Receta de Pollo al Curry Original: Un Viaje al Exquisito Sabor de Oriente
Si hay algo que caracteriza a la cocina internacional, es la variedad de sabores y combinaciones de ingredientes que ofrece. Uno de los platos más representativos de esta diversidad culinaria es el pollo al curry, una delicia proveniente de la India que ha conquistado el paladar de millones de personas en todo el mundo.
Hoy te traigo una receta original de pollo al curry que te hará viajar directamente al exótico y aromático sabor de Oriente. Prepara tus utensilios de cocina y déjate envolver por esta explosión de sabores.
Ingredientes:
– 500 gramos de pechugas de pollo cortadas en trozos
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cebolla grande picada
– 3 dientes de ajo picados
– 1 trozo de jengibre fresco rallado (una cucharada aproximadamente)
– 2 cucharadas de pasta de curry rojo
– 1 lata de leche de coco
– 1 pimiento rojo cortado en juliana
– 1 zanahoria cortada en rodajas finas
– 1 berenjena cortada en trozos
– Sal y pimienta al gusto
– Hojas de cilantro fresco para decorar
Preparación:
1. En primer lugar, vamos a marinar el pollo. Para ello, sazona los trozos de pechuga con sal y pimienta al gusto y déjalos reposar durante 15 minutos.
2. Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente.
3. Añade el ajo picado y el jengibre rallado a la sartén. Cocina durante un par de minutos más, revolviendo constantemente para evitar que se quemen.
4. A continuación, agrega la pasta de curry rojo y remueve bien para que se mezcle con los demás ingredientes.
5. Ahora es el momento de agregar los trozos de pollo marinados. Cocina hasta que estén dorados por todos lados.
6. Cuando el pollo esté dorado, añade la leche de coco a la sartén. Mezcla bien y lleva a ebullición.
7. Una vez que la mezcla esté hirviendo, reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar durante unos 15 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y tierno.
8. Pasado este tiempo, incorpora el pimiento rojo, la zanahoria y la berenjena a la sartén. Cocina durante otros 10 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
9. Rectifica el sazón si es necesario, agregando más sal y pimienta según tu gusto personal.
10. Sirve el pollo al curry caliente, acompañado de arroz basmati cocido al vapor y decorado con hojas de cilantro fresco.
¡Y ya está! Ahora puedes disfrutar de un auténtico pollo al curry, una receta cargada de exquisitos sabores y aromas que te transportarán directamente a la India. No dudes en experimentar con diferentes tipos de curry o añadir otros ingredientes como calabacín o champiñones. ¡El resultado siempre será delicioso!
Como has podido comprobar, la preparación de este plato no es complicada y los ingredientes son fácilmente encontrables en cualquier supermercado. Así que no hay excusas para no deleitarte con esta receta original de pollo al curry. ¡Atrévete a probarla y sorprende a tus invitados con una explosión de sabores!