Recetas japonesas de pollo
Esta receta de pollo teriyaki utiliza una salsa teriyaki casera para glasear los muslos de pollo que se hornean para obtener el pollo pegajoso más delicioso. Es una receta muy solicitada en nuestra casa. Fácil de duplicar para un grupo grande.
Si necesita una receta que haga que todos corran a la mesa, pruebe este Pollo Teriyaki al Horno. Este pollo teriyaki está hecho con ingredientes sencillos que probablemente ya tengas a mano y es increíblemente fácil de hacer en el horno.
El plato proviene de la técnica culinaria japonesa llamada teriyaki, en la que la carne se asa o se hace a la parrilla con un glaseado de salsa de soja, mirin y azúcar. Hoy en día, el pollo teriyaki se refiere a cualquier pollo con salsa teriyaki, independientemente del método de cocción.
“¡Estaba buenísimo! No podía creer que mi salsa teriyaki casera supiera mejor que la mayoría de las salsas embotelladas. Mi hija, que es muy quisquillosa con la comida, no paraba de hablar de lo buena que estaba incluso al día siguiente y mi hijo de 21 meses no para de decir que estaba deliciosa”, comenta Frank-Jennifer Amaning.
“Es el favorito de nuestra casa. Tan jugoso, tierno y delicioso. Lo único que hago diferente, y vaya si marca la diferencia, es hacer un lote doble y marinar el pollo en un paquete con cierre hermético (dándole la vuelta periódicamente) durante 2 días enteros. Luego lo cocino exactamente como indica la receta”, dice Heather Gilmore.
Pollo teriyaki
Inicio ” Principal ” Pollo teriyaki26 de abril de 2022 Por Yumiko 236 Comentarios Ir a la receta Ir al vídeo Imprimir recetaEl pollo teriyaki es un plato japonés muy popular y muy fácil de preparar. La salsa dulce a base de soja combina muy bien con el pollo. Sólo tienes que saltear el pollo y cocinarlo en la salsa. No hay que marinar el pollo en la salsa y ésta no contiene ajo ni vinagre. Así es el Pollo Teriyaki a la japonesa. ¡Sólo se tarda 15 minutos!
El pollo Teriyaki es uno de los platos japoneses más populares entre los australianos y supongo que también en otras partes del mundo. En casi todos los restaurantes japoneses de Sydney encontrará pollo Teriyaki en el menú.
A menudo me parece que el sabor del pollo Teriyaki de los restaurantes está ligeramente occidentalizado, y a veces incluso se le nota el sabor a ajo. Pero la receta que comparto hoy es la forma tradicional japonesa de preparar el pollo Teriyaki. La salsa es una mezcla de salsa de soja, sake, mirin y azúcar.
El Pollo Teriyaki (照り焼きチキン) se llama más comúnmente “tori no teriyaki” (鶏の照り焼き o 鳥の照り焼き) en Japón. Ambos caracteres kanji 鶏 y 鳥 significan pollo en este contexto, pero para ser exactos, 鶏 significa gallina y 鳥 es una palabra genérica para pájaro.
Salsa teriyaki receta original
1. En primer lugar, prepara la salsa teriyaki. Pela el trozo de jengibre con una cucharilla y pícalo con un cuchillo afilado. Separa la mitad del jengibre picado para guardarlo más tarde, y coloca la otra mitad en un bol o recipiente pequeño, junto con la salsa de soja ligera, el sake, el mirin y la miel. Mezclar bien y ajustar al gusto.
2. 2. Ahora, continúe con el pollo. Corte los muslos de pollo en mariposas y, a continuación, córtelos en trozos grandes y finos. Coloque estos trozos de pollo en un bol grande y vierta la salsa teriyaki por encima, masajeando bien el sabor en la carne antes de dejarla marinar, idealmente durante toda la noche, pero al menos durante 5 minutos.
3. 3. Pon una sartén a fuego fuerte y echa una cucharada de aceite, dándole vueltas por la sartén para conseguir una capa uniforme. Añada la segunda mitad del jengibre picado directamente a la sartén y fríalo hasta que se dore, unos 2 minutos.
4. En este punto, utilice unas pinzas para colocar el pollo marinado con cuidado en la sartén, teniendo cuidado de no superponer las diferentes piezas y dejando el resto de la salsa en el bol para más tarde. (Sugerencia: es posible que tenga que cocinar en tandas; si es así, asegúrese de dividir la salsa en el mismo número de tandas que el pollo).
Pollo teriyaki – traduzione
Cocer el arroz en agua con sal según las instrucciones del envase y mantenerlo caliente. Limpiar y lavar el puerro, cortarlo en diagonal en rodajas de 1 cm de grosor aproximadamente y freírlo en 1 cucharadita de aceite caliente.Cortar la pechuga de pollo en rodajas de 7-8 mm de grosor aproximadamente. Páselas por harina y fríalas en el aceite caliente restante unos 2-3 minutos por cada lado. Añadir la salsa teriyaki y continuar la cocción durante 1 minuto para glasear.Cortar la hoja de nori en tiras finas. Pon el arroz en cuencos, coloca encima los puerros y el pollo, riega con el jugo de la fritura y adorna con las tiras de nori antes de servir.¿Quieres saber cómo cocinar el arroz a la perfección? Consulte nuestro práctico