Estofado de pollo con champiñones y patatas
Esta sencilla receta de crema de pollo y champiñones, que se prepara en una sola sartén, es una opción fantástica para una comida entre semana. Utiliza pollo cocido y lleva tan sólo 20 minutos, de principio a fin, y puedes adaptarla a lo que tengas en tu cocina.
La receta es una excelente oportunidad para utilizar las sobras de pollo. El pollo asado o un paquete de tiras de pollo totalmente cocidas también serían ideales. También puedes escalfar u hornear unas cuantas pechugas de pollo.
Cuando esté listo para cocinar, el plato de pollo se prepara en un santiamén. La mantequilla derretida, la harina, el caldo de pollo y la nata se combinan en una sartén para crear una deliciosa salsa cremosa antes de añadir el pollo y las setas. Utilice caldo con un buen sabor porque los demás condimentos son sólo sal, pimienta y jerez seco. Por ejemplo, en un caldo de pollo casero, puedes ajustar el sabor, añadiendo granos de pimienta, tomillo, perejil y hojas de laurel para adaptarlo a tu gusto personal.
Sirva el pollo cremoso con champiñones sobre conchas de hojaldre horneadas o galletas partidas. Si lo desea, también está delicioso sobre arroz, pasta o puntos de pan tostado. Añade una guarnición rápida de verduras y tendrás una comida completa lista para la mesa.
Estofado de pollo y champiñones en olla de cocción lenta
He aquí uno de los platos favoritos de nuestra familia para cenar. No os podéis imaginar lo que les gusta a mis hijos comer alitas de pollo estofadas con champiñones. Siempre que cocino este plato, mis hijos se terminan un gran tazón de arroz con las deliciosas alitas de pollo y la salsa.
Creo que las setas japonesas son las más adecuadas para los guisos. Estos champiñones los compró mi madre en Hong Kong cuando visitó a nuestra familia. Mis hijos son realmente “expertos” en comer setas. Sus papilas gustativas detectan y diferencian fácilmente las mejores setas de las mediocres, aunque yo no les haya enseñado nada al respecto. Al primer bocado de las setas de mi madre, dijeron: “¡Me encantan estas setas, deliciosas!”.
Estofado de pollo y setas genshin
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Receta teochew de pollo estofado
Este estofado de pollo está hecho con jugosa carne de pollo, sabrosas setas, patatas, zanahorias y hierbas, lo que le da un sabor completo que resulta súper sabroso. Con un tiempo de cocción inferior a una hora, también puede ser una buena opción para una cena entre semana.
Este estofado es lo último en comida reconfortante. Espeso y caliente, te calentará cuando haga frío y te llenará cuando busques una comida sustanciosa al final del día. Me encanta este guiso para cenar porque es fácil de preparar y hace sonreír a todos los comensales.
Utiliza carne oscura. La carne oscura es la mejor para esta receta porque la carne blanca, como la pechuga de pollo, tiende a secarse cuando se cocina. La carne oscura se ablanda, dando a este guiso una gran textura y sabor. Aquí tienes un artículo útil: Carne Blanca vs. Carne Oscura de Pollo: ¿Cuál es la diferencia?
Guardado en un recipiente bien cerrado, este guiso puede durar en la nevera de 3 a 4 días. Cuando vaya a recalentarlo, caliéntelo bien en un recipiente apto para microondas o en el fogón hasta que esté a fuego lento.