Recetas de pollo chino para preparar con antelación
El pollo General Tso es, al parecer, uno de los platos chinos para llevar más populares en EE.UU., ocupando constantemente el primer puesto en muchas encuestas e informes. Se trata de una deliciosa combinación de pollo ligeramente rebozado en una salsa dulce y picante aderezada con guindilla.
El pollo General Tso, que supuestamente debe su nombre al General Zuo Zongtang, un general chino del siglo XIX, es originario de Hunan (China). Sin embargo, es difícil encontrar este plato en Hunan, o alguna prueba de que lleve el nombre de dicho general. La gente de Hunan le dirá que es demasiado dulce y que no se parece en nada a los platos secos y picantes de la provincia.
Según Fuchsia Dunlop, en su libro The Revolutionary Chinese Cookbook, el plato fue creado por Peng Chang-Kuei, un chef chino que huyó a Taiwán tras la guerra civil, y luego a Nueva York en 1973. El pollo General Tso original de Peng no tenía nada que ver con el actual: era picante, ácido y salado.
Reconociendo la necesidad de satisfacer a sus clientes estadounidenses, Peng modificó la receta, endulzándola y reduciendo el chile. Tuvo tanto éxito que se ha convertido en una de las recetas favoritas de los estadounidenses y se considera una receta china americana, como los Egg Rolls. Se supone que Henry Kissinger era un gran fan, así que ¿cómo no iba a serlo?
Recetas chinas de muslos de pollo
Los restaurantes chinos son conocidos por su capacidad para elaborar un gran volumen de platos en muy poco tiempo. El secreto es el salteado, un método de cocción rápido que mezcla trozos de carne y verduras del tamaño de un bocado en aceite caliente sobre un wok o una sartén. Puedes utilizar la misma técnica en casa para imitar la comida china para llevar o preparar una cena de trabajo en un abrir y cerrar de ojos. Esta receta de pollo chino con salsa de ostras es el plato perfecto, sin necesidad de pedir comida para llevar. (Hablando de comida para llevar, puede que también quieras preparar una olla de arroz blanco con esto).
La salsa de ostras preparada, disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles, añade la esencia de las ostras a este plato y el sabor característico asociado con una serie de platos chinos. La salsa de ostras es un condimento compuesto por los jugos de las ostras, sal, azúcar; algunas versiones incluyen salsa de soja espesada con almidón de maíz. El sabor final de una receta con salsa de ostras -combinada con todos los demás ingredientes- resulta más sabroso que explícitamente a pescado.
Recetas chinas de pechuga de pollo
La comida china para llevar es de primera categoría, ¿no? Pero tenemos que decir que no hay nada como prepararlo uno mismo en casa. Hablamos de pollo a la naranja pegajosa, pollo Chow Mein, pollo Szechuan o pollo crujiente con miel y sésamo. No hay nada mejor que esos deliciosos sabores agridulces, acompañados de crujientes trozos de pollo. Puede que haya que prepararlos un poco antes, pero el resultado final merece la pena. ¿Necesitas inspiración? Tenemos 17 recetas de pollo chino increíblemente sabrosas que NECESITAS añadir a tu repertorio culinario. ¿Buscas más recetas de inspiración china? Tenemos toda una colección de ellas.
El chow mein es nuestro plato favorito para todo tipo de comidas, desde una cena fácil hasta una resaca seria. Nos encanta el toque que le da el jengibre fresco a esta receta, pero si no te gusta, no lo añadas.
Junto con las verduras crujientes, este es un entrante más indulgente, adecuado para compartir y hacer para grandes multitudes, ya que los rollitos se pueden hacer con antelación y congelar, y luego freírlos congelados.Consigue la receta de Rollitos de primavera de pollo.
Receta de ensalada china de pollo
Esta receta de pollo chino con miel y ajo es ideal si te gusta la comida china. Es una receta fácil que garantiza excelentes resultados con el dinámico dúo de sabores de la miel y el ajo. Puedes preparar fácilmente este plato para toda tu familia, y el sabor será tan bueno como el de los restaurantes chinos.
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El jugo de jengibre añadirá un sabor asiático al pollo, haciéndolo destacar de otras recetas occidentales de pollo con miel y ajo. Para preparar el zumo de jengibre, ralle el jengibre joven con el rallador de verduras, póngalo en una bolsa de tela y exprima el zumo. No es aconsejable utilizar jengibre picado para marinar, ya que el sabor no penetra eficazmente en la carne.
Antes de freír el pollo, cubrirlo con más maicena y sacudir el exceso. Dejar reposar el pollo durante diez minutos hasta que la humedad haya absorbido la maicena. Cuando esto ocurra, será menos probable que la maicena se disperse en el aceite, manteniendo el aceite limpio para freír la siguiente tanda de pollo.