Pastel cremoso de pollo y patatas
Para una cena familiar rápida y sencilla, prueba este sustancioso pastel relleno de suculento pollo y crujientes lardones de bacon, coronado con patatas doradas y rico queso Cheddar. Llena de sabor y fácil de hacer, es la comida perfecta para entre semana. Ver método
Cocer según las instrucciones y dejar enfriar completamente. A continuación, pásalo a un recipiente hermético apto para el congelador y congélalo herméticamente durante un máximo de 1 a 3 meses. Para servir, descongelar completamente en la nevera durante la noche antes de recalentar. Para recalentar y servir, poner a fuego medio, removiendo de vez en cuando hasta que el plato esté bien caliente.
Pastel de pollo con patatas crujientes
El pastel de pollo al pastor es la mejor manera de convertir las sobras de pollo o pavo en un plato reconfortante para toda la familia. Esta deliciosa cena a la cazuela está repleta de verduras frescas en una cremosa salsa blanca cubierta con puré de patatas y horneada a la perfección.
Esta receta de pastel de pastor tiene toda la comodidad de un pastel de olla, sin la corteza de harina. En su lugar, está cubierto con una capa cremosa de puré de patatas que lo hace completamente irresistible. Prepara este entrante con pollo asado, restos de pavo de las fiestas o pollo desmenuzado Instant Pot.
Paso 4. Esparce las patatas por encima. La forma más eficaz de hacerlo es transferir las patatas calientes a la parte superior de la tarta en pequeñas cantidades. Yo utilizo una cuchara de porciones para transferirlas, luego las esparzo suavemente por la superficie y las adorno con queso rallado y perejil picado.
Tradicionalmente, se trata de una abundante cena escocesa que se ganó su nombre porque llevaba carne picada de cordero y los pastores cuidaban de las ovejas. Si el plato se hacía con ternera en lugar de cordero, se llamaba cottage pie. Esto se debe a que las patatas eran baratas y los campesinos que lo elaboraban vivían en casas de campo. Sin embargo, los dos nombres suelen utilizarse indistintamente.
Pastel de pollo y verduras con puré de patatas por encima
Esto fue realmente excelente con algunos ajustes menores. Le añadí 1/2 cucharadita de hierbas de provenza secas para darle sabor después de leer todos los comentarios insípidos. También hice caso a todos los demás y sólo utilicé 1,5C de caldo de pollo que fue más que suficiente. Un plato reconfortante y calentito.
La sosa podemos trabajar con (no estoy seguro de cómo, como yo soy un libro por el tipo de cocinero). Me gustaría encontrar una manera de añadir el sabor que parece que debería tener sin añadir calorías. Seguiré haciéndolo, pero mi hija troll insiste en que no se lo comerá.
Estaba muy bueno, ¡y no sabía “light” en absoluto! Después de leer los comentarios de los demás, sólo utilicé 1,5 tazas de caldo de pollo y quedó perfecto, no caldoso. Sustituí las zanahorias por guisantes congelados y utilicé la mayor parte de 1 patata grande para hornear porque era lo que tenía, y funcionó bien. Utilicé unas 2,5 cucharadas soperas de panceta picada en lugar de beicon. Por último, utilicé unas 6 ó 7 pechugas de pollo, ya que las prefiero a los muslos de pollo. Estoy deseando comerme las sobras y, sin duda, volveré a hacerla.
Receta de pastel de pollo
Me encanta utilizar muslos de pollo para esta receta. Tiene más grasa y sabor que la pechuga. Además, es mucho más difícil que la carne de pollo oscura se cocine demasiado. Y como vamos a freír, cocer a fuego lento y hornear el pollo, lo mejor es un corte de carne que aguante bien el calor.
Recomiendo hervir la salsa a fuego lento durante 10 minutos más o menos, hasta que esté bien espesa. Si la consistencia es demasiado fina, es probable que la cobertura se hunda en el relleno. Además, el tiempo de cocción a fuego lento permite que los sabores se mezclen.
Después de hervir las patatas, escúrralas y déjelas reposar en el escurridor durante unos minutos para que salga la mayor parte del vapor. Esto permitirá que la humedad salga de las patatas, dejándolas ligeras y esponjosas. Si el puré está blando, se hundirá en el relleno. ¡Es necesario que sea bastante resistente!
Notas:a) ¿Puedo utilizar pechuga de pollo? – Yo prefiero utilizar muslo porque es más graso y sabroso. Además, no se seca tan fácilmente como la pechuga. He utilizado pechuga en el pasado y me he dado cuenta de que cuando la fríes, la cocinas a fuego lento y la horneas, nunca está tan blanda como el muslo. Dicho esto, si es lo único que tienes, puedes freírlo rápidamente hasta que coja color y no lo cocines hasta el final.