Restaurante de pollo guatemalteco
Si me preguntaras cuál es mi comida favorita, me pasaría una eternidad intentando decidirme y te haría un millón de preguntas de seguimiento… ¿es mi comida favorita para comer siempre? o ¿para una ocasión especial? ¿Salado o dulce? ¿Aperitivo? ¿Plato principal?
Hervir hasta que estén tiernos, debería llevar unos 30 minutos. Esto es crucial. Si pones la yuca en el agua antes de que hierva, la yuca se quedará dura. Asegúrate de que tu yuca esté tierna y guárdala en el congelador hasta que el agua esté hirviendo, entonces añádela al agua.
En un recipiente grande, añade todos los ingredientes. Añade agua suficiente para cubrir los ingredientes. Llevar a ebullición y cocer a fuego lento durante unos 45 minutos o hasta que la col y las patatas estén bien cocidas. Coge un colador de malla fina, saca el tomate, los pimientos y el cilantro. Vierte un poco del caldo y, con una cuchara, tritura el tomate, los pimientos y el cilantro para sacarle todo el sabor, luego deséchalo. Agrega a la olla la yuca que cocinaste aparte.
¿Qué es la crema guatemalteca?
Crema agria suave estilo guatemalteco. Crema El Sabor de Centroamérica. La Crema Guatemalteca Tropical es una crema cultivada con una textura suave y cremosa pero no tan espesa como la crema agria, lo que la hace fácilmente vertible.
¿Qué es el pepian de pollo?
Pepián de Pollo es el plato nacional de Guatemala. Se prepara sirviendo pollo en una salsa de chiles, semillas de calabaza y sésamo, tomates y cebollas. El Pepián de Pollo es un plato común en la cultura maya.
¿Es lo mismo crema que nata espesa?
En Estados Unidos, o en lengua inglesa, a veces se denomina crema espesa (en inglés: “thick cream”), también llamada crema fresca (en inglés: “fresh cream”) en México. La crema fresca o crema espesa es un producto lácteo mexicano preparado con dos ingredientes, nata espesa y suero de leche.
Pollo guatemalteco en leche de coco
TweetPin1.0KShare281.0K SharesTengo una receta deliciosa para ti. Fácil y rápida, saludable y llena de sabor. Un poco cremosa, un poco picante y probablemente un poco diferente a tu comida diaria, a menos que seas de Guatemala, de donde es el plato Pollo en Leche de Coco – Guatemalan Chicken in Coconut Milk.
Me enamoré de este magnífico plato desde la primera vez que lo probé. Fue en un restaurante que servía sobre todo comida mexicana con algunas especialidades guatemaltecas del dueño que era originario de allí. Sabiendo que en cualquier restaurante mexicano del Medio Oeste puedo comer lo mismo de siempre, me entusiasmaron sus especialidades.
Así que no puedo reclamar una gran familiaridad con este plato, siendo yo de Minnesota y todo, eh. No es como si hubiera comido el plato en Guatemala o lo hubiera probado en casa de alguien con una receta transmitida de generación en generación. Puedo afirmar que esto es tan bueno como el plato en ese restaurante. Puedo afirmar que lo he hecho varias veces, que me encanta y que cada vez que vuelvo a esa ciudad, paro en ese restaurante y lo pido otra vez. Sólo para asegurarme.
Pollo a la crema
Este fue el primer plato guatemalteco que hice cuando nuestra aventura de comer por el mundo nos llevó a Guatemala.En Guatemala se llama Jocon de Pollo, y es delicioso.Nunca había cocinado con tomatillos y como no puedo comprarlos frescos donde vivo, compré los de lata. La salsa estaba muy verde, pero muy rica, sabores muy frescos. Me encanta probar cosas nuevas y platos como este es la razón por la que a mi familia le encantó, me siguen pidiendo que lo haga una y otra vez, espero que a vosotros también os guste.
Empezamos poniendo una sartén honda a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, añade las semillas de sésamo y tuéstalas en seco durante 1-2 minutos hasta que empiecen a dorarse.Cuando las semillas se hayan dorado, retíralas de la sartén y resérvalas hasta que las necesites.Añade una cucharadita de aceite de oliva a la sartén y añade las cebollas. Cuando las cebollas se ablanden, añada el ajo, los jalapeños, el pimiento, los tomatillos, el cilantro y la mitad de las chalotas. Añada el caldo y cocine todo junto durante otros 5 minutos antes de retirar la sartén del fuego. Páselo con cuidado junto con las semillas de sésamo tostadas a una batidora o procesador de alimentos y tritúrelo todo hasta obtener una salsa espesa para el jocon de pollo. Reserve hasta que la necesite.
Recetas guatemaltecas
Natalie Rose es una escritora independiente de viajes y gastronomía, productora de medios de comunicación y ávida cocinera. Hija de madre mexicano-estadounidense y padre libanés-estadounidense, Natalie perfeccionó su paladar atada a los delantales de familiares deseosos de transmitir las sólidas tradiciones culinarias de México, Líbano y su Arizona natal. Escribe el blog gastronómico y de viajes Chocolate and Chiles. Reside en Nueva York y La Antigua (Guatemala), y se pasa el día soñando con nuevas aventuras y deliciosos platos para cocinar. Su madre dice que siempre fue muy buena comedora.