Hvernig á að velja góðan sjávarfisk
¿Qué hay mejor en un día de nieve que poner en el fuego algo que se pueda cocer a fuego lento durante unas horas, haciendo que tu casa huela a gloria? Es exactamente lo que pensé cuando encontré esta receta de Giada de Bollito Misto hace unos meses. La receta pedía dos salsas: una salsa de gorgonzola y una salsa verde picante. Pensé que con una sería suficiente, así que opté por la salsa de gorgonzola. También hice una salsa espesa después de que el asado terminara de cocinarse. Combinar la salsa con el gravy me recordó a una de mis cosas favoritas: las patatas fritas con queso y gravy, o Poutine. Y la salsa se conservó durante varios días, así que la utilicé para acompañar unos filetes de pollo, un sándwich de pollo e incluso unas patatas fritas para desayunar.IngredientesDirecciones (en mis propias palabras – simplificadas)La salsa de gorgonzola… Esta salsa es definitivamente lo que llevó esta comida a otro nivel. La receta original pedía 2 tazas de mayonesa por 4 onzas de gorgonzola. Esto no me pareció correcto así que ajusté las cantidades un poco; nota, mis cantidades son aproximadas ya que no medí pero lo arreglé sobre la marcha hasta que tuve lo que quería. Triturar en un procesador de alimentos hasta obtener una mezcla homogénea; servir como guarnición. Esta comida era excelente y mejoró aún más el segundo día. Servida con una hogaza de pan crujiente, fue la cena perfecta para un día de nieve.
Receta Punjabi Chole Bhature | छोले भटूरे
Hay algunos trucos para conseguir siempre el arroz frito perfecto y voy a compartirlos contigo. Para eso estás aquí, ¿verdad? Para saber cómo conseguir tu arroz frito favorito de restaurante en casa?
Un arroz de grano medio suele funcionar mejor. Yo prefiero usar arroz jazmín (arroz pegajoso), pero este lote se hizo con arroz blanco instantáneo y resultó igual de delicioso. Lo acompañé con mis costillas con miel y jengibre, ¡tan sabrosas!
Yo lo pongo en la nevera, o incluso a veces en el congelador, para acelerar el proceso. Date al menos una hora para que se enfríe bien. Aún así, hay que pensar con antelación, ¡pero no tanto como un día!
Sin embargo, el tipo depende de lo que tenga a mano y suele ser una mezcla de varios, lo que añade un sabor aún más sofisticado. Rojo, puerro, cebolleta, chalotas, blanco, amarillo, cebollino, ¡todos sirven!
Del mismo modo, utilice cualquier otra verdura que tenga a mano. Pimientos, zanahorias, guisantes, judías verdes, brécol, calabacín, maíz… ¡cualquier cosa! Si las utilizas cortadas en dados y crudas, añádelas junto con las cebollas y saltéalas para que se ablanden.
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Kenji fue director culinario de Serious Eats y actualmente es consultor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.
Cada tendencia gastronómica en Internet tiene su momento decisivo, el momento en que pasa de ser un proyecto divertido a convertirse en un fenómeno viral. Suele ser cuando se añade el bacon. Es el momento en que todos los blogs e Instagram están tan saturados que incluso los principales medios de comunicación se hacen eco. En el caso de las patatas Hasselback, ese momento llegó a principios de 2011.
Probablemente las hayas visto antes. Según algunas referencias en línea sin fundamento, el plato se creó en el restaurante Hasselback de Estocolmo en algún momento del siglo XVIII (esto fue mucho antes de que internet empezara a ponerle bacon a todo).
En su forma más sencilla, las patatas Hasselback se hacen cortando las patatas en rodajas a intervalos regulares casi hasta el final, separando las crestas, añadiendo un poco de mantequilla o aceite entre las crestas y horneándolas hasta que estén crujientes y cremosas. No se me ocurre nada parecido. ¿Huevos de dragón? ¿Los malos de un juego de Super Mario? La cuestión es que tienen un aspecto increíble.
Receta de palitos de pan con queso y pollo
La cocina española está formada por las tradiciones y prácticas culinarias de España. El aceite de oliva (del que España es el mayor productor mundial) es muy utilizado en la cocina española[1][2] y constituye la base de muchas salsas vegetales (conocidas en español como sofritos)[3] Las hierbas más utilizadas son el perejil, el orégano, el romero y el tomillo[4]. [4] Se ha observado que el uso del ajo es habitual en la cocina española. 5] Las carnes más utilizadas en la cocina española son el pollo, el cerdo, el cordero y la ternera. 6] El pescado y el marisco también se consumen de forma habitual. 6] Las tapas son aperitivos y tentempiés que se sirven habitualmente con las bebidas en bares y cafeterías.
Autores como Estrabón escribieron sobre los aborígenes de España que utilizaban nueces y bellotas como alimento básico[7] La extensión de la vid a lo largo del Mediterráneo parece deberse a la colonización de griegos y fenicios, que introdujeron el cultivo del aceite de oliva. España es el mayor productor de aceite de oliva del mundo. Los cultivos de la llamada tríada mediterránea (trigo, vid y olivo) sustentaron los productos alimenticios básicos de los habitantes del sur de la Península Ibérica durante la época romana (pan, vino y aceite)[8].