Receta de fettuccine alfredo
Para compensar la salsa casera y hacer que esta receta sea muy fácil de hacer y apta para los niños, utilizo un pollo asado en lugar de cocinar el pollo desde cero. En mi opinión, se reduce mucho la preparación sin que se note la diferencia de sabor.
Alfredo es una salsa cremosa para pasta. Básicamente es nata y mantequilla, cocinadas a fuego lento. (Cuando se le añade pasta, el almidón de la pasta espesa aún más la salsa, haciéndola lo suficientemente espesa como para cubrir la pasta.
Como ya he dicho, me gusta utilizar un pollo asado para esto sólo porque es más fácil, pero también se puede escalfar pechugas de pollo medianas y grandes y luego desmenuzar eso. No habrá mucha diferencia en el sabor final. La mayor parte del sabor proviene de la salsa. El pollo sólo añade un poco de proteína al plato y le da un poco más de cuerpo.
Las sobras se conservan en la nevera de 3 a 4 días y se recalientan bien. Hagas lo que hagas, ¡no las calientes en el microondas! Recalienta la pasta Alfredo fría en una olla con un chorrito de agua a fuego lento. El calor suave es la clave para que esta pasta vuelva a la vida.
Newman’s own alfredo
La noche de la pasta es una de las cenas más fáciles de preparar en un apuro, pero aún así hay muchas opciones para personalizar la comida y adaptarla a tus gustos. La salsa Alfredo es una de las salsas más deliciosas para sustituir a la típica marinara. Es reconfortante, cremosa y rebosa sabor a ajo y queso. Además, no hace falta hacerla desde cero para obtener buenos resultados. Estas salsas Alfredo compradas en la tienda son perfectas para tu cena.
No es de extrañar que una salsa Alfredo sobresaliente venga directamente del corazón de la capital italiana de Estados Unidos: Nueva York. Como era de esperar, la salsa para pasta se elabora con ingredientes tradicionales y sencillos, como nata, mantequilla, ajo fresco y un sabroso Parmigiano Reggiano, para obtener un producto sedoso y superfresco que cubre perfectamente cualquier tipo de fideo, desde fettuccine hasta penne.
Sin embargo, esta compra no sólo es deliciosa por su sabor. La salsa lleva el nombre de Arthur Avenue, en el Bronx, y no contiene conservantes ni azúcares añadidos. Y lo que es más, una parte de los beneficios ayuda a preservar las tradiciones de Little Italy en el Bronx fomentando el desarrollo empresarial, la programación cultural y la mejora del paisaje urbano.
Pasta
Así se prepara la Pasta Alfredo de Pollo en una Olla con pasta al dente y una salsa cremosa y sedosa. ¿El secreto? Muy sencillo. Añade la nata y el parmesano al final para evitar que la salsa se pegue y la pasta se cocine de forma desigual. Mira el vídeo y verás lo fácil que es.
No quiero ofender a los puristas de la pasta (¡ni a toda Italia en general!) y, para ser sincera, nunca pensé que compartiría una receta de pasta en una olla (de tiras largas). Ya he declarado en múltiples ocasiones que no soy fan. Probé un par de recetas, terminé con la pasta cocida de forma desigual y una salsa pegajosa. Una vez estaba tan pegajosa que pude hacer buñuelos sin usar huevo para ligarlos.
Así que desistí y me quedé con la forma clásica de hacer Alfredo. No fue hasta que un amigo (que es un gran fan de todas las cosas de una sola olla) me preguntó sin rodeos “¿has intentado arreglarlo?” que se me ocurrió que tal vez, sólo tal vez, había una mejor manera de hacer una pasta cremosa de hebras largas en una sola olla.
Para los amantes de la cocina, esto es lo que pensé: Con la forma clásica de cocinar la pasta, la salsa y la pasta poco hecha se echan en la misma sartén con un chorrito del agua de cocción de la pasta. Lo que ocurre es que el aceite de la salsa y el almidón del agua de cocción de la pasta se transforman en una salsa brillante que se adhiere a cada hebra de pasta (se llama emulsificación). Así, cuando la sirves, no queda un charco de salsa en el fondo del plato, ¡sino que la pasta se la lleva toda a la boca!
Ajo
Para una comida rica y reconfortante, pruebe esta receta de pollo a la alfredo que es extraordinariamente fácil de hacer. Basta con saltear tiras de pechuga de pollo en mantequilla y añadirlas a un cazo de nata caliente con ajo. Una vez que haya añadido abundante parmesano, la salsa estará lista para mezclar con fettucine cocido, ¡y la cena estará servida!
Estoy deseando preparárselo a mi hija. Es uno de sus platos favoritos que pide cuando salimos a comer fuera. Ella está en la universidad ahora y voy a compartir esta receta para que pueda hacerlo por sí misma. Gracias, Martha
Una receta estupenda. He añadido un poco de ajo a la salsa después de cocerla a fuego lento pero, aparte de eso, no he tenido que hacer ningún otro ajuste. Como tenía todos los ingredientes a mano, fue una receta estupenda para la cena de esta noche.
Fácil y muy sabrosa. He probado varias recetas diferentes, y esta fue, con mucho, la más fácil y sabrosa. He utilizado una mezcla de mitad y mitad y leche entera, y aún así estaba delicioso. Se le pueden añadir champiñones o bacon para darle un toque especial. Es una buena receta para cuando estoy en un apuro y necesito algo rápido.