Delicioso caldo de pollo: la receta perfecta para junio 2023

Caldo de Pollo Junio 2023: ¡Una Receta para Reconfortar el Alma!

El caldo de pollo es una preparación clásica que ha estado presente en las cocinas de todo el mundo durante generaciones. Su sabor reconfortante y sus propiedades nutritivas lo convierten en un plato perfecto para cualquier época del año. En este artículo, te compartiremos una deliciosa receta de caldo de pollo que podrás disfrutar en junio de 2023.

Ingredientes:

– 1 pollo entero, de aproximadamente 2 kg
– 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en trozos
– 2 ramas de apio, cortadas en trozos
– 1 cebolla grande, pelada y cortada en cuartos
– 4 dientes de ajo, pelados y machacados
– 1 puerro, lavado y cortado en trozos
– 1 tomate maduro, cortado en cuartos
– 1 hoja de laurel
– 5 ramitas de perejil fresco
– Sal al gusto
– Pimienta negra al gusto

Preparación:

1. Comienza por limpiar el pollo, retirando cualquier resto de plumas que pueda tener. Luego, corta el pollo en piezas más pequeñas, como muslos, pechugas, alas, etc. Reserva las menudencias para otro uso si lo deseas.

2. En una olla grande, coloca las piezas de pollo y cúbrelo con agua fría. Lleva la olla a fuego medio-alto y espera hasta que el agua comience a hervir.

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3. Una vez que el agua esté hirviendo, reduce el fuego a medio-bajo y comienza a desespumar. Retira cualquier espuma o impureza que pueda haber flotando en la superficie del caldo.

4. Agrega las zanahorias, el apio, la cebolla, el ajo, el puerro, el tomate, la hoja de laurel y el perejil fresco a la olla. Asegúrate de lavar bien todos los ingredientes antes de agregarlos al caldo.

5. Cocina a fuego bajo durante aproximadamente 2 horas, o hasta que el pollo esté tierno y suelto. Durante la cocción, es importante remover ocasionalmente para evitar que el caldo se pegue al fondo de la olla.

6. Una vez que el caldo esté listo, retira el pollo y los vegetales con una espumadera y reserva. Pasa el caldo por un colador o tamiz fino para eliminar cualquier residuo sólido.

7. Vuelve a colocar el caldo en la olla limpia y a fuego medio-alto. Cocina por unos minutos más para reducir ligeramente y concentrar los sabores. Añade sal y pimienta al gusto.

8. Sirve el caldo caliente en tazones individuales, acompañado del pollo y los vegetales reservados. También puedes añadir fideos, arroz o cualquier otro ingrediente de tu preferencia.

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¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de un reconfortante y delicioso caldo de pollo en junio de 2023. Este plato es ideal para los días más fríos, pero también es una opción perfecta para cualquier ocasión en la que desees consentirte con un sabor casero y tradicional.

Consejo adicional: Si deseas guardar el caldo para usarlo posteriormente, asegúrate de dejarlo enfriar por completo antes de colocarlo en recipientes herméticos. Puedes refrigerarlo hasta por 4 días o congelarlo hasta por 3 meses.

¡Buen provecho y disfruta de este exquisito caldo casero!

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