Receta de manitas de cerdo en salsa en olla express
Las manitas de cerdo son un plato tradicional y muy sabroso que se puede preparar de diferentes formas. Una de las opciones más rápidas y prácticas es hacerlas en olla express, ya que se reducen considerablemente los tiempos de cocción. En esta receta te enseñaré cómo preparar unas deliciosas manitas de cerdo en salsa en olla express.
Ingredientes:
– 4 manitas de cerdo
– 2 cebollas
– 4 dientes de ajo
– 2 zanahorias
– 1 pimiento verde
– 1 tomate maduro
– 1 copa de vino blanco
– Caldo de carne o agua
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Comenzamos por limpiar y preparar las manitas de cerdo. Retiramos cualquier exceso de grasa y lavamos bien bajo el agua fría. Luego, las cortamos en trozos más pequeños para facilitar la cocción.
2. Pelamos y picamos finamente las cebollas y los ajos. Reservamos.
3. Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas. Lavamos el pimiento verde y lo cortamos en tiras. Pelamos y picamos finamente el tomate.
4. En la olla express, añadimos un poco de aceite de oliva y calentamos a fuego medio. Agregamos las cebollas y los ajos picados, y los cocinamos hasta que estén dorados y fragantes.
5. Añadimos las manitas de cerdo a la olla y las doramos por todos lados. Esto ayudará a sellar los jugos y aportará un sabor más intenso al plato.
6. Incorporamos las zanahorias, el pimiento verde y el tomate picado a la olla. Removemos bien para que todos los ingredientes se mezclen.
7. Añadimos la copa de vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol durante unos minutos.
8. Agregamos suficiente caldo de carne o agua para cubrir las manitas de cerdo. Condimentamos con sal y pimienta al gusto.
9. Cerramos la olla express y la ponemos a fuego alto hasta que alcance la presión necesaria. Una vez alcanzada la presión, bajamos el fuego a medio-bajo y cocinamos las manitas de cerdo durante aproximadamente 30-40 minutos, o según las indicaciones de tu olla express.
10. Pasado el tiempo de cocción, apagamos el fuego y dejamos que la olla pierda presión de forma natural antes de abrir la tapa.
11. Retiramos las manitas de cerdo de la olla express y las colocamos en una bandeja. Trituramos la salsa con una batidora o pasapurés hasta obtener una consistencia suave.
12. Si deseas una salsa más espesa, puedes cocinarla a fuego medio durante unos minutos hasta que reduzca y adquiera la textura deseada.
13. Servimos las manitas de cerdo en salsa acompañadas de patatas fritas, arroz blanco o una ensalada fresca. ¡Buen provecho!
Con esta receta de manitas de cerdo en salsa en olla express, podrás disfrutar de un plato tradicional con todo su sabor en mucho menos tiempo. Anímate a prepararlo en casa y sorprende a tus invitados o deleita a tu familia con esta delicia culinaria. ¡Bon appétit!