Sopa de almejas tailandesa
¿Busca una forma fácil y divertida de cocinar almejas al vapor? Nosotros podemos ayudarte. Todo el mundo parece tener la idea de que cocinar marisco es difícil o de que es fácil meter la pata, pero no es así. Es mucho más fácil de lo que la gente cree, una vez que le coges el truco… ¡querrás cocinar almejas al vapor todo el tiempo! Si se pregunta cuántas almejas debe servir, recomendamos aproximadamente 1/2 libra por persona (aperitivo) o aproximadamente 1 libra por persona (plato principal). Aquí tienes algunos productos que vendemos por si quieres incorporar almejas a tu cena.
Para una adecuada seguridad alimentaria, la Administración de Alimentos y Medicamentos recomienda que las almejas y los mejillones se cocinen al vapor en sus conchas durante al menos cuatro a nueve minutos después de que el agua llegue a hervir por completo. Asegúrese de desechar cualquier almeja o mejillón que no se abra durante la cocción. Retire el sifón y disfrute.
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Receta de almejas tailandesas
Las almejas al curry verde es una de esas recetas que siempre sale bien y no requiere mucho de tu parte. Un cremoso caldo de curry, la tierna carne de las almejas y un poco de picante conforman este maravilloso plato y garantizan que les encantará a todos.
El curry suele ser una de esas comidas que siempre da en el clavo y, para mí, se puede comer en cualquier momento del año. Cuando crecí, el curry amarillo se comía casi semanalmente y, durante mi infancia, mi madre también preparaba curry verde, rojo y massaman.
Esto no es un anuncio de la marca, sino una testomía de un cliente devoto. Mi madre siempre lo ha utilizado en su cocina y es un producto por el que también jura. La calidad es rica, sabrosa, y te prometo que, una vez que la pruebes por ti mismo, no te decantarás por otra marca de leche de coco. Ver la foto para ver la que utilizo exactamente.
Tengo varios polvos de curry a mano, pero un producto básico de la despensa que nunca me falta es la pasta de curry en lata. He probado muchas, pero una marca que me encanta es la pasta de curry Maesri. Maesri tiene una gran variedad, desde curry verde, massaman, rojo, panang, y la lista continúa.
Receta de almejas Ginataang
Estas almejas picantes con leche de coco están llenas de sabor tailandés y se cocinan en menos de 20 minutos. Están llenas de chiles rojos picantes y leche de coco dulce para crear la combinación perfecta de marisco dulce y picante.
¿Eres un amante del marisco? Cuando era niño estaba seguro de que no me gustaba ningún tipo de marisco. Luego, poco a poco, empecé a cambiar de opinión. Primero fueron las gambas, luego vino el amor por los calamares y finalmente me rendí a la mayoría de los demás mariscos. Sin embargo, las almejas y los mejillones estaban totalmente fuera de mi radar. Estaba segura de que, pasara lo que pasara, no me iban a gustar.
Me sorprendió lo mucho que las almejas no sabían nada de lo que pensaba en mi cabeza. Un poco masticables (en el buen sentido) con un gran sabor salado que te golpea en la cara. Después de eso pedí 2 docenas de mis propias almejas al vapor y me las comí con una gran sonrisa en la cara.
Ahora siempre estoy buscando una nueva y deliciosa manera de cocinar mis almejas. Esta vez me decanté por la ruta de la leche de coco picante. El sabor del caldo me recuerda a la sopa Tom Kha Gai, pero repleta de almejas y con un pequeño toque de sabor a chile rojo picante. Fue difícil para mí no sorber todo ese caldo y no compartir un solo bocado con el marido.
Sabrosas almejas de coco
Después de mi primer intento de cocinar almejas, quise hacer un curry que fuera bien con el arroz. Esta vez fuimos al mercado húmedo un poco antes de lo habitual, el sábado por la mañana, a eso de las 9, para conseguir almejas frescas. Me sorprendió mucho ver la variedad de pescados que se venden en Singapur y la mayoría de ellos estaban agotados. El pescadero que sólo vendía pescado de concha me dijo que debería haber llegado antes para ver más conchas marinas frescas. Así que llegué tarde para ver todas las demás variedades de conchas. ¡WOW! No he visto que se vendan estas conchas ni siquiera en mi ciudad natal, aunque al haber vivido toda mi infancia cerca del mar me quedé atónita y emocionada al mismo tiempo.
1. Calentar un recipiente de fondo grueso con aceite o mantequilla a fuego medio-alto. Freír la cebolla hasta que esté transparente durante unos minutos. Añadir el ajo y el jengibre picados. Utilicé pasta de jengibre porque no había jengibre fresco.