Los filetes de contramuslos de pollo son una opción deliciosa y versátil para preparar en cualquier comida o cena. Su carne jugosa y tierna los convierte en una alternativa muy apetitosa a los tradicionales filetes de pechuga de pollo. En este artículo, te mostraré diferentes recetas para sacar el máximo partido a este corte de carne y sorprender a tus comensales con sabores irresistibles.
1. Filetes de contramuslos de pollo al limón:
Ingredientes:
– 4 filetes de contramuslos de pollo
– Jugo de 2 limones
– 2 dientes de ajo picados
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
– Perejil fresco picado
Preparación:
1. En un recipiente, mezcla el jugo de limón, los ajos picados, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
2. Coloca los filetes de contramuslos en la marinada y déjalos reposar durante al menos 30 minutos en el refrigerador.
3. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto con un poco de aceite de oliva.
4. Retira los filetes de la marinada y colócalos en la sartén caliente. Cocina cada lado durante aproximadamente 5-6 minutos o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
5. Sirve los filetes con perejil fresco picado por encima y acompaña con una guarnición de tu elección, como arroz, patatas o ensalada.
2. Filetes de contramuslos de pollo en salsa de champiñones:
Ingredientes:
– 4 filetes de contramuslos de pollo
– 200g de champiñones en rodajas
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 200ml de caldo de pollo
– 100ml de vino blanco
– 200ml de crema de leche
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil fresco picado
Preparación:
1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los ajos, y cocínalos hasta que estén transparentes.
2. Añade los champiñones y cocina por unos minutos hasta que estén dorados.
3. Retira las verduras de la sartén y reserva. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario y coloca los filetes de contramuslos de pollo. Cocina cada lado durante aproximadamente 5-6 minutos o hasta que estén dorados y cocidos por completo. Retira los filetes y reserva.
4. En la misma sartén, vierte el vino blanco y deja que se evapore durante unos minutos.
5. Agrega el caldo de pollo y cocina a fuego lento hasta que la salsa reduzca un poco.
6. Añade la crema de leche y las verduras reservadas. Cocina por unos minutos más hasta que la salsa espese ligeramente.
7. Coloca los filetes de contramuslos en la salsa y caliéntalos durante un par de minutos más.
8. Sirve los filetes con la salsa de champiñones por encima. Espolvorea con perejil fresco picado y acompaña con patatas o arroz.
3. Filetes de contramuslos de pollo a la parrilla:
Ingredientes:
– 4 filetes de contramuslos de pollo
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Hierbas frescas a elección (romero, tomillo, orégano)
– Limón (opcional)
Preparación:
1. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
2. Rocía los filetes de contramuslos con aceite de oliva y sazónalos con sal, pimienta y las hierbas frescas de tu elección.
3. Coloca los filetes en la parrilla caliente y cocina durante aproximadamente 5-6 minutos por cada lado o hasta que estén bien cocidos.
4. Si lo deseas, exprime un poco de jugo de limón sobre los filetes antes de servir para darles un toque fresco y ácido.
Estas son solo algunas ideas para preparar deliciosos filetes de contramuslos de pollo. Este corte de carne es muy versátil y se puede utilizar en una amplia variedad de recetas, desde las más sencillas hasta las más elaboradas. Anímate a probar estas propuestas y descubre todo el sabor que los filetes de contramuslos pueden aportar a tus platos. ¡Buen provecho!