Deliciosa coca de albaricoques preparada con Thermomix: la receta perfecta para sorprender a todos

La coca de albaricoques es un delicioso postre tradicional que combina la jugosidad de esta fruta con una masa crujiente y dulce. En esta ocasión, te mostraremos cómo prepararla de manera sencilla y rápida utilizando la Thermomix, para que puedas disfrutarla en cualquier momento.

Ingredientes:

– 300 gramos de harina
– 150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
– 100 gramos de azúcar
– 2 huevos
– 1 cucharadita de levadura en polvo
– 1 pizca de sal
– 400 gramos de albaricoques frescos
– Azúcar glas (opcional)

Preparación:

1. Lo primero que haremos será precalentar el horno a 180 grados.

2. A continuación, colocaremos en el vaso de la Thermomix la harina, la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar, los huevos, la levadura en polvo y la sal. Programaremos 30 segundos a velocidad 6, hasta obtener una masa homogénea.

3. Luego, retiraremos la masa del vaso de la Thermomix y la envolveremos en papel film. La dejaremos reposar en el refrigerador durante aproximadamente 30 minutos.

4. Mientras tanto, lavaremos los albaricoques, los cortaremos en mitades y les quitaremos el hueso.

5. Pasado el tiempo de reposo, sacaremos la masa del refrigerador y la estiraremos con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 centímetro. La colocaremos sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal.

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6. Una vez colocada la masa en la bandeja, distribuiremos las mitades de albaricoques encima, dejando espacio entre cada una.

7. Espolvorearemos un poco de azúcar sobre los albaricoques, para darle un toque de dulzura extra.

8. Llevaremos la bandeja al horno precalentado y hornearemos durante unos 30-35 minutos o hasta que la masa esté dorada.

9. Una vez lista, retiraremos la coca del horno y la dejaremos enfriar antes de servir.

10. Si lo deseas, puedes espolvorear un poco de azúcar glas por encima antes de servir, para darle un toque de decoración y más dulzura.

¡Y ya está! Tu deliciosa coca de albaricoques thermomix está lista para ser disfrutada. Puedes servirla como postre o merienda, acompañada de una bola de helado de vainilla o una taza de café.

Consejos adicionales:

– Si no dispones de albaricoques frescos, puedes utilizar albaricoques enlatados o incluso otros tipos de frutas, como peras o ciruelas. La elección es tuya y puedes adaptar la receta según tus gustos.

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– Si deseas que tu coca tenga un toque aún más crujiente, puedes espolvorear una mezcla de azúcar y canela sobre la masa antes de colocar los albaricoques.

– Puedes variar la cantidad de azúcar de acuerdo a tu preferencia de dulzor. Si te gusta más dulce, puedes aumentar la cantidad de azúcar en la masa o espolvorear más azúcar sobre los albaricoques.

En conclusión, la coca de albaricoques thermomix es una deliciosa opción para disfrutar en cualquier momento. Con esta receta, podrás sorprender a tus invitados con un postre casero y lleno de sabor. ¡Anímate a probarla y comparte el sabor de la abuela!

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