Receta de curry vietnamita
Una gran ventaja de crecer en el campo y especialmente en una granja es que hay mucho espacio para todo. Mis hermanas y yo teníamos incluso nuestra propia pista de tenis. El “techo de red” era el tejado de la granja. Una se colocaba allí y la otra en el lado opuesto de la casa. La pelota no iba y venía de un tirón, pero siempre era divertido
No teníamos un trampolín en el jardín, sino que construíamos nuestras colinas gigantes en el pajar, en las que aterrizábamos. Y el escondite no se limitaba a unas pocas habitaciones, sino a un kilómetro cuadrado. Tal vez no por completo, pero se podía utilizar una gran parte del bosque.
Todo tenía unas dimensiones un poco mayores. También nuestro jardín. Estaba lleno de hierbas, verduras, frutas, bayas y flores. Desde muy pronto se nos permitió plantar nuestra propia parcela de jardín con nuestras verduras favoritas.
Puedes imaginar lo orgulloso que te sientes de niño (y no sólo de niño) cuando cortas tu primera ensalada o sacas tu primera zanahoria de la tierra. Suele ser demasiado pronto, pero la expectación era demasiado grande como para esperar unos días más.
Receta de sopa de zanahoria
¿Qué hago si la sopa está demasiado espesa? Si la sopa está más espesa de lo que desea, añada pequeñas cantidades de agua hasta alcanzar la consistencia deseada. ¿Puedo duplicar esta receta? Sí. Sólo asegúrate de dorar bien las cebollas, que tardarán un poco más en cocinarse. ¿Cómo puedo hacerla vegana? Esta sopa de zanahoria es vegana. ¿Dónde puedo encontrar el sambal oelek? Debería estar en el pasillo de alimentos internacionales de tu supermercado. Viene en un tarro con un gallo y una tapa verde. ¿Qué puedo utilizar en lugar del sambal oelek? Adelante, utiliza Sriracha.
Curry de coco indio
Una sopa cremosa de verduras siempre satisface y es una forma fácil de tomar tu ración de verduras del día. Esta versión tiene un toque tropical con la adición de leche de coco, lo que la convierte no sólo en una sopa deliciosa y nutritiva, sino también en una sopa vegana, ya que no hay productos lácteos. (También es libre de soja para aquellos con alergia a la soja o que evitan cualquier producto de soja). Con nada más que zanahorias, leche de coco y especias, esta receta es vegetariana, vegana y también sin gluten.
Sírvela caliente para comer o cenar, o enfríala y preséntala como una sencilla pero elegante sopa de aperitivo en una tarde cálida o como un almuerzo refrescante en un día caluroso. También puede ser una forma estupenda de empezar una comida especial con temática otoñal, y si la sirves en mini calabazas ahuecadas, la presentación es impresionante. Si desea una pequeña guarnición verde para añadir algo de color, una ramita de perejil o cilantro fresco estaría bien.
Sopa de zanahoria asada
El otoño no es la única estación para la sopa. Nuestra sopa vegana de zanahoria y jengibre sin lactosa, con ese extra de cocos, es una delicia en cualquier época del año, tanto si se sirve caliente como fría. Es una gran cena rápida o un almuerzo rápido también perfecto para la preparación de comidas. Prueba nuestra crema de zanahoria y mima a tus seres queridos. Ir a la receta – Imprimir receta
En verano, esta exótica sopa de zanahoria es un buen plato: sólo hay que comerla fría. Siempre está deliciosa con un toque de crema agria o picatostes caseros. Las zanahorias aromáticas de granjas orgánicas saben especialmente bien.
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Hola, soy Susan. Me encanta el arte de la cocina y me encanta la vida. También me gusta inspirarte y probar nuevas formas de cocinar. Aquí, en Mi Pera de Oro, escribo sobre las últimas tendencias gastronómicas, recetas y comparto mis descubrimientos sobre viajes. Como soy alemana de nacimiento, también encontrarás aquí muchas recetas auténticamente alemanas. ¡Que lo disfrutes!