Delicioso y saludable: Descubre cómo preparar brócoli cocido con patatas

El brócoli es una verdura muy versátil y deliciosa que se puede preparar de diversas formas. Una manera sencilla y nutritiva de disfrutarlo es cocido con patatas. Esta receta combina dos ingredientes muy saludables y crea un plato lleno de sabor. A continuación, te enseñaré cómo prepararlo.

Ingredientes:
– 1 brócoli grande
– 3 patatas medianas
– Agua
– Sal al gusto
– Aceite de oliva

Instrucciones:

1. Lava el brócoli bajo agua corriente para eliminar cualquier impureza. Separa los floretes del tallo principal. Los floretes son la parte más tierna y sabrosa del brócoli.

2. Pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños. Cuanto más pequeños sean los trozos, más rápido se cocinarán.

3. En una olla grande, coloca suficiente agua para cubrir los vegetales y agrega sal al gusto. Lleva el agua a ebullición.

4. Una vez que el agua esté hirviendo, agrega los trozos de patata y cocina durante unos 5 minutos.

5. Pasados los 5 minutos, añade los floretes de brócoli a la olla y cocina por otros 5-6 minutos más, o hasta que las patatas estén tiernas y el brócoli esté al dente.

6. Apaga el fuego y escurre el agua de la olla. Puedes utilizar un colador para hacerlo de manera más fácil.

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7. Vuelve a colocar los vegetales en la olla y agrega un chorrito de aceite de oliva. Remueve suavemente para que el aceite cubra todos los vegetales. Esto aportará un extra de sabor y hará que sean más fáciles de digerir.

8. Sirve el brócoli cocido con patatas caliente y acompaña con tu salsa favorita, como mayonesa, salsa de yogur o incluso una vinagreta.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de un plato saludable y delicioso. El brócoli y las patatas son ricos en nutrientes esenciales como vitaminas, minerales y fibra. Además, esta receta es muy fácil de preparar y perfecta para aquellos días en los que no tienes mucho tiempo pero deseas comer algo nutritivo.

Beneficios del brócoli cocido con patatas:

– Alta en fibra: tanto el brócoli como las patatas contienen una buena cantidad de fibra, lo que ayuda a promover la digestión saludable y a mantenernos saciados por más tiempo.

– Rico en vitaminas y minerales: el brócoli es especialmente rico en vitamina C, vitamina K, ácido fólico y potasio. Las patatas también son una excelente fuente de vitamina C y contienen vitamina B6, magnesio y hierro.

– Bajo en calorías: esta receta es baja en calorías, lo que la convierte en una opción ideal para aquellos que están siguiendo una dieta equilibrada o buscan controlar su peso.

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– Favorece la salud cardiovascular: tanto el brócoli como las patatas contienen compuestos antioxidantes y antiinflamatorios que pueden ayudar a proteger el corazón y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

– Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico: la vitamina C presente en el brócoli y las patatas ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y a protegernos de enfermedades.

En conclusión, el brócoli cocido con patatas es un plato nutritivo, fácil de preparar y lleno de sabor. Puedes disfrutarlo como acompañamiento o incluso como plato principal, añadiendo proteínas como pollo o tofu. Anímate a probar esta receta y aprovecha todos los beneficios que brinda el consumo de brócoli y patatas en tu dieta. ¡Buen provecho!

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