Ensalada con Restos de Pollo Asado y Manzana: El Toque Fresco y Delicioso

Si te has quedado con algunos restos de pollo asado en la nevera y no sabes qué hacer con ellos, ¡no te preocupes! Hoy te traemos una deliciosa receta para aprovechar esos restos y convertirlos en una ensalada fresca y llena de sabor. La combinación de pollo asado con manzana es simplemente irresistible. El toque dulce y crujiente de la manzana se complementa perfectamente con el sabor jugoso y tierno del pollo. ¿Estás listo para probar esta delicia? ¡Vamos a ello!

Ingredientes:

- 2 tazas de restos de pollo asado desmenuzado
- 1 manzana verde grande, cortada en cubitos
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1/2 taza de uvas sin semillas, cortadas por la mitad
- 1/4 de taza de cebolla roja picada
- 1/4 de taza de apio picado
- 1/4 de taza de mayonesa
- 1/4 de taza de yogur griego natural
- Jugo de medio limón
- Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Paso 1: Prepara los ingredientes

Comienza desmenuzando el pollo asado en trozos pequeños. Si prefieres, también puedes cortarlo en cubitos. Luego, lava y corta la manzana en cubitos, asegurándote de retirarle las semillas y el corazón.

Paso 2: Mezcla los ingredientes

En un bol grande, combina el pollo desmenuzado, la manzana, las nueces picadas, las uvas cortadas por la mitad, la cebolla roja picada y el apio picado. Mezcla bien todos los ingredientes para que se integren.

Paso 3: Prepara el aderezo

En otro recipiente pequeño, mezcla la mayonesa, el yogur griego, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Remueve hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

Paso 4: Añade el aderezo a la ensalada

Agrega el aderezo al bol de ingredientes y mezcla todo con suavidad hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos por el aderezo.

Paso 5: Refrigera y sirve

Cubre el bol con papel film o coloca la ensalada en un recipiente hermético y refrigera durante al menos 30 minutos o hasta que esté bien fría. Esto permitirá que los sabores se mezclen y desarrollen aún más.

Cuando esté lista para servir, retira la ensalada de la nevera y sírvela en platos individuales. Puedes decorar con unas hojas de lechuga o cilantro fresco si lo deseas. ¡Y ahora a disfrutar de esta deliciosa ensalada con restos de pollo asado y manzana!

Consejos adicionales:

- Si no tienes restos de pollo asado, puedes utilizar pechuga de pollo cocida y desmenuzada.
- Puedes sustituir las nueces por almendras, avellanas o cualquier otro fruto seco que te guste.
- Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir algunas pasas o arándanos deshidratados a la ensalada.

Ahora que conoces esta receta, nunca más tendrás que preocuparte por qué hacer con los restos de pollo asado. Esta ensalada es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión y es una excelente opción para llevar al trabajo o a un picnic. ¡Aprovecha los ingredientes que tienes en casa y crea esta delicia fresca y sabrosa!