Ensalada de pollo navideña
Una ensalada de gallina nunca falta en una mesa venezolana en Navidad. ¡Mi madre hace la mejor! Los sabores de nuestros platos típicos como las hallacas, la ensalada de gallina, el pernil y el pan de jamón son realmente únicos. Desde que llegamos a Estados Unidos, hemos intentado hacer otro tipo de comidas durante las fiestas, pero siempre volvemos a nuestra comida casera.
La receta original para preparar esta ensalada utiliza gallina, una gallina mayor que pone huevos y no las gallinas jóvenes que se venden en el mercado. Pero en estos tiempos modernos, no es tan fácil encontrarla; de hecho, verás que es muy común sustituir la gallina por pollo normal. Sinceramente, no noto demasiada diferencia; ¡ambos están deliciosos!
Ensalada de gallina receta
Ocho ingredientes, más los básicos de la despensa. Eso es todo lo que se necesita para hacer una comida completa desde cero. Añade una buena botella de vino por menos de 20 euros y tendrás un capricho para la familia o los amigos. Esa es la filosofía de nuestro artículo “8 & $20”. Esperamos que sea un placer para su mesa.
Mis padres son venezolanos, así que crecí comiendo las tortas de maíz típicas de Venezuela y Colombia. Son un alimento básico que se consume a cualquier hora del día, ya sea en casa, en puestos callejeros o en restaurantes. Básicamente, se utilizan como el pan: se sirven simplemente con un poco de queso o mantequilla, se usan para hacer bocadillos o como acompañamiento de una comida familiar sentada.
También son muy fáciles de hacer. Las arepas se hacen con una harina de maíz blanco precocida llamada masarepa. (Nota: la masarepa no es intercambiable con otros tipos de harina de maíz; la masarepa se cuece antes de molerla, lo que le da una consistencia más fina y harinosa que la harina de maíz normal, que se muele cruda). Y como son de maíz, las arepas tampoco contienen gluten.
Ensalada de gallina scannone
Confía en mí en este caso, obtendrás cubos de patatas que no perderán su forma. Si te preocupa el olor o el sabor a vinagre, la cantidad es tan pequeña que no queda ni rastro ni olor en las verduras.
La mayonesa se estropea muy fácilmente en un día caluroso. Así que, si está pensando en llevar esta ensalada a un picnic (o a algún lugar al aire libre), le recomiendo que añada la mayonesa justo antes de servirla. Así estarás 100% seguro de que la ensalada estará en su punto.
Maria CamposPropietaria y bloguera de The Cookware Geek. Le encanta cocinar, hornear, viajar, jugar con los gatos y tejer. Ella cree que comer delicioso no requiere un título culinario o un chef de estrella Michelin en su cocina.
Ensalada de gallina venezolana sumito
Esta es una estrofa corta de una canción infantil popular española que nos ayudó a aprender inglés cuando éramos niños. Fue lo primero en lo que pensé al investigar la receta de hoy y la historia que hay detrás. La traducción literal de esta receta es en realidad ensalada de gallina, no ensalada de pollo. La receta original de principios de los años 40 incluía gallina, concretamente. Sin embargo, con el paso del tiempo y la mayor disponibilidad de pollo frente a la gallina en concreto, el pollo sustituyó a la gallina en esta receta tradicional. Probablemente, debido a que la gallina es más pequeña y tiene menos contenido de carne y su carne también requiere más tiempo para cocinarse completamente. La diferencia entre pollo y gallina, por si no lo sabe, es que pollo se refiere tanto a la versión macho como a la hembra, mientras que gallina se refiere sólo a la hembra. No obstante, el nombre de la receta conserva su denominación original: Ensalada de Gallina.
La ensalada de gallina es otro componente importante del plato navideño venezolano. Sin embargo, a diferencia de las hallacas y el pan de jamón, la ensalada de gallina no es exclusiva de Navidad. La ensalada de gallina se prepara durante todo el año, y es bastante versátil, ocupando el escenario como plato principal, pero también como guarnición, como relleno de galletas saladas o dip, e incluso como relleno dentro de arepas. La ensalada de pollo también es muy popular en cualquier fiesta de cumpleaños o cualquier otra celebración o reunión familiar en Venezuela. Lo mejor de esta receta es que es la más fácil de preparar de todas las recetas navideñas venezolanas. Probablemente por eso suele prepararse de último, incluso el mismo día de la cena navideña, que solemos celebrar en Nochebuena. Se debe refrigerar, pero lo mejor es consumirlo el mismo día o al día siguiente, pero no más allá, ya que puede amargar muy rápido.