Tarta de zanahoria Thermomix
David y yo disfrutamos de una versión en trozos de puré de zanahoria y colinabo cuando cenamos una noche en un hotel en el que pernoctábamos mientras regresábamos a Escocia tras recoger un coche nuevo en Lincoln, allá por diciembre de 2014. Ambos lo disfrutamos mucho con cerdo asado y salsa, patatas asadas y brócoli… ¡desde entonces hemos repetido esa comida en casa unas cuantas veces!
Normalmente hiervo los trozos de zanahoria y colinabo en agua con sal, los escurro y los hago puré con un chorrito de leche, un poco de mantequilla y los sazono, al gusto, con sal y pimienta recién molida. Sin embargo, después de conseguir nuestra Thermomix en marzo de 2019 y encontrar esta versión que se cocina en caldo, pensé que definitivamente valía la pena probarla. Es realmente delicioso… una de nuestras guarniciones favoritas para acompañar una cena asada durante los meses de otoño e invierno.
Filete de pescado thermomix
Estas tartaletas parecen muy elegantes, pero en realidad son increíblemente fáciles de hacer. Me encantan para el entretenimiento, como comida para picar o como plato principal. Son una explosión de sabores dulces, salados y de cebolla, todo ello sobre un lecho de hojaldre y mantequilla. ¡Pruébalos! Las zanahorias multicolores añaden una dimensión adicional tanto al sabor como al aspecto de estos platos, pero si no puedes acceder a ellas, simplemente utiliza zanahorias holandesas pequeñas de color naranja. ¡Que lo disfrutes!
PARA 4+ vegetarianosIngredientes 2 cebollas moradas, peladas, cortadas por la mitad y en rodajas finas20g de aceite de oliva20g de vinagre balsámico10g de azúcar morenoSal, al gusto200g de queso de cabra blando2 huevos de corral3 ramitas de tomillo, sólo las hojas2 hojas de hojaldre de mantequilla36 zanahorias baby, enjuagadas y lavadas40g de miel20g de mantequillaMétodoServir caliente o frío con salsa y una ensalada fresca de acompañamiento.¿Te gusta esta receta? También tenemos un montón de otras recetas FRESCAS para Thermomix en nuestro libro de cocina Thermo Cooker Fresh Favourites.
Recetas de Thermomix
Los buñuelos de boniato y zanahoria son económicos y sabrosos, y son tan rápidos de hacer que puedes tenerlos en la mesa en unos 20 minutos. Los hice por primera vez para una cena rápida unos días después de que mi hija diera a luz a nuestro nieto y nos gustaron mucho a todos. Fueron una elección perfecta en ese momento, ya que estábamos totalmente centrados en la nueva llegada. Desde entonces, los seguimos haciendo a menudo.
Frío estos encantadores buñuelos de colores brillantes en una mezcla de manteca de cerdo (idealmente de un cerdo feliz criado en pastos) y aceite de oliva para darles un acabado crujiente. Para la cena tomamos dos o tres por persona con verduras al vapor como plato principal, y también pueden servirse como guarnición o aperitivo. Consulte mis consejos para el almuerzo y las sugerencias para servir los entrantes.
Los buñuelos de boniato y zanahoria son económicos y sabrosos, y son tan rápidos de hacer que puedes tenerlos en la mesa en unos 20 minutos. Los hice por primera vez para una cena rápida unos días después de que mi hija diera a luz a nuestro nieto y nos gustaron mucho a todos. Fueron una elección perfecta en ese momento, ya que estábamos totalmente centrados en la nueva llegada. Desde entonces, se siguen haciendo a menudo.
Zanahorias
Cuando la gente me hace la inevitable pregunta: “¿Qué es lo que más preparas con tu Thermomix?”, mi primera respuesta suele ser “verduras y puré”. En este ejemplo he utilizado patatas, brócoli, calabaza y zanahorias. Pero tu puré podría incluir cualquiera de las hortalizas de raíz, como el colinabo, la chirivía o el nabo. Y el resto del arco iris puede incluir coliflor, calabacín, judías verdes o incluso mazorcas de maíz. Sólo recuerda que, al poner en capas tu Varoma, debes colocar las verduras más grandes y densas en la parte inferior. Si necesita añadir algo pequeño o delicado (como los guisantes), póngalos en la bandeja Varoma y añádalos sólo durante los últimos 5 minutos.