Pechuga de pollo a la sartén
La miel y la mostaza son una combinación clásica. Esta receta fácil de pollo comienza con pechugas de pollo deshuesadas que se sumergen en mostaza cremosa con miel y pan rallado y luego se fríen rápidamente en la sartén hasta que quedan súper crujientes. ¡Qué rico!
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Puedes hornearlos. Yo los pondría en una bandeja para hornear rociada con aceite antiadherente en aerosol (a mí me gusta usar aceite de oliva en aerosol) y también rociaría ligeramente la parte superior. 375 grados F durante unos 20 a 30 minutos, dependiendo del grosor.
¿Por qué poner mostaza en el pollo antes de freírlo?
La mostaza (más la sal) funciona de la misma manera que el suero de leche, ya que es ácida y ablanda la carne a la vez que la aromatiza.
¿Pones la mostaza antes o después de sazonar?
#2 BBQ Rub
En primer lugar, ayudará a que el condimento se adhiera a la carne de manera más uniforme y no se caiga mientras se ahuma. En segundo lugar, la mostaza ayuda a desarrollar un delicioso sabor ahumado en el exterior de la carne. Ya no ahumo la carne sin frotarla primero con mostaza.
¿Pones mostaza antes o después de frotar?
Una técnica muy popular entre los asadores es untar las costillas con mostaza antes de aliñarlas. Se dice que ayuda a que el aliño se adhiera a la carne.
Salsa a la sartén con miel y mostaza
Salmón con puré de wasabi: Omitir la mostaza y las judías. Sustituya el pollo por 4 filetes de salmón. Sustituya el ajo por 2 cucharaditas de pasta de wasabi. Reduzca el caldo a 100 ml de caldo de pollo. En el paso 2, cocine el salmón en la sartén durante 2-3 minutos por cada lado. Páselo a un plato. Cúbralo con papel de aluminio. En el paso 3, añada 80 ml (1/3 taza) de vino blanco con el caldo. Cocine durante 2-3 minutos. Añada la nata, 4 chalotas, sin los extremos, cortadas en rodajas finas, y 2 cucharadas de jengibre encurtido en rodajas. Cocer durante 2-3 minutos o hasta que la salsa espese. Reparta el salmón y el puré en los platos de servir. Rocíe con la salsa. Sirva con pak choy al vapor.
Filete con puré kumara: Omitir el caldo, la leche, el ajo y las judías. Sustituir las patatas por 800 g de boniato naranja (kumara). Sustituye el pollo por 4 filetes de solomillo de ternera. Sustituir la mostaza por 90 g (1/4 taza) de pesto de albahaca. Aumentar la nata a 125 ml (1/2 taza) de nata. En el paso 2, cocine los filetes en la sartén durante 3 minutos por cada lado para que queden a término medio. Páselos a un plato. Cúbralos con papel de aluminio. Deje reposar 5 minutos. En el paso 3, añada la nata y el pesto a la sartén. Cocine, revolviendo, durante 1-2 minutos. Repartir el puré en los platos de servir. Cubra con la carne. Rociar con la mezcla de pesto. Servir con hojas de rúcula. Cordero al membrillo con patatas: Omita la nata, la leche y el ajo. Sustituya las patatas por 400 g de patatas baby frescas Woolworths con mantequilla y hierbas. Sustituir el pollo por 8 chuletas de lomo de cordero. Sustituir la mostaza por 50 g de pasta de membrillo. Reduzca el aceite a 2 cucharaditas de aceite de oliva. Omita el paso 1. En el paso 2, cocine el cordero en la sartén durante 2-3 minutos por cada lado para que quede a término medio. Páselo a un plato. Cúbralo con papel de aluminio. En el paso 4, caliente las patatas siguiendo las instrucciones del paquete.
Pollo a la mostaza con miel y ajo
Criar a una persona pequeña en un apartamento no está exento de dificultades; entre ellas, la falta de espacio para correr de verdad. No es que falte espacio para correr. La mayoría de nuestras paredes están arañadas y abolladas porque el niño no se agarra bien a las esquinas y no siempre piensa en prepararse para una caída (y a menudo sujeta algo romo, pegajoso o que mancha). Hemos decidido que no tiene sentido intentar limpiar este lugar hasta que vaya al colegio. Todo huele a mantequilla de cacahuete. Toda la tapicería está crujiente de yogur seco.
Nick y yo crecimos en los suburbios, donde siempre había patios para jugar y se podía jugar al aire libre casi sin supervisión. Mis padres me construyeron una casa de juegos rosa y blanca en el patio trasero, donde organizaba cenas imaginarias y pegaba a mi hermana en secreto, y los padres de Nick tenían una cama elástica. Crecimos en espacios mucho más grandes. Pero vivir en las afueras también tiene sus inconvenientes, y como estamos decididos a quedarnos en una ciudad donde el coste de la vivienda está casi ridículamente fuera del alcance de cualquier persona normal, Toddler seguirá sin patio en el futuro inmediato.
Pollo frito a la mostaza
Esta receta de pollo frito a la mostaza utiliza alitas sazonadas con una delicada mezcla de especias, cubiertas de mostaza y enharinadas antes de freírlas hasta que estén crujientes. Si no tiene freidora, puede utilizar una sartén pesada, pero le recomiendo una freidora para que el pollo quede más crujiente. ¡Este pollo está buenísimo!
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.