Introducción – Contramuslos de Pollo al Ajillo
Para aquellos de nosotros que amamos la cocina casera, la receta de hoy es un verdadero tesoro. Hoy nos sumergiremos en los sabores tradicionales de la cocina española con un increíble plato de contramuslos de pollo al ajillo.
¿Qué son los Contramuslos de Pollo?
Son exactamente lo que su nombre indica. Son la parte trasera del pollo, específicamente la que se encuentra por debajo del muslo. Los fasosanos y los simmeristas pueden estar familiarizados con esta parte de la ave ya que suelen ser los cortes más jugosos y saborosos.
Ingredientes
- 1 kg de contramuslos de pollo
- 10 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Zumo de medio limón
- Perejil fresco para decorar
Preparación de los Contramuslos de Pollo al Ajillo
Este plato es sencillo y delicioso, ¡empecemos!
- Corta los contramuslos de pollo en trozos lo suficientemente grandes para que al cocinarlos no se resequen, pero lo suficientemente pequeños para que sean fáciles de comer.
- Pela los ajos. Mantén unos pocos enteros para dar sabor a la salsa y pica finamente el resto.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva. Añade los contramuslos de pollo y dóralos hasta que estén bien hechos. Una vez dorados, retíralos de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, añade los ajos enteros y los ajos picados. Cocina a fuego lento hasta que los ajos estén dorados.
- Regresa los contramuslos de pollo a la sartén. Añade sal y pimienta al gusto, y luego el zumo de limón.
- Cocina a fuego bajo durante unos 20 minutos para que el pollo se impregne bien con el sabor del ajillo. Asegúrate de dar vuelta al pollo de vez en cuando para que se cueza de forma pareja.
- Una vez cocido, coloca los contramuslos de pollo al ajillo en una bandeja para servir. Espolvorea con perejil fresco para decorar y da el toque final con algunos ajos dorados por encima:
¡Y ya está! El plato perfecto está listo para servirse
Conclusión
La receta de contramuslos de pollo al ajillo es un verdadero clásico de la cocina española. Es sencilla, rápida y absolutamente deliciosa, y seguramente encantará a todos en tu mesa. Te animamos a que la pruebas y nos cuentes qué tal te ha salido.