Alubias rojas, mijo, cacahuetes y dátiles rojos ¡Bebida saludable!
Siempre había pensado que para que las alubias con oreja estuvieran buenas había que hacerlas lentamente pero está claro que con botes de alubias cocidas y tú Thermomix® se pueden hacer recetas igual de ricas que con el método tradicional.
Las alubias y la oreja están en su punto y la salsa es deliciosa. Ya he comentado en otras ocasiones que cocinar con legumbres cocidas me gusta mucho porque son muy cómodas, rápidas y fáciles de hacer. Además me sacan de muchos apuros porque combinan con infinidad de ingredientes y en un momento tengo un plato hecho
Judías verdes con pera (lirio seco y semillas de loto) bebida refrescante
Aunque me he dado cuenta de que productos como los espárragos, los guisantes, las alcachofas y las fresas están especialmente bonitos ahora mismo, he estado algo distraída (algunos dirían que consumida) en mi pequeña cocina trabajando con judías secas. Estas proteínas de origen vegetal están llenas de fibra, vitaminas del grupo B, hierro y muchos otros minerales esenciales que son tan importantes para mantener una buena salud y están disponibles para nosotros durante todo el año.
Estoy encantada de compartir con vosotros esta receta de puré de alubias blancas al ajo, realmente sencilla. No es excesivamente progresista ni nueva, pero es sustanciosa, honesta y muy realizable tanto en una cocina comercial como en casa. Esta receta puede modificarse y aromatizarse de muchas maneras, es una base fantástica que puede servirse como alternativa al puré de patatas, y también es una alternativa sin polvo/chicle que puede utilizarse para espesar los purés de nivel 4 que puedan ser un poco viscosos, a la vez que añade una fortificación y estabilización adicionales a su puré.
Si desea crear una versión vegana de esta receta, sólo tiene que cambiar la mantequilla y la leche/crema por aceite de oliva y el líquido de cocción o caldo vegetal. También puedes añadir un toque de zumo de limón para darle un poco de vida. En lugar de alubias blancas, ¿qué tal una modificación de alubias negras de inspiración mexicana? ¿Tal vez un plato de garbanzos de inspiración marroquí con pimiento y calabaza asados? Sea creativo y vea con qué divertidos perfiles de sabor puede sorprender y deleitar a sus residentes.
Receta de alubias al horno | desde cero
Soy adicta a la sopa en invierno. Mi sopa favorita en este momento es mi sopa de tocino y lentejas rojas. No estoy segura de poder sobrevivir todo el invierno comiendo sólo eso, así que he estado experimentando. Hay muchas nuevas recetas de sopa por venir.
Lo que me gusta de la sopa es que a menudo se puede echar cualquier cosa con un poco de caldo de buena calidad y la mayoría de las veces se obtiene una sopa deliciosa. Las sopas son estupendas para el presupuesto y, combinadas con un poco de pan casero, pueden llenar bastante (aunque mi pareja insiste en que la sopa NO ES una comida).
Por favor, no copies ni compartas mis recetas completas en otros sitios. Por favor, comparte la URL de la receta. Antes de comenzar cualquier receta, asegúrese de leer y respetar las guías de usuario y los manuales de seguridad de su batidora térmica y/o de otros aparatos utilizados. Cada aparato es diferente; por lo tanto, las recetas y los métodos deben utilizarse sólo como guías. Tenga precaución y sentido común en la cocina en todo momento.
Por favor, no copie ni comparta mis recetas en su totalidad en otros lugares. Por favor, comparte la URL de la receta. Antes de comenzar cualquier receta, asegúrese de leer y respetar las guías de usuario y los manuales de seguridad de su termobatidora y/u otros aparatos utilizados. Cada aparato es diferente; por lo tanto, las recetas y los métodos deben utilizarse sólo como guías. Tenga siempre precaución y sentido común en la cocina.
Cómo despellejar las judías
Hoy me ha pillado el toro con la comida, tengo mil cosas que hacer y no me va a dar tiempo a dejarlo todo preparado así que tengo que recurrir a algo exprés pero no guarro, así que aprovechando que tenía una olla de alubias ya cocidas se me ha ocurrido este plato súper rápido, rico y mega sano: alubias blancas con zanahoria y patata.
Recomiendo tener algunos botes de legumbres en el fondo de la despensa, te sacarán de más de un apuro porque puedes preparar desde una ensalada, hasta un hummus o un guiso como este. Piensa siempre en tener ingredientes que te puedan facilitar la vida, como es mi caso hoy.