Quesadilla de pollo
Cuando estoy en un aprieto a la hora de la cena, ¡estas quesadillas me salvan la vida! Servidas con un poco de salsa casera y una guarnición de arroz español, estas quesadillas son una comida sabrosa y sustanciosa. Pero también son ideales como aperitivo para el día del partido.
Siento que estas quesadillas de pollo y queso podrían resolver todos los problemas del mundo. Definitivamente resuelve todos mis problemas en un día difícil. Hay algo tan reconfortante en una tortilla caliente rellena de queso. Añádele un poco de pollo y tendrás una comida completa para el almuerzo, la cena o un tentempié a medianoche.
Por cierto, no son unas quesadillas de pollo cualquiera. Estas quesadillas tienen una salsa mágica secreta en el centro que las lleva a otro nivel. ¿Quién diría que un poco de mayonesa, condimento para tacos y salsa picante podría ser la combinación ganadora para una salsa de quesadilla? ¡ÑAM!
Ingredientes. Usted necesitará alrededor de 2 tazas de pollo desmenuzado sazonado para esta receta. Nos encanta usar tortillas caseras (una vez que te haces una casera nunca vuelves atrás), pero cualquier tortilla que tengas será genial.
Quesadilla de pollo para niños pequeños
Este plato se prepara con pechuga de pollo cortada en trozos del tamaño de un bocado y sazonada con chile en polvo, ajo, cebolla, pimentón, orégano, sal y pimienta. Se asa en una tortilla con queso y se fríe hasta que se dora.
En las regiones del centro y el sur de México, una quesadilla es un círculo plano de masa de maíz cocida, llamado tortilla, que se calienta para ablandarla lo suficiente como para doblarla por la mitad y luego rellenarla. Suelen rellenarse con queso Oaxaca, un queso mexicano de pasta hilada.
La quesadilla se cocina en un comal hasta que el queso se derrite por completo. Suelen cocinarse sin añadir aceite. Suelen servirse con salsa verde o roja, cebolla picada y guacamole. Aunque el queso Oaxaca (o de hebra) es el relleno más común, también se utilizan otros ingredientes además del queso, o incluso sustituyéndolo.
Estos pueden incluir verduras cocidas, como patatas con chorizo, calabaza en flor, setas, epazote, huitlacoche, y diferentes tipos de carne cocida, como chicharrón, tinga de pollo o ternera, o cerdo cocido. En algunos lugares, a las quesadillas también se les añaden otros ingredientes, además de los rellenos que ya llevan.
Vídeo de la receta de quesadilla de pollo
Es temprano por la mañana. El sol no saldrá hasta dentro de unas horas, pero Rita la Hipopótamo está en la cocina dorando verduras, asando cerdo, desmenuzando pollo, rallando queso y preparando salsa fresca. Las tortillas están listas para rellenar, pero el trabajo duro no ha terminado. Rita debe repartir las deliciosas quesadillas a todos los niños y niñas buenos. Rita no lo tiene tan fácil como Papá Noel o el Conejo de Pascua. Rita trabaja duro 360 noches al año.
Como muchos otros platos de nuestro menú, las quesadillas se originaron en el centro y norte de México, pero se extendieron rápidamente a todas las regiones del país. El significado literal de quesadilla es “cosita con queso”. En las regiones del sur de México es donde vemos el primer uso del queso y de las quesadillas rellenas de queso. El pueblo azteca estaba muy familiarizado con las tortillas de maíz y a menudo las rellenaba con calabaza y zapallo y luego las cocinaba en hornos de barro como postre dulce.
Por supuesto, existe un gran debate sobre quién es el responsable de la creación de la quesadilla. ¿Fueron los nativos o los colonos españoles? Las tortillas se habían hecho muy populares en Europa y los colonos españoles las trajeron a Centroamérica cuando empezaron a colonizar, pero los nativos llevaban muchos años usando tortillas de maíz antes de que llegaran los primeros españoles. Este puede ser un debate similar al del huevo o la gallina. Hablando de eso, ¡ambos son fantásticos en una quesadilla!
Receta de quesadilla de pollo a la mantequilla
Una cosa es segura… en nuestra casa nos ENCANTAN las quesadillas de pollo. Siempre están en nuestra rotación de recetas porque a toda la familia le encantan. Por supuesto, me encantan no sólo porque tienen un sabor increíble, sino porque son muy fáciles de hacer. Puedo prepararlas en cuestión de minutos y son perfectas.
De vez en cuando vamos a un restaurante de comida rápida y pedimos quesadillas para llevar, y tengo que decir que prefiero las hechas en casa. Las de comida rápida están buenas y, por supuesto, no tienes que esforzarte, pero les falta sabor. Además, quién sabe qué tipo de ingredientes llevan que no son buenos para ti. Puedes sentirte bien dando de comer estas quesadillas de pollo a tu familia.
Para empezar, corta el pollo en trozos pequeños. Calienta el aceite a fuego medio-alto en una sartén pesada. Cuando el aceite esté caliente, añade los trozos de pollo y el condimento para tacos. ¡El aroma es increíble!
Añade 1/2 cucharadita de aceite y coloca una tortilla de harina en la sartén. Espolvorea un poco de queso rallado y 1/4 de la mezcla de pollo y verduras. Añade un poco más de queso y dobla la tortilla por la mitad. Cocina hasta que cada lado esté crujiente y retira de la sartén. Repite los pasos hasta cocinar las cuatro quesadillas.