.

Pollo al curry con nata líquida

Pollo al curry, otra salsa fácil de hacer a base de pollo sin coco. Hasta ahora he compartido algunas receta de pollo al curry aquí, aquí y aquí y toda la receta utiliza coco. Pero la receta de hoy es completamente sin coco todavía es tan delicioso y tienen consistencia espesa que es prefecto para el plato de acompañamiento como chapathi o roti.

Como esta receta no tiene coco, es ideal para la lonchera o para empacar como martillo de picnic para su excursión de un día junto con algunos chapathi suave. Veamos ahora cómo hacer este delicioso pollo al curry.

En primer lugar, lavar bien el pollo tres veces y, por último, añadir un poco de cúrcuma en polvo al pollo, lavarlo una vez y reservarlo. Pela la cebolla y corta una cebolla en trozos pequeños y otra en dados, corta el tomate en trozos pequeños.Calienta la olla con aceite,añade la canela,el clavo y el cardamomo.Sofríe 30 seg en el aceite. Añadir la cebolla picada y las hojas de curry y saltear hasta que se vuelva translúcida, mientras tanto, añadir la cebolla picada en dados en la batidora y triturar hasta obtener una pasta gruesa.Añadir la pasta de cebolla gruesa en la olla a presión junto con la pasta de ajo y jengibre.Saltear hasta que desaparezca el olor a crudo de la pasta de ajo y jengibre, añadir los tomates y mezclar bien. Añadir las especias (cúrcuma, chile rojo y cilantro en polvo) y saltear el masala hasta que el aceite rezume ligeramente.Añadir los trozos de pollo y dar un buen revuelo y luego añadir suficiente sal para la salsa.Añadir 1/2 taza de agua, mezclar bien, cerrar la olla a presión con tapa y cocinar durante 3 whistle.Once la presión liberada de la olla a presión, abrir la tapa, añadir las hojas de cilantro finamente picado.Eso es todo, simple pero sabroso pollo al curry está listo para servir.

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Pollo al curry sin leche

Si está buscando un plato de curry sin leche de coco para alguien a quien se le haya aconsejado reducir la leche de coco en su dieta o alguien que tenga niveles altos de colesterol o una enfermedad cardíaca, entonces éste es su plato de curry sin leche de coco.

700 g de trozos de pollo (para obtener mejores resultados, utilice una mezcla de trozos de pollo) 2 cucharadas de chile rojo en polvo 1 cucharada de curry tostado en polvo (sustitúyalo por curry Jaffna en polvo) 1 cucharada y media de curry en polvo 1 cucharadita de pasta de tamarindo o 1/4 de taza de agua de tamarindo (si pone el tamarindo en remojo con semillas) 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo

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Ingredientes para atemperar3 cucharadas de aceite1 cebolla grande cortada en rodajas finas3 guindillas verdes partidas por la mitad(opcional)Una ramita de hojas de curry(sustitúyala por 2 hojas de laurel)Un trozo de 5 cm de hoja de pandan(opcional)

1 cucharadita de pimienta negra4 dientes de ajo picados finos1 cucharada de jengibre picado1 pulgada de canela3 cardamomos ligeramente machacados1/2 cucharadita de semillas de mostaza1 y 1/2 taza de agua o agua hasta cubrir las piezas de pollo

Una vez que el aceite se caliente, añadir cebollas(1 grande), hojas de curry, chiles verdes(3), hoja de pandan, jengibre(1 cucharada), ajo(4 vainas en rodajas), canela(trozo de 1 pulgada), cardamomo(3)y templar los ingredientes durante 3-5 minutos o hasta que desprendan aroma.

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