Cazuela de pollo y champiñones con albóndigas
Esta fácil cazuela de pollo Cordon Bleu es perfecta para una comida ocupada entre semana. Esta increíble cena combina todos tus sabores favoritos de pollo, jamón y queso suizo, pero es súper rápida de preparar. La cazuela Cordon Bleu utiliza pollo asado, ¡pero también puede utilizar sobras de pollo! A todos nos encantan las recetas fáciles de pollo a la cazuela y no te vas a creer el secreto que hace que esta sea tan increíble.
Siempre estoy buscando recetas con sobras de pollo y esta es una de mis favoritas. Es completamente deliciosa y muy fácil. Si prefieres no usar pollo asado, puedes usar cualquier otra forma de pollo cocido, pero asegúrate de que esté bien sazonado. Simplemente no puedo dejar pasar esos deliciosos asados de $5 en Sam’s Club cuando estoy apurada. ¡La conveniencia a veces lo vale! Si no tienes cerca un Sam’s o Costco con los pollos asados grandes, necesitarás dos de los más pequeños que venden en tu Walmart o tienda de comestibles. Quieres entre 5-6 tazas de pollo.
Mientras terminaba esta receta, vi a mi hija de 3 años afuera, 100% desnuda. Nada de nada. Nada. Sólo esos lindos cachorritos corriendo por la acera para que todo el vecindario los viera.
Cazuela de pollo y jamón slow cooker
Añade la salvia fresca y la col rizada en la última hora de cocción para obtener el mejor sabor y textura. Si no puedes hacerlo porque no tienes tiempo, no pasa nada, añádelos al principio. Pero no añadas la sal y el ácido hasta el final (impedirán que las alubias se cocinen correctamente).
Las alubias blancas están muy emparentadas con los canelones. Tienen una textura muy suave y sedosa, y son una gran fuente de fibra. Combinan muy bien con la carne, y son maravillosas en guisos y sopas (¡que es exactamente por lo que las elegí para esta receta!).
Me encanta utilizar jamón en las recetas. Es muy salado, por lo que combina muy bien con esas alubias blancas aterciopeladas. Me encanta comprar un trozo extra grande de jamón cuando hago este estofado porque puedo usarlo también para otras recetas, como esta sopa de cebada y jamón en slow cooker con pesto de espinacas, o simplemente comerlo solo con una guarnición de puré de patatas. ¡Qué rico!
Ya sé que este guiso ya lleva jamón, pero oye, dos proteínas son mejor que una, ¿no? Los muslos de pollo no siempre tienen la mejor reputación, pero créeme. Son muy jugosos y están llenos de sabor a carne, y siempre que elimines el exceso de grasa, no son peores para ti que las pechugas de pollo.
Recetas de pollo y jamón al horno
Generalmente hago pavo para Navidad y mi madre jamón para Pascua, así que no suelo tener muchas sobras de jamón. Sin embargo, hace varios años decidí cambiar un poco las cosas y hacer jamón para Navidad. Nos sobró tanto que me puse a buscar recetas para utilizar los kilos sobrantes. Acabé utilizando gran parte de él en esta estupenda receta de olla de cocción lenta. A veces pienso que demasiado jamón en una sola comida es abrumador, así que me encanta que esto logre un equilibrio entre el jamón y el pollo. A mis hijos también les encanta.
Estofado de pollo y albóndigas
Para esta receta, utilizo patatas Russet. Se vuelven blandas y cremosas durante la cocción, absorbiendo todos los maravillosos sabores del caldo. Además, las Russet tienen mucho almidón, lo que ayuda a espesar la sopa.
Si quieres hacer la sopa enteramente con el caldo que sale de un hueso de jamón sobrante, puedes hacerlo fácilmente. Sólo tienes que cubrir el hueso de jamón con agua y la olla, llevar a fuego lento, tapar y dejar cocer durante una hora antes de empezar la receta.
Sí, esta es una de las razones por las que saben tan bien juntos. Pero siempre hay que probar y ajustar de sal. Si la sopa te parece insípida, añade sal hasta que deje de estarlo. Si la sopa le parece demasiado salada, añada más patatas.
Puedes hacer esta sopa con restos de jamón y un hueso de jamón o con un jarrete de jamón carnoso. Si utilizas un hueso de jamón, añadirás el jamón picado al final de la cocción. Si utilizas un jarrete de jamón, tendrás que retirarlo después de que se cocine la sopa. Corta la carne, trocéala y añádela de nuevo a la sopa.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de la lista. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.