Raza colombiana de pollos
Asado o rostizado, es una de mis formas favoritas de comer pollo. Es uno de esos platos de los que encontrarás muchas variaciones en todo el mundo. En Colombia, sazonamos el pollo con nuestros condimentos tradicionales y lo dejamos reposar en la nevera toda la noche, lo que hace que la carne quede jugosa y la piel muy sabrosa.
Los restaurantes colombianos cocinan este tipo de pollo en asadores horizontales que se pueden ver a través de las ventanas mientras se camina por la calle. El olor del pollo asado es como el cielo para mí. Sólo de escribir este post me dan ganas de correr al aeropuerto, viajar a Medellín, e ir a un restaurante llamado Kokoriko a comer un pollo asado entero con arepas y papa salada. Espero que disfruten de este plato tanto como yo.
Más Recetas de Platos PrincipalesEstofado De Albóndigas en Cacerola LentaArroz SapoperoSopa De Pollo Y Plátano VerdeRissotto De ChampiñonesSopa De Lentejas Con Costilla De Cerdo
Sudado de pollo colombiano
Asado o rostizado, es una de mis formas favoritas de comer pollo. Es uno de esos platos de los que encontrarás muchas variaciones en todo el mundo. En Colombia, sazonamos el pollo con nuestros condimentos tradicionales y lo dejamos reposar en la nevera toda la noche, lo que hace que la carne quede jugosa y la piel muy sabrosa.
Los restaurantes colombianos cocinan este tipo de pollo en asadores horizontales que se pueden ver a través de las ventanas mientras se camina por la calle. El olor del pollo asado es como el cielo para mí. Sólo de escribir este post me dan ganas de correr al aeropuerto, viajar a Medellín, e ir a un restaurante llamado Kokoriko a comer un pollo asado entero con arepas y papa salada. Espero que disfruten de este plato tanto como yo.
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Arroz con pollo colombiano
El ajiaco es un plato colombiano único, especialmente apreciado en la ciudad de Bogotá. Es una sustanciosa sopa de pollo hecha con patatas y mazorcas de maíz. Si puede encontrarlas, utilice papas criollas, unas pequeñas patatas amarillas andinas que se disuelven y espesan la sopa al cocinarse.
El ajiaco se condimenta con una hierba colombiana llamada guascas y se sirve tradicionalmente con rodajas de aguacate, alcaparras y crema agria suave. Las papas criollas congeladas y las guascas secas suelen encontrarse en los mercados de alimentos latinos, y merece la pena buscarlas si se decide a preparar este plato.
No hay nada que sepa exactamente igual que las guascas de hierbas; se pueden encontrar en mercados latinos y sudamericanos, así como encargar por Internet. Sin embargo, si no encuentra guascas, intente sustituirlas por orégano seco.
Recetas colombianas de pechuga de pollo
Esta receta de pechuga de pollo sudada colombiana es increíblemente sabrosa y muy fácil de hacer. Rápida y fácil y perfecta para cualquier comida entre semana. Vamos a guisar muslos de pollo y patatas en tomates y caldo. El resultado final está para chuparse los dedos. Sudado se traduce literalmente como sudado. Así que esto se cocina a fuego lento en una olla tapada y suda durante 25 a 30 minutos.
Para esta receta de sudado de pollo colombiano usaremos Sazón Goya con azafrán. Este es muy fácil de encontrar en las tiendas en el pasillo hispano. Estoy agregando un enlace para que los consigas en Amazon uf no los puedes encontrar. Son baratos y realmente añaden toneladas de sabor a las recetas latinas.
Añade un poco más de aceite a la sartén. Añadir la cebolla y el pimiento y mezclar bien. Cocine durante unos 5 minutos hasta que estén suaves y translúcidos. Añade el ajo y cocina, mezclando constantemente, durante aproximadamente un minuto, hasta que puedas olerlo. Añadir los tomates y mezclar bien.
Mezcle el paquete Goya en las dos tazas de caldo de pollo y viértalo sobre el pollo y las papas. Añade el 1/4 de taza de cilantro picado. Tape la olla y cocine de 25 a 30 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y las papas blandas.