El guiso de patatas con pollo es uno de esos platos clásicos que nos transporta directamente a la cocina de nuestras abuelas. Es una receta reconfortante y llena de sabor, perfecta para los días fríos de invierno o simplemente cuando queremos disfrutar de una comida casera y deliciosa. En este artículo, te enseñaré cómo preparar un guiso de patatas con pollo al estilo de la abuela.
Ingredientes:
- 4 muslos de pollo
- 4 patatas grandes
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Pimentón dulce
- Caldo de pollo
- Perejil fresco (opcional)
Pasos:
1. Comienza por cortar la cebolla en juliana y los pimientos en trozos medianos. Pela las zanahorias y córtalas en rodajas. Pela también los ajos y pícalos finamente. Reserva todos los ingredientes.
2. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los muslos de pollo y dora por ambos lados hasta que estén bien dorados. Retira el pollo de la olla y reserva.
3. En esa misma olla, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario y añade la cebolla, los pimientos, las zanahorias y los ajos. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
4. Mientras tanto, pela las patatas y córtalas en trozos medianos. Reserva.
5. Una vez que las verduras estén listas, añade el tomate picado y cocina por unos minutos más, hasta que se haya desintegrado un poco.
6. Espolvorea el pimentón dulce sobre las verduras y revuelve bien para que se mezcle con el resto de los ingredientes.
7. Agrega las patatas a la olla y mezcla todo junto para que las patatas se impregnen del sabor de los demás ingredientes.
8. Vuelve a colocar los muslos de pollo en la olla y añade suficiente caldo de pollo para cubrir todos los ingredientes. Temporiza con sal y pimienta al gusto.
9. Reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas y el pollo esté bien cocido.
10. Si deseas, puedes espolvorear un poco de perejil fresco picado justo antes de servir para darle un toque de frescura y color al plato.
Este guiso de patatas con pollo al estilo de la abuela es una auténtica delicia. Las patatas se vuelven cremosas y suaves, mientras que el pollo se vuelve tierno y jugoso. Los sabores de las verduras se mezclan perfectamente, creando un plato equilibrado y lleno de sabor. Además, es ideal para toda la familia, ya que es un plato completo que combina proteínas, carbohidratos y vegetales.
Puedes acompañar este guiso de patatas con pollo con una ensalada verde fresca o con un buen pan casero. También puedes hacer variaciones, como añadir guisantes o pimientos picantes si te gusta un toque más picante. En definitiva, esta receta es versátil y se adapta a tus gustos personales.
Recuerda que la cocina de nuestras abuelas es una fuente inagotable de recetas deliciosas y tradicionales. No dudes en probar este guiso de patatas con pollo y disfrutar de un plato lleno de sabor y nostalgia. ¡Buen provecho!
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