Helado de crema de piña Thermomix
Hay muchas recetas de helado de leche de coco, sobre todo con el auge de los comensales “crudos” (en los que un plato no está cocinado de ninguna manera), y el número de veganos (que no pueden comer ningún lácteo). Se supone que mi propia inclinación por el “pescetarianismo” significa que no como productos lácteos (debido a mi artrosis), pero la realidad es que tomaré algún que otro capuchino, algún que otro helado y algún que otro trozo de chocolate. Por suerte, me han quitado la crema de por vida mientras trabajaba durante seis meses en una panadería los sábados, ¡no hay nada como las rebanadas de crema gratis en tu descanso para desanimarte para siempre!
Quería crear una receta de helado de leche de coco, pero no me preocupaba especialmente excluir los lácteos, así que adapté una receta existente, sustituyendo parte de la nata doble por nata de coco. La mayoría de las recetas que había visto sin productos lácteos no me parecían tan suaves como quería, y a menudo se mezclaban de forma desigual, así que al menos esta receta le da un acabado aterciopelado sin afectar al sabor. Además, la preparé para un plato específico, por lo que incluí mucha ralladura de lima en la receta.
Helado de coco casero – sin huevo – sin máquina
Lo curioso es que fui intolerante a la lactosa durante la mayor parte de mi infancia, lo que significa que en algún momento decidí que iba a comer lácteos de todos modos y no creo que mis padres tuvieran el valor de decirme que no. Así que el helado fue, hasta hace varios años cuando mi cuerpo cerró toda la operación. Un día triste.
Pero la buena noticia es que ya no lo echo de menos. Especialmente con las alternativas sin lácteos como el queso parmesano vegano, la nata montada de coco y los helados como éste, que son clásicos, cremosos e indetectables.
Esta versión es muy sencilla y posiblemente mi favorita. Sólo requiere 5 ingredientes básicos y métodos sencillos. Incluso hay una opción para aquellos que no tienen una máquina de helados en las notas.
Este helado es un grito de vainilla, infundido tanto con la vaina de vainilla como con el extracto de vainilla. Esta combinación no sólo añade más sabor, sino que el extracto (que suele contener alcohol) ayuda a evitar los cristales de hielo.
Este es el helado perfecto para hacer cuando se quiere un helado básico no lácteo. Combina bien con pasteles y tartas, sería un sándwich de helado estupendo y es la base definitiva para los batidos veganos.
Helado de coco y aguacate
Utilice la espátula y raspe el helado, luego 20 segundos, velocidad 8. A través del orificio del MC, si encuentra que la textura es lo suficientemente buena, aunque no se hayan agotado los 20 segundos, puede parar, retirar y servir. Si la textura sigue siendo gruesa y áspera, repita el paso 3. Esto es 20 segundos velocidad 8 de nuevo.
Utilice una espátula y raspe el helado, luego 20 segundos, velocidad 8. A través del orificio MC, si la textura es lo suficientemente buena, incluso si no se han agotado los 20 segundos, puede parar, retirar y servir. Si la textura sigue siendo gruesa y áspera, repita el paso 3. Esto es 20 segundos a velocidad 8 de nuevo.
5 nuevos sabores de helado + receta de coco sin leche
El helado se congela bastante bien, pero si lo saco del congelador al menos 10 minutos antes de servirlo, puedo sacarlo fácilmente. Me encanta el sabor a caramelo de los azúcares más oscuros, pero aunque sigue siendo un helado de vainilla, tiene un color marrón claro. Sin embargo, es un helado delicioso y muy apreciado por toda mi familia que no consume productos lácteos. P.D.: el sabor a coco no es para nada exagerado. ¡Que lo disfruten!
Esta receta ha sido proporcionada por un cliente de Thermomix ® y no ha sido probada por Vorwerk Thermomix ® ni por The Mix Australia Pty Ltd y The Mix New Zealand Ltd. Vorwerk Thermomix ® y The Mix Australia Pty Ltd y The Mix New Zealand Ltd no asumen ninguna responsabilidad, especialmente en lo que respecta a las cantidades de ingredientes utilizadas y al éxito de las recetas.