Pollo a la crema
Vivo en el centro de Idaho, hogar de pinos y montañas. La foto es de mi gato, Tommy. Me adoptó cuando me mudé a mi residencia actual hace unos 7 años. Trabajo como directora de oficina en una empresa inmobiliaria, pero paso mi tiempo libre estudiando recetas en busca de algo nuevo y diferente. La repostería ha sido mi afición desde que tenía 9 años y ahora que me acerco rápidamente a los 60, ¡se está convirtiendo en una obsesión! Tengo 3 hijos casados y 13 nietos. Mi libro de cocina favorito es “Bach to the Kitchen” de los miembros de la liga sinfónica WA-ID. Es uno de los mejores que he encontrado. Me encanta cocinar, comer, leer, hacer manualidades y pasar tiempo con mi familia. ¡¡¡Lo que más me molesta es la gente que puede comer lo que quiera sin engordar!!! <img src=”http://i23.photobucket.com/albums/b399/susied214/permanent%20collection/adoptedspring08.jpg” border=”0″ alt=”Photobucket”>
Receta de pollo Pollo supremo
TweetPin995Compartir281.0K CompartirTengo una receta deliciosa para ti. Fácil y rápida, sana y llena de sabor. Un poco cremosa, un poco picante y probablemente un poco diferente a su comida diaria, a menos que usted sea de Guatemala, de donde es el plato Pollo en Leche de Coco – Guatemalan Chicken in Coconut Milk.
Me enamoré de este magnífico plato desde la primera vez que lo probé. Fue en un restaurante que servía sobre todo comida mexicana con algunas especialidades guatemaltecas del dueño que era originario de allí. Sabiendo que en cualquier restaurante mexicano del Medio Oeste puedo comer lo mismo de siempre, me entusiasmaron sus especialidades.
Así que no puedo reclamar una gran familiaridad con este plato, siendo yo de Minnesota y todo, eh. No es como si hubiera comido el plato en Guatemala o lo hubiera probado en casa de alguien con una receta transmitida de generación en generación. Puedo afirmar que esto es tan bueno como el plato en ese restaurante. Puedo afirmar que lo he hecho varias veces, que me encanta y que cada vez que vuelvo a esa ciudad, paro en ese restaurante y lo pido otra vez. Sólo para asegurarme.
Pollo diablo salsa blanca
Este fue el primer plato guatemalteco que hice cuando nuestra aventura de comer por el mundo nos llevó a Guatemala.En Guatemala se llama Jocon de Pollo, y es delicioso.Nunca había cocinado con tomatillos y como no puedo comprarlos frescos donde vivo, compré los de lata. La salsa estaba muy verde, pero muy rica, sabores muy frescos. Me encanta probar cosas nuevas y platos como este es la razón por la que a mi familia le encantó, me siguen pidiendo que lo haga una y otra vez, espero que a vosotros también os guste.
Empezamos poniendo una sartén honda a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, añade las semillas de sésamo y tuéstalas en seco durante 1-2 minutos hasta que empiecen a dorarse.Cuando las semillas se hayan dorado, retíralas de la sartén y resérvalas hasta que las necesites.Añade una cucharadita de aceite de oliva a la sartén y añade las cebollas. Cuando las cebollas se ablanden, añada el ajo, los jalapeños, el pimiento, los tomatillos, el cilantro y la mitad de las chalotas. Añada el caldo y cocine todo junto durante otros 5 minutos antes de retirar la sartén del fuego. Páselo con cuidado junto con las semillas de sésamo tostadas a una batidora o procesador de alimentos y tritúrelo todo hasta obtener una salsa espesa para el jocon de pollo. Reserve hasta que la necesite.
Receta de Pollo a la crema
Nos sentimos cómodos con los pimientos en nuestros salteados y ensaladas, con los suaves chiles Padrón en nuestro mole de chile, los chiles Hatch en nuestra salsa, pan de maíz e incluso nuestra salsa de arándanos, el jalapeño más picante en nuestros macarrones con queso y atún, y la ardiente Savina Roja en nuestra salsa.
Pero los chiles, con sus muy variados niveles de picante, pueden ser desalentadores y asustar un poco, sobre todo si no sabes qué nivel de picante esperar. Para muchos de nosotros, el pimiento más picante del mundo, el chile escorpión, no es más que el remate de un chiste. No tenemos ninguna intención de retarnos a comer uno, sea cual sea la apuesta.
“The Great Pepper Cookbook: The Ultimate Guide to Choosing and Cooking with Peppers”, de Melissa’s Produce, ha llegado justo a tiempo para el Cinco de Mayo y toda la calurosa temporada de comidas y cenas de primavera y verano.
Ofrece explicaciones, recetas e inspiración para utilizar los chiles para algo más que el simple picante. Cada variedad tiene su propia personalidad, perfil de sabor y usos. Por ejemplo, los cocineros deben saber cuándo utilizar chiles secos y cuándo frescos, para obtener los mejores resultados.