Las borrajas son una verdura que pertenece a la familia de las Asteráceas y que se utiliza ampliamente en la gastronomía mediterránea. Son originarias de la región del Mediterráneo y se caracterizan por sus hojas alargadas de color verde intenso. En este artículo vamos a hablar específicamente sobre las borrajas que puedes encontrar en el supermercado Mercadona.
Las borrajas son conocidas no solo por su delicioso sabor, sino también por sus propiedades nutricionales. Son una fuente importante de fibra y contienen una amplia variedad de vitaminas y minerales, incluyendo vitamina C, vitamina A, vitamina K, calcio y hierro. Además, son bajas en calorías, lo que las convierte en una opción saludable para incluir en tu dieta.
En el supermercado Mercadona, puedes encontrar las borrajas envasadas y listas para ser cocinadas. Su presentación más común es en forma de ramilletes, que están compuestos por las hojas y los tallos tiernos de la planta. Estos ramilletes son perfectos para utilizar en diferentes recetas, ya sea como ingrediente principal o como guarnición.
A continuación, te presentamos algunas ideas de recetas en las que puedes utilizar las borrajas de Mercadona:
1. Borrajas con patatas: esta es una receta clásica en la que se cocinan las borrajas junto con patatas en un caldo sabroso. Puedes añadir otras verduras como zanahorias o guisantes para darle aún más sabor. Sirve este plato como primer plato o como guarnición para carnes y pescados.
2. Ensalada de borrajas: las borrajas también se pueden utilizar en ensaladas frescas y saludables. Simplemente hierve las borrajas durante unos minutos hasta que estén tiernas, enfríalas y mézclalas con otros ingredientes como tomates cherry, cebolla roja y aceitunas. Aliña con aceite de oliva, vinagre y sal al gusto.
3. Borrajas rellenas: otra opción deliciosa es utilizar las hojas de las borrajas para hacer rollitos rellenos. Puedes utilizar un relleno de carne picada, queso o arroz y luego cocinarlos al horno con una salsa de tomate. Esta receta es perfecta para sorprender a tus invitados en una cena especial.
4. Crema de borrajas: si prefieres una opción más suave, puedes hacer una crema de borrajas. Hierve las borrajas junto con un caldo de verduras y luego tritúralas hasta obtener una textura cremosa. Puedes añadir un poco de nata para darle más cremosidad. Esta crema es ideal para los días más fríos y se puede servir tanto caliente como fría.
5. Salteado de borrajas: por último, puedes saltear las borrajas en una sartén con un poco de aceite de oliva y ajo. Añade otros ingredientes como champiñones, pimientos o gambas para crear un plato completo y sabroso. Este salteado se puede servir como plato principal o como acompañamiento para carnes y pescados.
En definitiva, las borrajas de Mercadona son una excelente opción para incluir en tu dieta. Su sabor suave y textura tierna las convierten en un ingrediente versátil que puedes utilizar en una amplia variedad de recetas. Aprovecha todas las propiedades nutricionales de las borrajas y disfruta de sus beneficios para la salud. ¡Buen provecho!