Receta de enchilada de ternera
Estas enchiladas de pollo están hechas con una salsa verde de tomatillo. Esta es una receta fantástica para servir a una multitud hambrienta, ya sea el viernes por la noche de cine, una fiesta de la olla, o simplemente una cena de la semana con su familia.
Las enchiladas han sido un alimento básico en nuestra familia desde que tengo memoria. Alimentan felizmente a una multitud. Puedes prepararlas con antelación y hornearlas justo antes de servirlas. También hacen sobras estupendas (especialmente con huevos para el desayuno).
A veces la gente los confunde con tomates verdes (no ayuda que su nombre en español sea “tomate verde”); son solanáceas, como las berenjenas y los pimientos, y por lo tanto primos lejanos de los tomates, pero el sabor es bastante diferente.
Los tomatillos que cultivo en mi jardín del norte de California maduran en septiembre y octubre, pero la mayoría de los que compramos en el mercado vienen de México todo el año. Cuando mis tomatillos están maduros, hago una gran tanda de salsa verde mexicana, perfecta para chips de tortilla, estupenda con huevos, e impresionante en estas enchiladas.
¿Son las enchiladas de pollo auténtica comida mexicana?
Las enchiladas son un plato tradicional mexicano con un sabor único y una larguísima historia. Su delicioso sabor las ha convertido en un plato muy popular en muchos restaurantes mexicanos. Con la combinación perfecta de tortilla, carne, queso y salsa, las enchiladas se han convertido en un símbolo de la comida tradicional mexicana.
¿Qué queso mexicano se utiliza en las enchiladas?
¿Qué queso se consume más en México? El queso Cotija es una de las variedades más utilizadas en México. Lo encontrarás en diferentes recetas como enchiladas, tacos, frijoles, ensaladas y sopas. Es una variedad blanca desmenuzable con un sabor y textura similares al feta.
Receta de enchiladas
Las enchiladas son un plato tradicional mexicano con un sabor único y una larga historia. Su delicioso sabor las ha convertido en un plato muy popular en muchos restaurantes mexicanos. Con la combinación perfecta de tortilla, carne, queso y salsa, las enchiladas se han convertido en un símbolo de la comida tradicional mexicana. En Guads, podrá disfrutar de este delicioso plato mientras aprecia su rica y fascinante historia.
Las enchiladas se remontan a los mayas. El maíz era un cultivo básico en aquella época y las tortillas de maíz eran habituales. Originalmente se llamaban tlaxcalli. A su llegada al hemisferio occidental, los conquistadores españoles cambiaron el nombre de tlaxcalli por el de tortilla. Los conquistadores documentaron un festín en el que los participantes servían un tipo de enchilada. Más tarde, el primer libro de cocina mexicana, El Cocinero Mexicano, recogió relatos de este plato. Originalmente, el plato consistía en una tortilla de maíz vacía bañada en salsa de chile. Con el tiempo, la gente rellenó las tortillas con diversas carnes y quesos y la enchilada se convirtió en el plato que hoy conocemos y amamos.
Enchiladas de pollo
Solemos hacer estas enchiladas cuando tenemos invitados a cenar, ¡porque a todo el mundo le encantan! Siempre las servimos con arroz mexicano, salsa casera y tacos para una cena mexicana completa.
Por eso he aprendido a hacer muchas recetas mexicanas, una de ellas son las enchiladas de pollo con chile verde de hoy (obviamente nos encantan las enchiladas y también tenemos versiones de enchiladas rojas de queso y enchiladas de carne).
TORTILLAS. Hierva la salsa para enchiladas y retírela del fuego. Sumerge cada tortilla en la salsa caliente durante unos segundos para que se ablanden (si tus tortillas se están deshaciendo durante este paso, entonces tus tortillas son súper baratas y probablemente deberías calentarlas en el microondas para que se ablanden).
RELLENA. Coloca la tortilla ablandada en el molde para hornear y vierte ⅓ taza de la mezcla de pollo y 2 cucharadas de crema agria en el centro (NOTA: ¡Los paquetes de crema agria exprimible funcionan muy bien para esto!)
PREPARE CON ANTICIPACIÓN. Simplemente haga las enchiladas como se indica en las instrucciones y cúbralas con papel de aluminio o envoltura de saran y colóquelas en el refrigerador hasta 24 horas antes. Si quieres que queden aún mejor, te sugerimos que cojas la salsa sobrante y la pongas en un recipiente hermético y la eches por encima junto con el queso antes de guardarlas.
Auténticas enchiladas mexicanas de pollo con salsa blanca
¿Te ha resultado útil esta receta? Receta de Enchiladas de PolloPreparación:30Tiempo de Cocción:30Raciones:6RecetaIngredientes10 Tortillas de Maíz calentadas1 Cebolla picada2 dientes de Ajo picados1 lata de Chiles Verdes picados1 lb. de Pollo cocido deshebrado1 lata (10 oz) de Salsa para Enchiladas1/2 taza de Queso Jalapeño Jack deshebradoDirecciones1. Saltear la cebolla y el ajo en un sartén grande con aceite a fuego medio, aproximadamente 5 minutos. Añada los chiles, el pollo y la salsa para enchiladas; cocine 2 minutos. Incorpore el queso. Retire del fuego. Sumerja cada tortilla caliente en agua, sacuda el exceso. Rellene cada tortilla con 1/3 de taza de la mezcla de pollo y enrolle. Coloque el lado de la costura hacia abajo en un molde para hornear aceitado. Espolvorear con queso. Hornee a 375 grados F durante 10 minutos. Disfrute esta deliciosa receta mexicana de enchiladas de pollo. Receta de Enchiladas de Pollo temas relacionadosEnchiladasEnchiladas Recetas RECIPE REVIEWS