Las mejores patatas en conserva
Las patatas en conserva suelen pasarse por alto. Sin embargo, muchos cocineros caseros acaban con una lata de patatas que permanece en la despensa durante meses, dando vueltas, sin ningún plan para utilizarla. Pero después de probar estas prácticas recetas de patatas en lata, te sentirás tentado de hacer acopio de patatas en lata en tu próxima visita al supermercado. Ahórrate el tiempo de pelar, preparar y hervir u hornear las patatas optando por las enlatadas. Disponibles en rodajas y enteras, puedes utilizar estas prácticas patatas en sopas, guisos, salteados y mucho más.
Aderezadas con mantequilla, sal de ajo, condimento italiano y pimentón, nadie podrá decir que estas patatas son de lata. ¿Quiere que esta guarnición sea extra decadente? La creadora de la receta, Jodi Smith, sugiere añadir tocino desmenuzado.
El pastel de pastor es un plato casero y reconfortante, pero a menudo puede llevar bastante tiempo entre pelar las patatas y preparar el puré. Sáltese esos pasos y utilice las patatas cortadas en rodajas como la cobertura perfecta para el rico relleno. Cada bocado está repleto de sabrosa carne de vacuno, sabrosas verduras y tomillo herbáceo.
¿Las patatas de lata ya están hervidas?
Sí, las patatas enlatadas están totalmente cocidas. Las patatas enteras en lata son patatas nuevas peladas. Si utilizaran patatas más grandes, ¡sólo cabrían una o dos en la lata! Como las patatas en conserva están cocidas, puedes comerlas directamente de la lata.
¿Cómo se enlatan las patatas cocidas?
Para las patatas enteras, hervir 10 minutos y escurrir. Si lo desea, añada una cucharadita de sal por cada cuarto de galón en el tarro. Llenar los tarros con las patatas preparadas en caliente, sin dejar más de 1 pulgada de espacio en la cabeza. Cubrir las patatas calientes con agua hirviendo FRESCA, dejando 1 pulgada de espacio en la cabeza y cubriendo todos los trozos de patata.
Cómo hacer crujientes las patatas en conserva
Conservar las patatas en casa es una forma fácil de conservarlas para su almacenamiento a largo plazo. Precocinadas y listas para usar, las patatas enlatadas en casa permiten preparar comidas rápidas de última hora directamente desde tu despensa casera.
Aunque puedo enlatar casi cualquier cosa en casa, admito que enlatar patatas no estaba en mi lista de prioridades. Nuestro sótano se mantiene a una temperatura constante de 50 grados durante todo el año, y aunque eso está en el lado cálido para una bodega de raíces, hemos tenido un gran éxito en el almacenamiento de patatas con un mínimo de trabajo. La mayoría de los años guardamos unas 200 libras de patatas en otoño, y con dos niños amantes de las patatas en casa, esa reserva rara vez llega hasta el siguiente mes de junio.
Este año, nuestra cosecha de patatas produjo un montón de patatas de tamaño inferior, y aunque normalmente las comemos rápidamente y guardamos los tubérculos más grandes para almacenarlos… ¡había demasiados! Aunque acabé enlatando patatas por pura necesidad, me alegro de haberlo hecho. Han sido un salvavidas en las noches de semana ocupadas, y el próximo año voy a enlatar un lote más grande.
Cómo cocinar las patatas enteras en conserva
Patatas en rodajas con condimentos para darle un excelente sabor. Este es un gran plato de acompañamiento para cualquier comida principal. Puedes añadir más condimentos a tu gusto. Yo sugiero un poco más de pimentón, le da un gran sabor. También puedes poner trocitos de tocino al cocinar si lo deseas.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si está siguiendo una dieta médicamente restrictiva, por favor consulte a su médico o dietista registrado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Patatas en conserva
Déjenos decirle que hay muchos más nutrientes de los que se suponen en los simples ingredientes secos y enlatados. Ya es hora de que abandone sus ideas preconcebidas de que los alimentos enlatados tienen automáticamente menos nutrientes. De hecho, la verdad es todo lo contrario; según un estudio publicado en la revista Nutrients, los que comían más alimentos enlatados consumían una mayor cantidad de nutrientes en general.
Deja de buscar en Google y permite que Women’s Health te ayude. Todo es cuestión de tener idea y cocinar los combos adecuados, según la reina de la cocina de la alacena, Jack Monroe (@jack_monroe). Ella, de entre todos los chefs, es la que mejor puede aconsejar sobre qué alimentos enlatados merece la pena probar en casa, ya que su primer libro de cocina, Tin Can Cook, de 6,99 libras, salió a la venta el año pasado. Monroe es una galardonada activista contra la pobreza, escritora gastronómica y cocinera que ha llenado su libro con más de 75 recetas elaboradas íntegramente con ingredientes aparentemente mundanos, enlatados y en conserva. Las comidas hechas con alimentos enlatados no tienen por qué ser insípidas. Confíe en nosotros.
Estos consejos no sólo garantizan comidas baratas y fáciles para alimentar a toda la familia, incluso para los cocineros más inexpertos, sino que comparten una valiosa información sobre qué alimentos en conserva son realmente buenos para usted. ¿Sabía que los tomates en conserva contienen más licopeno, un agente que combate el cáncer, que sus homólogos frescos? ¿O que las sardinas en lata contienen casi toda la ingesta diaria recomendada de vitaminas D y B12?