Helado Thermomix sin crema
Lo curioso es que fui intolerante a la lactosa durante la mayor parte de mi infancia, lo que significa que en algún momento decidí que iba a comer lácteos de todos modos y no creo que mis padres tuvieran el valor de decirme que no. Así que el helado fue, hasta hace varios años cuando mi cuerpo cerró toda la operación. Un día triste.
Pero la buena noticia es que ya no lo echo de menos. Especialmente con las alternativas sin lácteos como el queso parmesano vegano, la nata montada de coco y los helados como éste, que son clásicos, cremosos e indetectables.
Esta versión es muy sencilla y posiblemente mi favorita. Sólo requiere 5 ingredientes básicos y métodos sencillos. Incluso hay una opción para aquellos que no tienen una máquina de helados en las notas.
Este helado es un grito de vainilla, infundido tanto con la vaina de vainilla como con el extracto de vainilla. Esta combinación no sólo añade más sabor, sino que el extracto (que suele contener alcohol) ayuda a evitar los cristales de hielo.
Este es el helado perfecto para hacer cuando se quiere un helado básico no lácteo. Combina bien con pasteles y tartas, sería un sándwich de helado estupendo y es la base definitiva para los batidos veganos.
Helado de coco Pandan thermomix
El helado se congela bastante bien, pero si lo saco del congelador al menos 10 minutos antes de servirlo, puedo sacarlo fácilmente. Me encanta el sabor a caramelo de los azúcares más oscuros, pero aunque sigue siendo un helado de vainilla, tiene un color marrón claro. Sin embargo, es un helado delicioso y muy apreciado por toda mi familia que no consume productos lácteos. P.D.: el sabor a coco no es para nada exagerado. ¡Que lo disfruten!
Esta receta ha sido proporcionada por un cliente de Thermomix ® y no ha sido probada por Vorwerk Thermomix ® ni por The Mix Australia Pty Ltd y The Mix New Zealand Ltd. Vorwerk Thermomix ® y The Mix Australia Pty Ltd y The Mix New Zealand Ltd no asumen ninguna responsabilidad, especialmente en lo que respecta a las cantidades de ingredientes utilizadas y al éxito de las recetas.
Sorbete de coco thermomix
Para la salsa de caramelo, calienta el azúcar en una sartén de fondo grueso a fuego medio-alto. Resiste el impulso de picar y remover, y espera a que el azúcar se caramelice. Esto puede llevar un tiempo, así que ten paciencia. Puedes girar la sartén para asegurarte de que el azúcar se derrite de manera uniforme.
Una vez que el azúcar se haya derretido por completo y el caramelo empiece a burbujear, retira la sartén del fuego y añade la mantequilla, que burbujeará. Remover con una cuchara de madera para incorporar la mantequilla al caramelo
Pasar a un tarro limpio y dejar que se enfríe a temperatura ambiente. La salsa puede conservarse en el frigorífico hasta dos semanas, o puede congelarse fácilmente. Para utilizarla después de congelada, caliéntela suavemente y viértala sobre su helado favorito, o rocíela sobre pasteles y brownies
Para preparar el helado, añada la nata líquida y la leche de coco a un cazo y añada las semillas de vainilla junto con la vaina. Ponga el cazo a fuego medio-alto y llévelo a un hervor suave. Retirar del fuego y dejar que se infusione durante unos 30 minutos.
Seguir removiendo continuamente hasta que las natillas cubran el dorso de una cuchara de madera en una capa fina (hay que tener cuidado y no pasarse, o las natillas se cuajarán). En este punto, retire el cazo del fuego y pase las natillas por un colador a un bol
Receta de helado de coco
Sin lácteos, sin gluten y, sin embargo, cremoso y delicioso. Si usted es un juez de helados (sólo digo…) encontrará esto menos cremoso que el helado de leche en la textura y la sensación en la boca. Sin embargo, si usted es un pobre alma sin lácteos que desea un poco de helado, ¡encontrará que esto es increíble! Querrá hacerlo más de una vez.
En mi reciente viaje gastronómico a Singapur, no pude dejar de visitar una pequeña tienda en la parte inferior del centro ION, justo fuera del patio de comidas. No puedo recordar el nombre, pero sirven estos montones de hielo dulce, con todo tipo de sabores y frutas rociadas por encima o a través del hielo, y no estoy hablando sólo de judías rojas y maíz, que es el postre asiático habitual. Acabé comiendo uno que se describía como hielo de coco, con gelatina de hierba (disponible en latas en los supermercados asiáticos y bastante deliciosa) y judías rojas (que no me gustan y dejé a un lado del plato) y un jarabe de azúcar moreno que era completamente lujoso y sorprendente.
Así que este es un pequeño intento de recrear, pero tengo que decir que no está del todo bien. Sin embargo, es totalmente delicioso por sí mismo, incluso sin el sirope. Su hermoso color caramelo proviene del azúcar de coco orgánico.