Pasta cremosa de espinacas, champiñones y pollo
Los champiñones tenían una textura increíble porque se doraban en la mantequilla antes de cocerse a fuego lento en la salsa. Se puede saborear el ajo y el dulzor de la cebolla, y todo se mezcla para hacer una salsa de pasta blanca increíble.
Me encanta hacer pasta en cualquier época del año. Como es tan fácil de hacer, siempre parece la comida familiar perfecta para la semana. También me encanta que pueda ser reconfortante y deliciosa en invierno, o que pueda ser una forma realmente sabrosa de hacer una comida cocinada en verano que no caliente demasiado la casa mientras el aire acondicionado está en marcha.
En esta receta utilizamos queso crema en lugar de nata espesa para hacer la salsa cremosa de champiñones para pasta. El queso crema es un ingrediente más asequible donde yo vivo, y creo que es más fácil encontrar formas de aprovechar las sobras, así que por eso lo estamos usando en su lugar.
Añade el caldo de pollo y la leche y ponlo a hervir a fuego lento, luego añade los quesos y remueve constantemente hasta que los quesos se hayan derretido. Cuando la salsa haya espesado, mézclala con la pasta y el pollo troceado. En la ficha de la receta encontrará todas las instrucciones, incluidas las cantidades de los ingredientes, los tiempos de cocción, consejos útiles, etc.
Pasta con pollo y champiñones sin nata
Literalmente, ¿hay alguna combinación mejor que nata, pasta, pollo y champiñones? La respuesta es absolutamente no, por si te lo estabas preguntando. Me encanta esta receta por muchas razones, y estoy segura de que a ti también te encantará:
Poner el pollo a temperatura ambiente garantiza que no se agarrotará cuando llegue al fuego, sólo es necesario que esté bien hecho, ya que continuará cocinándose mientras reposa, y el reposo garantiza que se conserven los jugos antes de cortarlo.
La primera es utilizar una pequeña cantidad de vino blanco. Esto reducirá la riqueza de la salsa y, una vez reducido, añadirá un magnífico sabor de fondo a la salsa. También es estupendo para ayudar a eliminar el sabor de la sartén. Asegúrese de que sea un vino blanco seco, no dulce.
La segunda es, por supuesto, utilizar parmesano, pero añadirlo una vez que la salsa se haya espesado, no para espesar la salsa. Creo que cuando se añade el parmesano demasiado pronto, se pierde en la salsa y pierde un poco de sabor. Añádelo justo antes de añadir la pasta para obtener mejores resultados. Asegúrate también de que esté recién rallado, no en polvo. El parmesano en polvo puede dejar la salsa con una textura granulosa.
Pasta con pollo y champiñones con leche
Literalmente, ¿hay alguna combinación mejor que nata, pasta, pollo y champiñones? La respuesta es absolutamente no, por si te lo estabas preguntando. Me encanta esta receta por muchas razones, y estoy segura de que a ti también te encantará:
Poner el pollo a temperatura ambiente garantiza que no se agarrotará cuando llegue al fuego, sólo es necesario que esté bien hecho, ya que continuará cocinándose mientras reposa, y el reposo garantiza que se conserven los jugos antes de cortarlo.
La primera es utilizar una pequeña cantidad de vino blanco. Esto reducirá la riqueza de la salsa y, una vez reducido, añadirá un magnífico sabor de fondo a la salsa. También es estupendo para ayudar a eliminar el sabor de la sartén. Asegúrese de que sea un vino blanco seco, no dulce.
La segunda es, por supuesto, utilizar parmesano, pero añadirlo una vez que la salsa se haya espesado, no para espesar la salsa. Creo que cuando se añade el parmesano demasiado pronto, se pierde en la salsa y pierde un poco de sabor. Añádelo justo antes de añadir la pasta para obtener mejores resultados. Asegúrate también de que esté recién rallado, no en polvo. El parmesano en polvo puede dejar la salsa con una textura granulosa.
Pasta con pollo y champiñones jamie oliver
Cortar el pollo en tiras finas y salpimentar. Calentar una sartén a fuego medio-alto y añadir la mantequilla y el aceite. Cuando esté caliente, añadir el pollo y saltear durante unos 5-7 minutos, dándole la vuelta cuando se dore un lado.
Soy consciente de que mi queso no se incorporó del todo. A veces sí y a veces no. Si lo mezclo poco a poco, funciona mejor. Si lo meto primero en el microondas con un poco del líquido y luego lo añado, funciona mejor.
NutriciónCalorías: 475kcal | Carbohidratos: 48g | Proteínas: 23g | Grasas: 19g | Grasas saturadas: 8g | Colesterol: 75mg | Sodio: 406mg | Potasio: 649mg | Fibra: 3g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 487IU | Vitamina C: 7mg | Calcio: 53mg | Hierro: 2mg