Receta de pollo
Prueba una nueva receta de pasta saludable con estos tallarines de pollo y guisantes, rápidos y fáciles de preparar. Escalfar las pechugas de pollo en leche ayuda a mantener la carne maravillosamente tierna, perfecta para mezclar con la pasta una vez cocida. Además, la leche infusionada con ajo, limón y hierbas se convierte en una salsa cremosa que une todo el plato, todo ello en sólo 30 minutos. Ver método
Consejo: Cocer a fuego lento el pollo en la leche, y al espesar la salsa, asegurará que la mezcla no se rompa – el líquido debe tener sólo unas pequeñas burbujas saliendo a la superficie en lugar de un hervor fuerte y burbujeante.
¿Para qué sirve añadir leche al pollo?
Se cree que el calcio de la leche activa una enzima natural del pollo que ayuda a ablandarlo. También elimina la acidez y el calor (lo mismo ocurre con la leche no láctea, como la de coco). Además, la leche crea una salsa cremosa que hace que el pollo asado quede aún más jugoso.
¿Cuánto tiempo hay que remojar el pollo en leche?
Cómo llegar. Cortar el pollo en trozos para freír. En un recipiente poco profundo, bata los huevos y, a continuación, añada la leche, la sal y la pimienta. Remoje el pollo en la mezcla de leche de 5 a 10 minutos.
Pollo cocido en leche y luego frito
Si nunca has probado los muslos de pollo al horno con leche, estás de enhorabuena. Es una receta fácil para unos muslos de pollo jugosos. Te obsesionará. La salsa rica y cremosa y el pollo tierno y jugoso son extraordinarios.
Hace frío afuera. El tipo de frío que los californianos del sur no tenemos a menudo, alrededor de 45 ° F por la noche. Para nosotros, eso es suficiente frío para que todos nos pongamos nuestros “pesados” suéteres de invierno y nos acurruquemos con una taza de té o café caliente. Incluso en esta época del año, los recuerdos del calor y la sequía del verano y el otoño rondan nuestras mentes, así que entenderás por qué lo celebramos cuando sacamos la ropa de abrigo.
Cuando llega esta temperatura tan fría, es el momento de ponernos manos a la obra con la cocina de horno porque es lo que nos apetece. De hecho, hemos estado deseando experimentar con tantas recetas al horno pero debido al calor, hemos estado evitando el horno durante tanto tiempo.
Ahora, en lugar de temer que el horno caliente la casa, podemos disfrutar de él. Hemos estado disfrutando de todo lo que nos da un cálido confort y lo que ves aquí es un ejemplo perfecto de por qué nos encanta la cocina de clima frío.
Pollo marinado con leche
Pollo cremoso al romero con leche.Esta es la receta más exaltada de Pollo cremoso al romero con leche, tierno y sabroso.Esta receta de pechuga de pollo cremosa es un plato de pollo fácil de preparar en una sola cacerola y estará listo en sólo unos 30 minutos.Es la comida reconfortante definitiva que sorprenderá a toda la familia para la cena.Siempre compro pechuga de pollo para guardar en el congelador y así tener siempre algo de pollo para mis recetas si tengo invitados a última hora. Y este pollo cremoso al romero con leche es la solución excelente si no tengo ni idea de qué preparar para cenar porque ya tengo pollo y leche en la nevera.Entonces sirve este pollo cremoso con varios acompañamientos como patatas cocidas o puré, una ensalada fresca, arroz, etc. etc. ¡y la comida está servida!
Pollo en leche con patatas
Cuando lea la receta, le asaltará la duda. No se puede negar que se trata de una extraña combinación de ingredientes. Pero te prometo que este Pollo en Leche es realmente delicioso. Es uno de los mejores pollos asados que he comido en mi vida. Jamás.
Como se hornea sin tapar la mayor parte del tiempo, la piel queda crujiente por encima. El líquido de cocción, que se reduce a una salsa, es realmente increíble. Se infunde en el pollo y se reduce a lo que yo llamo “oro líquido”. Hay un toque de fragancia de canela, ajo, una sutil frescura de limón y el almizcle de la salvia, todo mezclado con el jugo del pollo. El ajo es una delicia en sí mismo. Cocinados hasta que se ablandan, los saco de la piel y me los meto en la boca. Si sobra algo, lo unto en una tostada: ¡el mejor manjar del mundo!
Estaba convencida de que la leche y el limón acabarían cuajados, pero no podía estar más equivocada. La leche se disuelve en pequeños trozos de cuajada que pueden parecer un poco extraños a primera vista, pero cuando le das un mordisco, es casi como pequeños trocitos de bocconcini o queso mozarrella de búfala. Yo quería más.