Cómo hacer pollo broaster: la receta tradicional que te transportará al sabor de la abuela
El pollo broaster es un plato clásico y delicioso que ha conquistado los paladares de todo el mundo. Su origen se remonta a los años 50, en Estados Unidos, pero rápidamente se fue popularizando y adaptando en distintas culturas, incluyendo la cocina de nuestras abuelas.
En este artículo, te enseñaré cómo preparar pollo broaster siguiendo una receta tradicional que te hará viajar al pasado y disfrutar de sabores y aromas únicos. Sin más preámbulos, ¡vamos a la cocina!
Ingredientes:
– 1 pollo entero, cortado en piezas.
– 2 tazas de harina de trigo.
– 2 cucharaditas de sal.
– 1 cucharadita de pimienta.
– 1 cucharadita de paprika.
– 1 cucharadita de ajo en polvo.
– Aceite para freír.
Preparación:
1. En un tazón grande, mezcla la harina de trigo, la sal, la pimienta, la paprika y el ajo en polvo. Esta será nuestra mezcla de condimentos para el pollo broaster.
2. Lava las piezas de pollo y sécalas bien con papel absorbente. Asegúrate de remover cualquier exceso de humedad, ya que esto ayudará a que la mezcla de condimentos se adhiera correctamente.
3. Una vez que el pollo esté seco, sumerge cada pieza en la mezcla de condimentos hasta que quede completamente cubierta. Asegúrate de presionar suavemente la mezcla para que se adhiera bien a la carne.
4. Coloca las piezas de pollo condimentadas en una rejilla para permitir que el exceso de condimentos caiga. Deja reposar durante al menos 20 minutos, para que los sabores se infiltren en la carne.
5. Mientras tanto, precalienta el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Asegúrate de tener suficiente aceite para sumergir completamente las piezas de pollo.
6. Una vez que el aceite esté caliente, coloca las piezas de pollo con cuidado en la olla. Evita amontonarlas para que se frían de manera uniforme.
7. Fríe el pollo durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente. Recuerda voltear las piezas a mitad de la cocción para obtener un dorado uniforme.
8. Una vez que el pollo broaster esté listo, retíralo del aceite caliente y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
¡Y listo! Ya tienes tu pollo broaster casero, crujiente y lleno de sabor. Puedes servirlo con tus guarniciones favoritas, como papas fritas, ensalada o incluso arroz.
Consejos adicionales:
– Si deseas añadir un toque de picante al pollo broaster, puedes agregar una cucharadita de chile en polvo a la mezcla de condimentos.
– Si prefieres un pollo menos grasiento, puedes optar por hornearlo en lugar de freírlo. Precalienta el horno a 200°C y coloca las piezas de pollo en una bandeja para hornear con un poco de aceite. Hornea durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que estén doradas y cocidas por completo.
El pollo broaster es una opción perfecta para compartir en reuniones familiares o simplemente para disfrutar en cualquier ocasión. Con esta receta tradicional, podrás saborear los mismos aromas y texturas que nos transportan a los platos caseros de nuestras abuelas.
Espero que disfrutes de esta deliciosa receta y que puedas recrearla una y otra vez en tu propia cocina. ¡Buen provecho!