Pollo en mole deutsch
La salsa de mole mexicana se elabora con capas de sabores complejos y atrevidos, que se cuecen a fuego lento durante un largo periodo de tiempo antes de mezclarse hasta que quede suave. Aprende a preparar este delicioso mole de pollo y sírvelo con arroz caliente, frijoles, envuelto en tortillas, o rociado sobre tus tacos, nachos y verduras favoritos.
Reconfortante, complejo y extremadamente versátil, el mole es uno de mis clásicos favoritos de la cocina mexicana. Preparar tu propia salsa de mole casera es un trabajo que merece un millón de veces la pena.
Esta receta, aunque no es 100% tradicional, tampoco es precisamente rápida y fácil. Mientras que uno puede esperar pasar al menos un día, si no días, para hacer el mole más tradicional y auténtico, usted puede esperar pasar aproximadamente de 2 a 3 horas para tener esta impresionante receta de mole de pollo lista y en la mesa para que usted y su familia la disfruten.
El mole es una salsa de chile mexicana. Aunque se desconoce el origen exacto de la salsa de mole, algunos sostienen que sus orígenes se remontan al México prehispánico, a la época de los aztecas. Otros sostienen que la salsa de mole se originó en Puebla o Oaxaca, México.
¿Está Doña María Mole lista para comer?
Listo para servir. Sin colesterol. 6 raciones. Sugerencias de uso: Usar como condimento o salsa para pollo, arroz, carne de res, cerdo, enchiladas, quesadillas, tacos, frijoles, huevos, pescado y todo tipo de botanas.
¿Cómo se calienta la pasta de mole?
Algunos cocineros calientan caldo con la pasta para disolverla. Pero para experimentar la explosión de esencias del mole, fríe primero la pasta: Rellena el fondo de una olla con un aceite neutro, caliéntalo a fuego medio-bajo hasta que esté caliente, entonces vierte la pasta, machacando y removiendo para ablandarla, calentarla y despertarla.
¿De qué está hecha la salsa de mole de pollo?
Esta particular salsa de mole se elabora con pollo como base y está cargada de diferentes tipos de chiles, frutos secos, semillas, especias, frutos secos y chocolate. El sabor se describe como algo picante, agridulce y con matices terrosos.
Receta de mole de pollo fácil
×Casa ” Recetas ” RecetasCompartirEl Mole de Pollo fácil se consigue utilizando una pasta de Mole comprada en la tienda y pollo asado. Estoy trabajando para crear la salsa de mole desde cero algún día con la ayuda de mi primo Mondo, que lo aprendió de su madre.
El auténtico mole requiere más de 20 ingredientes especiales, como chiles secos, especias, nueces, pasas y chocolate. Hay que seguir muchos pasos (tostar, moler, remojar, freír) para conseguir esa salsa oscura, profunda, ahumada, terrosa, dulce, amarga y picante. Ningún sabor destaca por sí solo. Los sabores combinados crean un sabor único que hace la boca agua. El auténtico mole requiere tostar los pimientos secos especiales, como el poblano y el ancho, normalmente al aire libre sobre una sartén o parrilla de hierro fundido muy caliente. Los pimientos tostados se muelen con otros ingredientes y se hace una pasta. Se añade caldo de pollo para diluirla y, finalmente, se funde un disco de chocolate mexicano para darle un sabor dulce y amargo. Tradicionalmente, los trozos de pollo se hierven con cebolla y verduras para hacer un caldo. El pollo hervido se cuece a fuego lento en la salsa de mole. El Mole de Pollo se sirve con arroz. Cada región de México y cada familia tiene su propia receta de mole. Espero aprender más sobre este maravilloso plato y probar muchas variaciones.
Cómo usar la pasta de mole con pollo
La salsa de mole mexicana se elabora con capas de sabores complejos y atrevidos, que se cuecen a fuego lento durante un largo periodo de tiempo antes de mezclarse hasta que quede suave. Aprende a preparar este delicioso mole de pollo y sírvelo con arroz caliente, frijoles, envuelto en tortillas o rociado sobre tus tacos, nachos y verduras favoritos.
Reconfortante, complejo y extremadamente versátil, el mole es uno de mis clásicos favoritos de la cocina mexicana. Preparar tu propia salsa de mole casera es un trabajo que merece un millón de veces la pena.
Esta receta, aunque no es 100% tradicional, tampoco es precisamente rápida y fácil. Mientras que uno puede esperar pasar al menos un día, si no días, para hacer el mole más tradicional y auténtico, usted puede esperar pasar aproximadamente de 2 a 3 horas para tener esta impresionante receta de mole de pollo lista y en la mesa para que usted y su familia la disfruten.
El mole es una salsa de chile mexicana. Aunque se desconoce el origen exacto de la salsa de mole, algunos sostienen que sus orígenes se remontan al México prehispánico, a la época de los aztecas. Otros sostienen que la salsa de mole se originó en Puebla o Oaxaca, México.
Recetas con mole
Este mole de la chef Ofelia Barajas de La Guerrera’s Kitchen en Oakland está inspirado en la receta de su abuela Jovita Vargas de su restaurante en Guerrero, México. Es rico, cálido y bien equilibrado, con una variedad de chiles que añaden capas de picante, afrutado, dulce y ahumado. Mientras fríes los ingredientes, Barajas recomienda oler y probar cada uno de ellos, incluidos los chiles, para crear una conexión con cada uno y aprender a construir los sabores que hacen un gran mole. El resultado es una salsa exquisita y compleja que cubre el tierno pollo. Sírvalo con tortillas frescas para absorber hasta la última gota de salsa.