Adobo para brochetas de pollo sin yogur
A los franceses les encantan las barbacoas. ¡Y puede convertirse en algo serio! Cuando empieza la temporada de barbacoas y planchas, la imaginación fluye: diferentes adobos para preparar, encontrar las mejores salchichas o trozos de carne… Aunque las carnicerías e incluso los supermercados ofrecen brochetas ya hechas, a mí me gusta imaginar la mía. Suele ser rápido de preparar. Aceite de oliva, zumo de limón, alguna vez salsa de soja. Además de ajo y hierbas del jardín. Luego pruebo todo tipo de combinaciones de especias.
Así que hoy os propongo un adobo sencillo, con pocos ingredientes para disfrutar de los sabores del pimentón. La cantidad de adobo puede parecer pequeña, pero aquí intentamos dar sabor al pollo con las especias y no sumergirlo en un baño de adobo con a menudo demasiado aceite. Esta receta también se puede preparar en la cocina en una sartén con filetes pequeños de pollo o pavo en lugar de dados.
Un adobo muy sencillo y rápido de preparar. Pimentón, aceite de oliva, un poco de zumo de limón y hierbas aromáticas. Y paciencia para dejar que el pollo se impregne de los sabores del adobo. Ideal para sus barbacoas. Mezcle todos los ingredientes de la marinada y añada el filete de pechuga de pollo cortado en dados. A continuación, cocínelo en la barbacoa.
Salsa para brochetas de pollo
Las brochetas de pollo marinadas en una salsa agridulce son una alternativa divertida a la barbacoa habitual. La mezcla de miel y soja cumple una doble función como adobo y salsa para untar, añadiendo un delicioso sabor a cada bocado de jugoso pollo. Utilice champiñones frescos, tomates cherry u otras verduras y deje marinar toda la noche si lo desea. ¿No tiene parrilla? Puede cocinarlos en la parrilla.
Esta receta tan popular lleva un adobo dulce y salado hecho con sólo cuatro ingredientes: miel, salsa de soja, aceite vegetal y pimienta negra molida. Nos encanta por su sencillez, pero también porque garantiza siempre unas brochetas de pollo jugosas y sabrosas.
A la productora culinaria Nicole McLaughlin (también conocida como NicoleMcMom) le encantan las brochetas de pollo. No sólo están deliciosas, sino que son una forma estupenda de convertir unas cuantas pechugas de pollo en una comida abundante que servirá a una multitud. Aquí tienes algunos de sus trucos y consejos favoritos para asar brochetas:
– Procura cortar todos los ingredientes más o menos del mismo tamaño y forma para que se cocinen por igual.- Si utilizas brochetas de madera, no olvides ponerlas en remojo al menos 30 minutos. Si las brochetas secas no se queman (y puede que lo hagan), es probable que se chamusquen demasiado o se vuelvan demasiado quebradizas para soportar los ingredientes.- ¿Uno de los trucos favoritos de Nicole? Utilice dos brochetas para cada brocheta en lugar de una: así evitará que rueden por la parrilla y será más fácil servirlas.
Sencillo adobo para brochetas de pollo
Joshua Bousel es un veterano de Serious Eats, que empezó a compartir su pasión por las recetas a la parrilla y la barbacoa en 2008. Continúa elaborando recetas de parrilla y barbacoa en su propio sitio, The Meatwave, desde Durham, Carolina del Norte.
Sencilla, deliciosa y extraordinariamente versátil, una buena brocheta de carne es la excusa perfecta para salir a la parrilla en una tarde de verano con una cerveza bien fría (o tres). Estás siendo totalmente productivo, te lo prometemos. Empieza con nuestra guía de brochetas a la parrilla. Asar, comer, repetir. No está mal, ¿eh?
Esta receta es todo picante. Cuando iba a preparar un adobo tandoori tradicional para estas brochetas de pollo, me detuve un momento y decidí tomar un nuevo rumbo. Mantuve la base de yogur, que mantiene la carne jugosa, así como el limón, el jengibre, el ajo y el comino. Pero en lugar de mezclar una mezcla de especias indias, probé una combinación de pimentón ahumado, pimentón picante y cayena.
Las brochetas resultantes eran igual de deliciosas, si no más, que el pollo tandoori que me había propuesto preparar en un principio. Los dos pimentones dieron un fuerte impulso ahumado y picante al pollo húmedo y tierno. Esto demuestra que incluso un pequeño cambio puede crear algo totalmente nuevo y maravilloso.
Brocheta de pollo marinada con yogur
¿Pollo jugoso en un delicioso adobo, ensartado en una brocheta y asado a la perfección? ¡APÚNTAME! Este adobo de pollo a la parrilla incorpora salsa de soja, miel, cerveza y deliciosas especias para ofrecerte una carne tierna para brochetas de pollo. Ensartado en una brocheta con muchas verduras, ¡este adobo de pollo a la parrilla es literalmente lo mejor!
El adobo de pollo es cualquier tipo de salsa o combinación de líquido y especias que se utiliza para infundir sabor al pollo. También se utiliza para inyectar más jugo al pollo, ¡ya que tiene tendencia a secarse cuando lo asas a la parrilla o al horno!
¿Pollo jugoso con un adobo delicioso, ensartado en una brocheta y asado a la perfección? ¡APÚNTAME! Este adobo de pollo a la parrilla incorpora salsa de soja, miel, cerveza y deliciosas especias para conseguir una carne tierna para las brochetas de pollo. Ensartado en una brocheta con muchas verduras, ¡este adobo de pollo a la parrilla es literalmente lo mejor!
NutriciónCalorías: 466kcal | Carbohidratos: 27g | Proteínas: 42g | Grasas: 19g | Grasas Saturadas: 3g | Grasas Poliinsaturadas: 2g | Grasas Monoinsaturadas: 12g | Grasas Trans: 0.02g | Colesterol: 109mg | Sodio: 1949mg | Potasio: 1186mg | Fibra: 4g | Azúcar: 15g | Vitamina A: 3111IU | Vitamina C: 130mg | Calcio: 72mg | Hierro: 3mg