Las mejores recetas de muslos de pollo
¿Hay algo que el pollo no pueda hacer? Esta carne es tan versátil que se puede preparar de cualquier manera. Puedes freír unas alitas de pollo, preparar una cena con una receta de pollo asado o probar una de estas deliciosas recetas de muslos de pollo deshuesados. Votamos por esta última opción, porque aunque otras partes del pollo son estupendas, los muslos de pollo tienen un sabor y una humedad profundos que son más difíciles de conseguir con cortes magros como la pechuga de pollo. Y si elige muslos de pollo deshuesados, ¡el trabajo de preparación ya está hecho! Cuando busques ideas para muslos de pollo, lee atentamente si se piden muslos deshuesados o sin deshuesar (la mayoría especifican uno u otro). Los muslos de pollo deshuesados al horno son sencillos y deliciosos (y hay muchas recetas para ellos aquí), pero también se pueden desmenuzar para hacer una cremosa sopa de pollo, empanar para hacer filetes de pollo o marinar y ensartar en brochetas para hacer sabrosas brochetas. También quedan muy bien sobre pasta, arroz, gofres o… ¡sobre cualquier cosa! Así que si quieres añadir más recetas de pollo a tu arsenal, ¡desplázate hacia abajo! Y de paso, échale un vistazo a estas recetas de pasta con pollo y a otros 80 deliciosos platos con pollo.
Muslos de pollo asiáticos
Sara Tane es una chef de formación clásica que ha trabajado en cocinas de restaurantes, cocinas de prueba y cocinas domésticas. Gracias a sus 6 años de experiencia en medios de comunicación gastronómicos, puede tender puentes entre el chef profesional y el cocinero casero, compartiendo sus conocimientos sobre ingredientes específicos, técnicas y todo lo que necesita saber para convertirse en un cocinero más seguro.
No todos los muslos de pollo son iguales, y aunque todos sean la misma parte del ave, esto no significa que todos deban prepararse de la misma manera. Con tantas formas diferentes de cocinar el pollo, puede resultar un poco complicado saber qué método debe utilizar para preparar un determinado corte de pollo. En última instancia, todo se reduce a entender las diferentes técnicas que se pueden utilizar con el pollo y decidir si es mejor utilizar muslos con hueso y piel o muslos sin hueso y sin piel. Se acabaron los días de mirar los muslos de pollo y preguntarse “¿cómo diablos cocino esto?
La belleza de este corte es que es más barato por libra que el deshuesado y sin piel, por lo que no sólo su dólar le dará un poco más, sino que también son más sabrosos (cuando se cocinan correctamente) porque el hueso y la piel están todavía intactos. Cuando se cocina con el hueso dentro, toda esa jugosa médula ósea se filtra y aromatiza el pollo para conseguir un trozo de carne más suculento. Además, puedes utilizar la piel para extraer mucha grasa del pollo y cocinarla crujiente para darle un toque salado y crujiente.
Receta china de muslos de pollo
¿Hay algo que el pollo no pueda hacer? Esta carne es tan versátil que se puede preparar de cualquier manera. Puedes freír unas alitas de pollo, preparar una cena con una receta de pollo asado o probar una de estas deliciosas recetas de muslos de pollo deshuesados. Votamos por esta última opción, porque aunque las otras partes del pollo son estupendas, los muslos de pollo tienen un sabor y una humedad profundos que son más difíciles de conseguir con cortes magros como la pechuga de pollo. Y si elige muslos de pollo deshuesados, ¡el trabajo de preparación ya está hecho! Cuando busques ideas para muslos de pollo, lee atentamente si se piden muslos deshuesados o sin deshuesar (la mayoría especifican uno u otro). Los muslos de pollo deshuesados al horno son sencillos y deliciosos (y hay muchas recetas para ellos aquí), pero también se pueden desmenuzar para hacer una cremosa sopa de pollo, empanar para hacer filetes de pollo o marinar y ensartar en brochetas para hacer sabrosas brochetas. También quedan muy bien sobre pasta, arroz, gofres o… ¡sobre cualquier cosa! Así que si quieres añadir más recetas de pollo a tu arsenal, ¡desplázate hacia abajo! Y de paso, échale un vistazo a estas recetas de pasta con pollo y a otros 80 deliciosos platos con pollo.
Fideos con muslo de pollo
Esta receta de muslos de pollo deshuesados y sin piel al horno con miel y ajo está repleta de sabor. También es lo suficientemente fácil como para hacerla en noches de semana ocupadas, pero lo suficientemente especial para la compañía. Sírvelo con arroz, patatas o cereales con una guarnición de verduras para una comida completa.
Marinar el pollo: Vierte la marinada en el bol con los muslos de pollo y utiliza unas pinzas o una espátula para mezclarlo todo y asegurarte de que el pollo queda bien cubierto por la marinada. Deja marinar el pollo durante 30 minutos o hasta 24 horas.
Hornee el pollo: Coloque el pollo marinado en una fuente de horno en una sola capa. Vierta la salsa sobrante por encima y hornee en el horno precalentado durante 20 minutos o hasta que la temperatura interna de los muslos de pollo sea de 165F.
Cuando cocine aves, es importante que sepa cuándo están completamente cocidas a una temperatura de 165F. Me encanta que usando un simple termómetro de cocina te asegures de que tu pollo esté bien cocido cada vez.
Congelación: Los muslos de pollo cocidos con miel y ajo se pueden congelar una vez que estén completamente fríos. Envuélvalos en una capa de film transparente y, a continuación, añádalos a una bolsa apta para el congelador o a un recipiente hermético en una sola capa. Congélelos hasta 3 meses. Descongele durante la noche en el frigorífico antes de recalentar y servir.