Empanadas de setas silvestres
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¿Las empanadas deben freírse u hornearse?
Ambos métodos de cocción producen empanadas deliciosas. Si quieres una merienda más sana, cuécelas en el horno. Si dispone de menos tiempo, fríalas.
¿Qué masa se puede utilizar para las empanadas?
Masa para tartas. Como ya se ha mencionado, mucha gente utiliza su masa de tarta favorita para hacer empanadas. Esto se debe a que los ingredientes de la mayoría de las recetas de masa son muy similares. La mayoría de las masas para tartas utilizan harina, mantequilla, sal, agua y, a veces, huevo; ¡una lista de ingredientes casi idéntica a los necesarios para esta receta!
Receta tradicional de empanada de pollo
El otoño es una estación que trae consigo una serie de cosas maravillosas. Las temperaturas son más frescas, llegan las lluvias y, por supuesto, las cosechas abundantes. Las setas, por ejemplo, son un ejemplo de los deliciosos ingredientes que llegan con esta estación y con ellas podemos crear una gran variedad de platos tan deliciosos como sencillos.
¿Qué le parecerían unas deliciosas empanadas hechas con patatas, pollo y setas para entrar en calor en una tarde fría? Sírvelas con tu salsa favorita y convierte esta sencilla receta en un momento especial.
Empanadas argentinas de setas
Te enseño a preparar la que es una de las mejores empanadas rellenas de carne del mundo. O puede serlo, si evita los tres errores más comunes: empanadas poco condimentadas, poco rellenas y poco hechas. Pero, si utiliza la siguiente técnica, evitará todos esos problemas, ¡independientemente del tipo de relleno que utilice!
Siempre es una gran sensación cuando una receta sale bien, pero hay un poco más de satisfacción cuando se trata de algo que normalmente se fríe, y hemos sido capaces de lograrlo con éxito en el horno. Estas empanadas de pollo fueron un ejemplo perfecto. A pesar de no utilizar la freidora, quedaron crujientes, hojaldradas y con un bonito color dorado.
El envase era estupendo, pero eso es sólo la mitad de la batalla. Para hacer una empanada realmente buena necesitamos un relleno muy sabroso, lo que creo que conseguimos aquí, y además queremos mucho. En peso, estas empanadas tienen el doble de mezcla de pollo que de masa, que creo que es la proporción perfecta. Para lograr esto, realmente tenemos que empujar el sobre cuando … rellenar el “sobre”. Mientras puedas sellarlas, no pueden tener demasiado relleno.
Empanadas de queso y champiñones
Pesar la harina o verterla ligeramente con una cuchara en tazas medidoras secas, nivelar con un cuchillo. Mezcle la harina, 3/4 de cucharadita de sal y el polvo de hornear en un procesador de alimentos, pulse para combinar. Mezcle 1/3 de taza de pil y 5 cucharadas de agua. Con el procesador encendido, añada lentamente la mezcla de aceite a través del conducto para alimentos; procese hasta que la masa se desmenuce. Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar 1 minuto; añadir más harina si es necesario para evitar que la masa se pegue. Presione suavemente la masa hasta formar un disco de 5 pulgadas. Envuélvalo en plástico y déjelo enfriar al menos 30 minutos.
Coloque los tomatillos, los jalapeños y los 4 dientes de ajo en una sola capa sobre una bandeja para hornear cubierta con aceite en aerosol. Hornee a 450F durante 25 minutos o hasta que estén carbonizados. Combine la mezcla de tomatillo, el jugo y 1/4 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta negra y el azúcar en una licuadora, pulse hasta que quede finamente picado, raspando los lados.
Calentar una sartén antiadherente grande a fuego medio. Añade la cucharadita de aceite restante a la sartén y remueve para cubrir. Añadir la cebolla y saltear 5 minutos o hasta que esté tierna. Picar los dientes de ajo restantes. Añade el ajo a la sartén y saltea 1 minuto. Agregue el pollo y los champiñones; cocine 6 minutos o hasta que el pollo esté dorado, revolviendo para desmenuzar. Cocine ligeramente. Agregue 1/2 taza de salsa de tomatillo, el 1/4 de cucharadita de sal restante, el 1/4 de cucharadita de pimienta negra restante y los quesos. Revuelva bien para combinar.