Receta de pollo frito
¡La mejor de las recetas de pollo frito que puedes hacer en casa! Esta es una receta casera de imitación del pollo frito de Kentucky que sabe incluso mejor que el original. Estos trozos de perfección fritos y marinados en suero de leche se convertirán en su arma secreta en cualquier cena.
* Oferta válida sólo para el primer pedido del servicio Walmart Pickup & Delivery, en tiendas participantes de Estados Unidos. Pedido mínimo de 50 $. Oferta no transferible y nula donde esté prohibida por la ley. No se aplica a compras de alcohol. El cliente es responsable de todos los impuestos aplicables. Oferta sujeta a cambios o a caducidad sin previo aviso.
Kfc airfryer
Receta de pollo frito KFC con sencillas fotos paso a paso. El pollo frito tradicional es el epítome de la comida reconfortante, pero su atractivo e historia van mucho más allá de la forma en que lo conocemos hoy. Aunque sus orígenes son evidentes en otras culturas como Escocia, Corea y China, normalmente asociamos el pollo frito con el sur de Estados Unidos. Lo que es universalmente cierto es que es profundamente satisfactorio.
Hay una gran variedad de restaurantes que ofrecen pollo frito en sus menús. Desde KFC y Chick-fil-a hasta restaurantes de moda de alto nivel, existe una tendencia que puede satisfacer los antojos de los amantes del pollo frito en una gran variedad de entornos y precios.
Pero eso no quiere decir que preparar pollo frito en casa esté fuera de su alcance. Sin duda, es un esfuerzo que merece la pena para quienes desean ese exterior crujiente que da paso a un interior jugoso y tierno con todo el sabor y la textura a los que estamos acostumbrados.
Aunque disfrutar del pollo frito en un restaurante puede ser realmente delicioso, lo que realmente se echa de menos es la flexibilidad de crear un plato que se adapte a sus propios gustos. Hacer pollo frito KFC en casa le da la oportunidad de personalizarlo según sus preferencias.
Receta de pollo frito KFC extra crujiente
Renae es diplomada en Pastelería y Artes Culinarias por el Instituto de Educación Culinaria y trabaja como chef privada y de catering, probadora y desarrolladora de recetas y escritora gastronómica. Renae ha escrito y desarrollado recetas para Rachael Ray In Season, the Kitchn, Food52 y más.
Cuando le preguntaban qué hace que el pollo frito de KFC sea tan especial, el Coronel Sanders solía decir: “Sigue estando recién preparado en cada restaurante, condimentado con una mezcla secreta de 11 hierbas y especias, y luego empanado a mano durante todo el día por un cocinero certificado”. Esta receta imitada de Kentucky Fried Chicken (la original sigue siendo un secreto) contiene 11 hierbas y especias, pero las claves de su delicioso sabor son el glutamato monosódico (GMS) y el uso de una freidora a presión.
Una freidora a presión funciona de forma similar a una olla a presión, pero ambas no pueden intercambiarse; no intente freír el pollo en una olla a presión como una Instant Pot. Si no tiene acceso a una freidora a presión, puede preparar el pollo en una freidora o en un horno holandés pesado, pero el resultado no será tan auténtico.
Especias Kfc
A finales de los años 30, la gasolinera de Harland Sanders en Corbin, Kentucky, era tan conocida por su pollo frito que Sanders decidió retirar los surtidores y construir en su lugar un restaurante y un motel. Mientras perfeccionaba su receta secreta con 11 hierbas y especias, Sanders descubrió que freír el pollo en la sartén era demasiado lento, requería 30 minutos por pedido. Freír el pollo requería la mitad de tiempo, pero el resultado era un pollo seco y poco hecho. En 1939, descubrió que con una freidora a presión se conseguía un pollo sabroso y jugoso en ocho o nueve minutos[1]. En julio de 1940, Sanders ultimó lo que pasó a conocerse como su Receta Original[2].
Después de que Sanders se asociara con Pete Harman, empezaron a comercializar el pollo en la década de 1950 como Kentucky Fried Chicken, la empresa enviaba las especias ya mezcladas a los restaurantes para preservar el secreto de la receta[1]. Él afirmaba que los ingredientes “están en la estantería de todo el mundo”[3][4].
Sanders utilizaba aceite vegetal para freír el pollo. En 1993, por razones económicas, muchos establecimientos de KFC optaron por utilizar una mezcla de aceite de palma y soja. En Japón, el aceite utilizado es principalmente el de semilla de algodón y maíz, más caro, ya que KFC Japón considera que ofrece una calidad de sabor superior[5].