Deliciosos filetes empanados al estilo de la abuela: una receta tradicional que te transportará a tu infancia

Filetes empanados de la abuela: ¡un clásico delicioso que nunca pasa de moda!

Si hay algo que nos gusta a todos, es disfrutar de una buena comida casera, llena de sabor y tradición. Y si hablamos de recetas que nos hacen recordar a nuestra infancia, los filetes empanados de la abuela ocupan un lugar muy especial en nuestro corazón y en nuestro paladar.

Este plato, con su crujiente exterior y su interior jugoso y tierno, nos transporta a esos momentos felices en los que pasábamos horas sentados en la cocina de nuestra abuela, ansiosos por degustar cada bocado de su talento culinario. ¿Y qué mejor manera de homenajearla que preparando sus famosos filetes empanados?

Para comenzar, necesitarás reunir los siguientes ingredientes:

- Filetes de ternera o pollo.
- Pan rallado.
- Harina.
- Huevos.
- Sal y pimienta al gusto.
- Aceite para freír.

¡Hora de poner manos a la obra! Aquí te explicaré paso a paso cómo llevar a cabo esta receta tan especial:

1. Lo primero que debes hacer es sazonar los filetes con sal y pimienta al gusto. Recuerda que la abuela siempre decía que el toque de sazón era esencial para que el plato quedara perfecto.

2. En un plato hondo, coloca la harina y en otro batir los huevos.

3. Pasa cada filete por la harina asegurándote de cubrirlo completamente, luego sumérgelo en el huevo batido, asegurándote de que quede bien impregnado de huevo.

4. A continuación, coloca el pan rallado en otro plato y pasa los filetes por él, presionando ligeramente para que se adhiera bien a la superficie de la carne.

5. Para obtener una textura extra crujiente, puedes repetir el proceso de empanado pasando nuevamente los filetes por el huevo y el pan rallado. La abuela siempre decía que así quedaban mucho más sabrosos.

6. Después de empanar todos los filetes, calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto. Deja que el aceite se caliente bien antes de añadir los filetes.

7. Una vez que el aceite esté caliente, coloca cuidadosamente los filetes en la sartén y fríelos hasta que estén dorados por ambos lados. Es importante no poner demasiados filetes a la vez para evitar que el aceite se enfríe y la carne absorba demasiada grasa.

8. Cuando los filetes estén dorados, retíralos de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

¡Y listo! Ahora solo queda disfrutar de los filetes empanados de la abuela tal y como ella los preparaba. Puedes acompañarlos con unas patatas fritas, una ensalada fresca o un poco de arroz blanco. ¡El cielo es el límite!

Si quieres darle un toque extra de sabor a tu plato, puedes agregarle un poco de ajo en polvo o hierbas secas al pan rallado. La abuela siempre decía que estos pequeños detalles hacían la diferencia.

Además, esta receta es muy versátil. Si prefieres una opción más ligera, puedes utilizar filetes de pollo en lugar de ternera. Incluso puedes experimentar con otros tipos de carne como pavo o cerdo. ¡Lo importante es adaptarla a tus gustos y preferencias!

Recuerda, los filetes empanados de la abuela son mucho más que una simple receta. Son un regalo para el paladar y un viaje nostálgico a esos momentos felices en familia. Atrévete a prepararlos y comparte con tus seres queridos el sabor de la tradición y el amor en cada bocado. ¡Buen provecho!